Ce să faci cu usturoi și brânză de ierburi

Publicat la 12.12.2014, actualizat la 22.05.2019

brânză

10 idei de rețete originale de descoperit !

  1. Macaroni drăguți: scoateți cozile micilor ciuperci nasture, curățați capacele și lămâiați-le ușor pentru a preveni înnegrirea lor. Formați perechi de dimensiuni similare, întindeți brânză pe ele și apăsați pentru a sigila bine. Nu este nevoie să le gătiți: un aperitiv rapid și bine făcut !
  2. Ciuperci umplute: îndepărtați cozile de ciuperci Paris și frecați ușor capacele fără a le curăța. Umpleți-le cu brânză, așezați-le într-un vas de grătar prăjit în prealabil, presărați-le după cum doriți cu brânză rasă și puneți-le la cuptor timp de aproximativ 15 minute la 180 ° C. Bucurați-vă de o salată ca platou.
  3. Varză de aperitiv mic: pregătiți pufuri de casă cu manualul nostru infailibil. Odată răcite, tăiați-le în partea de sus, astfel încât să le puteți garni, umpleți-le cu brânză, apoi puneți capacele la loc pentru a închide.
  4. Acadele de brânză: formează bile de brânză între palmele mâinilor, apoi rulează-le în boia de ardei sau semințe de floarea-soarelui. Înțepați fiecare bilă cu o frigăruie mică sau cu o scobitoare. Stai calm.
  5. Rulouri de șuncă: așezați felii de șuncă gătită fără coajă pe o suprafață de lucru. Întindeți-le cu usturoi și brânză de ierburi, înfășurați-le bine, apoi tăiați-le în secțiuni. Copiii nu se obosesc niciodată !
  6. Un ton întins: Într-un castron, amestecați cu o furculiță 1 cutie de usturoi și brânză de plante și 2 cutii de ton simplu. Se servește cu legume crude și pâine prăjită.
  7. Mini cornuri: întindeți o foietaj și întindeți-o cu conținutul unui borcan de brânză. Tăiați în 16 părți. Rolați fiecare parte într-o semilună (de la margine la centru) și așezați cornurile pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Se rumeneste cu 1 galbenus de ou batut cu 1 lingura de lapte. Coaceți timp de 10 până la 15 minute la 200 ° C (cornurile trebuie să fie aurii).
  8. Un velouté aromatizat de dovlecei: prăjiți 1 ceapă în puțin unt, apoi adăugați 4 dovlecei tăiați în bucăți. Se toarnă apa până sus, se sare, se fierbe și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute (dovleceii ar trebui să fie blândi). Adăugați 1 brânză cu usturoi și ierburi fine, amestecați pentru a obține o supă catifelată și serviți fierbinte.
  9. O plăcintă cu legume sărate: amestecați un castron de legume fierte (șobolan, dovlecei, spanac ...) cu 1 usturoi și brânză de ierburi, 3 linguri de cremă fraîche, 3 ouă și puțin piper. Se toarnă acest amestec pe o patiserie cu coajă scurtă. Coaceți timp de 35 de minute în cuptorul preîncălzit la 200 ° C.
  10. Paste cu somon: gatiti pastele la alegere al dente. Între timp, încălziți un borcan mic cu cremă fraîche cu un borcan de usturoi și brânză de ierburi într-o cratiță, pe jos. Când brânza este topită, adăugați felii de somon afumat, puțină sare și piper. Acoperiți pastele cu sosul fierbinte.

Credit foto: A. Beauvais - F. Hamel/CERCLES CULINAIRES DE FRANCE.