Ce mănâncă vedetele ÖSV în timpul antrenamentului de schi
Care feluri de mâncare la micul dejun tip bufet și la colibă oferă porția necesară de putere.
O porție uriașă de prăjitură și slănină din bufet pentru micul dejun, brânză spaetzle și vin fiert pentru prânz în colibă, apoi unul sau mai multe schnapps la après-ski și seara meniul cu trei feluri de mâncare în hotel - acesta este restaurantul tipic pentru mulți entuziaști ai sporturilor de iarnă într-o vacanță la schi. Cu toate acestea, acesta este un mod greșit de urmat, în special pentru sportivii amatori, spune Martin Reiter, bucătar-șef la Hotelul Kitzhof din Kitzbühel. De 15 ani gătește pentru vedetele ÖSV în timpul șederii lor în weekendul Hahnenkamm. Potrivit lui Reiter, dieta optimă într-o zi de schi este următoarea:
1. Micul dejun
Puterea și energia necesare pentru sporturile de iarnă sunt asigurate în primul rând de proteine (deosebit de importante pentru mușchi), carbohidrați cu lanț lung și vitamine. La micul dejun tip bufet le puteți găsi în ouă, pâine integrală, muesli și fructe. Pe de altă parte, ar trebui să evitați mai degrabă produsele de patiserie albe, cum ar fi chiflele sau pâinea albă. Chiar și la micul dejun ar trebui să beți mai mult decât de obicei, deoarece de obicei nu beți cu voi pe pârtii și, prin urmare, nu beți nimic toată dimineața. „Apa de ghimbir sau ceaiul de ghimbir la micul dejun tip bufet este deosebit de popular în sezonul rece, deoarece te încălzește și din interior”, explică Reiter .
2. Prânzul
La prânz, aveți nevoie de o răcoritoare suficientă. Dacă doriți să petreceți după-amiaza pe pârtii, nu ar trebui să mâncați prea mult și prea consistent pentru a evita apariția oboselii după aceea. "O ciorbă de încălzire ar fi recomandată pentru prânz. Pentru cei care sunt tulburați de frig, un pic de ardei iute în mese poate ajuta", sfătuiește bucătarul. Altfel ar trebui să fiți atenți și la o compoziție echilibrată a felurilor de mâncare. Pentru a umple rezervele de proteine și carbohidrați, potrivit Reiter, poate fi, de asemenea, o mică porțiune din Kaiserschmarren. În plus, este din nou necesar să beți mult. Băuturile izotonice sunt potrivite în special pentru aceasta, cum ar fi un suc de mere stropit sau o bere nealcoolică.
La sfârșitul zilei, mulți pasionați de sporturi de iarnă sunt atrași de après-ski. Și aici ar trebui să vă asigurați că consumați ceea ce trebuie. Din nou, hidratarea ridicată este la ordinea zilei. Un vin fiert poate fi folosit și pentru încălzire. „Atâta timp cât vă bucurați de alcool cu măsură, o ceașcă de băutură fierbinte este potrivită, deoarece condimentele pe care le conține, precum scorțișoară, cardamom și cuișoare, au un efect de încălzire”, spune Reiter. Un bar cu muesli, un mix de trasee sau nuci, de exemplu, sunt potrivite ca o mică băutură imediat după ziua sportivă.
4. Cina
Ultima masă a zilei are cele mai puține restricții. "În ceea ce privește cantitatea, poate fi puțin mai mult decât de obicei, deoarece ați ars o mulțime de calorii în timpul zilei. Dar dacă vă culcați imediat după aceea, ar trebui să vă asigurați că cina nu este prea grea pe stomac", este sfatul bucătarului. Seara, vedetelor ÖSV le place în special să ia carne la grătar, pește proaspăt sau o farfurie cu paste bune, combinate cu multă salată pentru a-și reîncărca bateriile.