Ce metodă de gătit pentru broccoli Cele mai bune rețete - Cuisine Today
Broccoli are uneori o reputație proastă, mai ales la copii. Cu toate acestea, această legumă are multe beneficii dovedite pentru sănătate. Există diferite metode de gătit și o varietate de rețete pentru a vă delecta.
Cum se alege și se prepară broccoli ?
Pentru a alege broccoli potrivit, trebuie să ai încredere în cap și să le alegi pe cele care au un cap compact. tulpina trebuie să fie fermă și umedă la baza sa si uniformă și destul de închisă. Într-adevăr, un broccoli care devine galben este un broccoli care este deja bine sau chiar prea copt: proprietățile sale sunt apoi adesea reduse.
Pentru a le pregăti, nimic nu poate fi mai simplu: pur și simplu treceți-le sub apă, uscați-le într-un prosop curat și împărțiți-le în mici buchete (florile).
Gătit broccoli în apă
Aceasta este cea mai comună și mai ușoară metodă de gătit broccoli. Aduceți un volum mare de apă bine sărată la fiert, apoi gătiți floretele de broccoli 7-10 minute, în funcție de mărimea lor și de gradul dorit de gătit (al dente sau fondant). Scurgere.
Sfat: pentru a opri gătitul, le puteți scufunda într-un castron cu apă cu gheață. În acest caz, tot ce trebuie să faceți este să le sotati cu un strop de ulei de măsline pentru a le încălzi.
Gătit broccoli la cuptorul cu microunde
Gătitul broccoli la cuptorul cu microunde este o metodă avantajoasă pentru o chestiune de viteză: timpul de gătire în acest caz este 6 - 8 minute maxim. Așezați floretele de broccoli într-un bol de salate, se adaugă 10 cl de apă pentru 500 g de legume, și acoperiți salata cu folie alimentară potrivită pentru gătit la cuptorul cu microunde. Gatiti la putere maxima.