Ce mănâncă vacile? Asociația Milcherzeuger Bayern e
La rumegătoare, cum ar fi vitele, digestia funcționează diferit decât la oameni.
Bovin sunt erbivore și au nevoie între 16 și 20 de kilograme de hrană pe zi. Într-o pășune mănâncă vite Iarbă, ierburi și trifoi, în hambar sunt adesea alimentate cu porumb furajer, paie sau furaje concentrate (un amestec de furaje deosebit de bogat în energie și bogat în proteine din cereale).
Hrana și producția de lapte
Pentru ca o vacă de lapte să producă lapte bun, trebuie să consume suficientă apă, energie și substanțe nutritive. Nutrienții absorbiți cu furajele stau la baza sănătății animalului, dar și a randamentului laptelui. De aceea, fermierul de lapte trebuie să știe exact despre ingredientele și proprietățile furajelor pentru a pune împreună hrana potrivită pentru animalele sale, deoarece un singur furaj nu poate acoperi complet nevoia tuturor nutrienților.
Informații utile pentru fermier pot fi găsite aici.
Prioritate maximă - apa
Apa nu este doar cea mai importantă hrană pentru animale pentru bovine, ci și baza pentru „laptele” alimentar. Prin urmare, apa trebuie să fie întotdeauna disponibilă în cantitate suficientă și de bună calitate.
Compoziția furajelor
Cand Furaje La hrana pentru bovine de lapte (numită și furaje grosiere), se folosește furajul propriu al fermei, care conține atât furaje bogate în apă, cum ar fi furaje verzi și alte furaje cu suc, cât și furaje uscate, cum ar fi de ex. Include fân și paie. Furajele de bază sunt de obicei produse în propria fermă a companiei și completate cu furaje proteice și furaje minerale (= aditivi furajeri). Pentru a asigura aprovizionarea optimă cu energie și substanțe nutritive pentru bovinele sale de lapte, fermierul de lapte trebuie să cunoască cât mai precis ingredientele furajelor grosiere ale companiei pentru a putea selecta hrana suplimentară potrivită.
Fermierul poate găsi informații utile despre feed aici.
O vacă bea în medie 80 de litri de apă pe zi. La temperaturi calde poate fi de asemenea 140 litri pe zi.
O vacă adultă mănâncă între 50 kg de masă proaspătă (de exemplu, bovine Hinterwald sau alte rase extinse) și 80 kg de masă proaspătă (Black Holstein sau Fleckvieh) pe zi.
O vacă de lapte cântărește în jur de 600 până la 700 kg. Dar există și rase mai ușoare, cum ar fi Jersey, aproximativ 350 kg. A se vedea rasele de bovine de lapte bavareze.
Un vițel cântărește în jur de 35-45 de kilograme la naștere.
Sistemul digestiv al vacii
Alimentele vegetale sunt greu de digerat, astfel încât vaca are 4 stomacuri. Când o vacă mănâncă, furajul aproximativ măcinat intră în stomacul rumenului, care poate conține până la 180 de litri. Rumenul și reticulul servesc drept depozitare temporară. De acolo, pulpa alimentară este transportată către stomacul propriu-zis, abomas.
Carne de vită erbivoră
O vacă are doar incisivi mai mici în dentiția sa (8 bucăți). În partea superioară are doar o placă de corn ca „contra rulment” pentru mestecat. Vaca smulge un smoc de iarbă cu dinții din față pe care i-a apucat cu limba. Mâncarea este înghițită cu puțină salivă și trece prin esofag în rumen.
Rumenul este primul dintr-un total de 4 stomacuri de vite, este o cameră puternică de fermentare. Se află pe partea stângă a vacii și, cu volumul său de 150 până la 180 de litri, umple aproape întreaga cavitate abdominală stângă. Este împărțit într-un sac de rumen superior și inferior și poate conține un total de 50 până la 60 de kilograme de furaje.
Rumenul nu are glande precum stomacul sau intestinele - rumegătorul folosește alte ființe vii pentru a descompune materia vegetală, care este greu de digerat. Multe miliarde de bacterii și protozoare (aproximativ 7 kg în total) populează rumenul și produc acid în timpul activității lor.
Inițial, vaca doar înghite iarba. Apoi se culcă confortabil și începe să mestece. Aici, părțile plantelor deja atacate de bacterii sunt alimentate înapoi în gură printr-un reflex și apoi mestecate bine. Molarii puternici macină mâncarea într-o pulpă fină. Fiecare mușcătură este salivată energic. O vacă produce 200 de litri de salivă pe zi. Saliva nu numai că are sarcina de a face ca alimentele să alunece bine, este și puternic alcalină (valoarea pH-ului 8,3) și crește acizii produși de bacteriile din rumen la o valoare neutră a pH-ului de aproximativ 6,5.
IMPORTANT: Furajele structurate, cum ar fi fânul sau iarba, pe care vaca trebuie să le mestece în mod corespunzător, sunt vitale pentru ea, deoarece fără ruminare nu există producție de salivă și rumenul s-ar „acidifica” până când se va opri.
Defalcarea celulozei (fibre brute) în rumen
O mare parte a dietei unui bovin constă din celuloză, care este în mare parte indigestibilă pentru noi ca oameni (paia constă chiar din celuloză până la 40%). Nici un ferment digestiv de la vertebrate nu este capabil să descompună celuloza și astfel să o facă digerabilă. Doar bacteriile produc un astfel de ferment - celulaza. Cu toate acestea, reușește doar să descompună 50-60% din celuloza prezentă în rumen. Produsul final al descompunerii celulozei este acidul acetic. O parte semnificativă din aceasta se transformă în grăsimi din lapte în metabolism.
Defalcarea amidonului și zahărului (carbohidrați) din rumen
Un alt grup de bacterii descompune carbohidrații, amidonul și zahărul conținut în furaje. Acestea devin acid propionic și acid butiric și astfel furnizează vacii energie. Aproximativ 95-100% din carbohidrații din furaje sunt digerați în rumen.
Acumularea de proteine în rumen
O mare parte a proteinelor din dieta vacii este descompusă în amoniac de către bacterii. Aceasta, împreună cu carbohidrații, servește ca hrană pentru bacterii. Acestea acumulează aminoacizii esențiali pentru vacă sub formă de masă bacteriană. De aceea, vaca este independentă de aminoacizii esențiali (= indispensabili). Aproximativ 70% din proteinele din furaje sunt digerate în rumen.
Dacă alimentele au fost descompuse de bacterii suficient de mult timp (după 1 până la 3 zile) lasă rumenul în înghițituri și trece prin reticul în stomacul frunzelor. El este ultimul cap-stomac. Una dintre sarcinile principale este absorbția (aspirarea, absorbția) apei, nutrienților și bicarbonatului de sodiu (NaHCO3). Dar particulele alimentare sunt, de asemenea, descompuse de organisme mici din stomacul frunzelor.
Stomacul reticulat este situat lângă confluența esofagului cu rumenul. Se poate contracta foarte mult și, astfel, pe de o parte, transportă furajele înapoi în gură în porțiuni pentru rumegare și, pe de altă parte, hrana suficientă tăiată mai departe în rumen. Reticulul practic se cernă prin alimente și lasă doar prin ceea ce este suficient de fin în stomacul frunzelor. Joacă doar un rol subordonat în digestie.
Abomasul, ultimul dintre cele 4 stomacuri ale unei vaci, este stomacul propriu-zis. Aceleași procese au loc în el ca și în stomacul unui non-rumegător (de exemplu, la oameni sau porci). Valoarea pH-ului este redusă aici la intervalul acid (valoare pH aproximativ 3,0). Acidul clorhidric dizolvă structura rămasă a componentelor alimentare. Pepsina descompune proteinele rămase. O mare parte a proteinelor provine din bacteriile care au fost ucise de acidul stomacal.
Rumegătoarele, cum ar fi bovinele, caprele sau ovinele, pot prelucra fibre brute nedigerabile în produse animale valoroase. De aceea pot folosi furaje precum iarba, care este indigestă pentru oameni, de exemplu. Un bun fermier de lapte se asigură că vacile sale pot mânca întotdeauna suficiente fibre crude - fân sau siloz de iarbă. Acesta este singurul mod de a stimula activitatea de mestecare și formarea salivei. Ambele sunt importante, astfel încât vaca să saliveze suficient și acizii formați în rumen să fie neutralizați. Dacă unei vaci i s-ar da hrană doar structurată fin, cum ar fi cerealele fin măcinate, acest lucru ar duce la o explozie de bacterii și formarea de acid în rumen. Animalul s-ar îmbolnăvi.