Ce să cred despre tofu în dieta ketogenică KETOGEN DIET, fitness și superputeri SUPER KETO
Mic post-express astăzi pentru a vorbi despre tofu și, mai pe larg, SOY. Așa că voi întrerupe imediat orice suspans: soia nu este un aliment dietetic ketogen. Repet: soia NU este un aliment dietetic ketogen.
Eric a înțeles-o înaintea tuturor
Îmi pare foarte rău pentru vegani și vegetarieni, dar soia în ceto: nu este posibil, va trebui să alegeți ... Deci, îmi veți spune DE CE ?
# 1: FASOLE DE SOIA !
Tofu este un produs fabricat din lapte de soia (băutură din soia). S-ar putea să avem tendința să-l uităm (pentru că nu îl puteți obține în nume), dar soia provine din familia de mazăre/fasole (soia-FASole), adică familia de LEGUME, care NU sunt permise în keto. Deci, doar pentru asta ar fi nu.
Mică notă în treacăt: spre regretul meu, arahidele fac parte, de asemenea, din familia leguminoaselor și, prin urmare, nu sunt permise în dieta ketogenică. Ne pare rău, dar puteți arunca deja borcanul cu unt de arahide în gunoi.
# 2: ANTI-NUTRIENȚI
Unul dintre principalele lucruri care blochează consumul de tofu și derivați de soia, în general, este prezența anti-nutrienților în compoziția lor.
Soia conține:
- inhibitori ai tripsinei: tripsina este o enzimă obișnuită digera proteinele. Deci, fără el, va fi mai complicat pentru corpul tău să digere proteinele conținute în soia. digestia va fi lungă, plictisitoare și potențial dureroasă.
- fitați: fitații reduc (sau chiar blochează complet) absorbția mineralelor precum magneziu, zinc, fier ... Deci, atunci când te facem să visăm spunându-ți că tofu este foarte bogat în magneziu, seleniu, zinc, fier etc., și bine este cu siguranță adevărat, DAR NU ESTE PENTRU NIMIC! Pentru că nu îl vei absorbi niciodată!
- lectine: lectinele sunt proteine care cauzează probleme digestive (greață sau altele) atunci când nu sunt suficiente sau prea mult sau sunt prea puțin gătite!