Ce mănâncă lumea de Paști? Tradițiile de Paște din întreaga lume - lumi ale mâncării - Rețete de gătit
Pâinea de Paște, tradițională în Germania, făcută din aluat de drojdie și stafide, este, de asemenea, o tradiție cultivată în multe alte țări. La fel ca în toate, fiecare are propria rețetă personală, dar practic este același tort.
În timp ce este numit în engleză Hot Cross Bun, în austriaca Osterfochaz, în cehă Mazanec, în rusă Kulitsch și în greacă Tsoureki, în Italia are nu numai un nume diferit, ci și o formă foarte specială: colomba, în porumbelul italian ca tort și această formă.
În Germania, mielul sau iepurele reprezintă animalul tipic de Paște, în Italia este porumbelul. Există o frumoasă legendă conform căreia porumbelul se întoarce în vremurile lombarde. Se spune că regele lombard Alboino a primit o tigaie în formă de porumbel în semn de pace în timpul asediului de la Pavia.
Explicația reală este, din păcate, mult mai banală: colomba a fost făcută de aceeași companie cu panettone și avea nevoie doar de o formă frumoasă. De vreme ce porumbelul este considerat un simbol al reconcilierii și creștinismului, a fost tocmai potrivit pentru un tort de Paște.
Tradițiile pascale ale Italiei
Colomba nu este singurul fel de mâncare tradițional de Paște din Italia. Masa de Paște se deschide cu Brodetto Pasquale, o supă. Se face dintr-un bulion de miel și este îngroșat cu ou și rafinat cu suc de lămâie. Mielul și pâinea se servesc împreună cu supa.
Torta Pasqualina este unul dintre felurile principale. Este o prăjitură consistentă de foietaj făcută din ouă, ricotta și spanac, printre altele. În mod tradițional, este format din 33 de straturi, dintre care unul contează pentru un an din viața lui Isus.
Cipriotul flaounes la miezul nopții
Simbolismul creștin în Marea Britanie
Brazilienii mănâncă dulciuri
În Brazilia, un dulce este o tradiție la Paști: Paçoca de amendoim. Ingredientele principale sunt arahide, care sunt măcinate și amestecate cu zahăr și făina plantei de manioc. Paçoca este foarte uscată și foarte dulce, așa că cei care încearcă dulceața braziliană pentru prima dată ar trebui să aibă o băutură la îndemână.
Doar câteva țări sunt prezentate cu aceste feluri de mâncare tipice de Paști, dar gama de preparate tradiționale este deja clară aici. O călătorie în altă țară de Paști este nu numai bogată în impresii, ci și în tradiții culinare.