Ce să faci cu viburnul - proprietățile benefice ale boabelor și cum să gătești gemul,

Conținutul articolului

Cum se gătește viburnum
Cum se pregătește viburnul pentru iarnă
Îngheţat
Uscat
Rețete cu viburnum
Compot
Sirop
Sucul
Cvas
gem
Aluat
gem

Știind despre proprietățile benefice ale fructelor de pădure, oamenii se întreabă adesea: ce să facă cu viburnul? Acestea sunt în principal soiuri de mâncăruri dulci. Viburnum are o aciditate caracteristică, care elimină deserturile excesiv de dezgustătoare. Descoperiți proprietățile benefice ale unei fructe de pădure, cum să o recoltați pentru iarnă și rețete detaliate pentru prepararea deserturilor și băuturilor originale.

Cum se gătește viburnum

Viburnum Berry aparține genului plantelor cu flori lemnoase, distribuite în principal în emisfera nordică. Fructele au o culoare roșie sau neagră, mai rar galbenă cu un singur os. Viburnul are un gust ușor amar, care poate fi îndepărtat prin congelare sau albire. Multe copilării își amintesc de gustul neobișnuit al boabelor, care nu a fost foarte popular. Pentru a îmbunătăți gustul produsului, puteți face o varietate de feluri de mâncare dulci din viburnum.

Valoarea energetică a viburnului este de numai 26 kcal la 100 de grame de produs. Boabele conțin numeroși nutrienți, inclusiv vitaminele C și P, mangan, caroten, fier, caprilic, formic, izovalerian, acid acetic, 32% zahăr invertit, flavonoide, pectină, viburnină, tanin și taninuri. Pe lângă aceste substanțe, boabele conțin fosfor și provitamină A, care sunt cu un ordin de mărime mai mare decât la citrice.

Trandafirul Guelder normalizează presiunea, are proprietăți antiseptice, antiinflamatorii, hemostatice, sedative și diuretice. Scade colesterolul, activează metabolismul, normalizează funcția tractului gastro-intestinal. Viburnul proaspăt este un laxativ și diaforetic, precum și un remediu puternic pentru durerile de cap. Infuzia de fructe de pădure se bea pentru ulcere și dureri de inimă. Sucul este luat pentru diabet. Viburnul este contraindicat femeilor însărcinate, persoanelor cu coagulare crescută a sângelui, predispuse la tromboză.

La gătit, viburnul este utilizat în diferite condiții, este uscat, congelat, uscat, suc stors. Compoturile, gemul sunt fierte, se fac băuturi din fructe, jeleu, jeleu, marmeladă, piure de cartofi, se adaugă la sosurile de carne, diverse produse de patiserie. Alcoolul este adesea preparat din această boabe, iar cei care aderă la un stil de viață sănătos sunt mulțumiți de un ceai de viburnum sănătos și parfumat...

Cum se pregătește viburnul pentru iarnă

Sezonul viburnum începe la începutul lunii octombrie. Se recomandă să așteptați primul îngheț și apoi să recoltați. Pentru a folosi boabele în diferite scopuri pe tot parcursul anului, trebuie să fie pregătite corespunzător. Prin urmare, va păstra toate proprietățile utile. Există diferite moduri de a face flori de viburnum pentru iarnă, dintre care cele mai simple sunt înghețarea și uscarea.

Îngheţat

Metoda de congelare este una dintre cele mai simple, păstrând în același timp pe cât posibil calitățile utile ale fructelor de pădure. O rețetă pas cu pas pentru prepararea viburnului congelat pentru iarnă:

Clătiți ciorchini întregi, uscați bine.
Trimiteți-le în pungi sau recipiente de plastic, bine închise.
Puneți congelatoarele pe raft.
Pentru a economisi spațiu în cameră, nu puteți pune ciorchini întregi, ci așezați fructe de pădure individuale în straturi.
Decongelați nu la temperatura camerei, ci pe raftul frigiderului, astfel încât să păstreze mai bine culoarea și forma.
Nu trebuie să dezghețați boabele pentru a face compoturi, acestea pot fi aruncate direct în apă clocotită.

Uscat

Există mai multe moduri de a usca viburnul, dintre care unul a fost folosit de bunicii noștri, ar înșira fructe de pădure pe un șir și atârna în aer curat. Cu ajutorul aparatelor de uz casnic, viburnul uscat în timpul iernii este recoltat mult mai repede:

Alegeți cele mai coapte fructe de pădure fără daune vizibile.
Clătiți bine, îndepărtați tulpinile, uscați bine, așezați fructele de pădure pe o hârtie curată sau un prosop de ceai.
Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, așezați boabele într-un strat subțire.
Preîncălziți cuptorul, temperatura nu trebuie să depășească 60 ° C.
Puneți tigaia în cuptor, lăsați ușa întredeschisă.
De îndată ce boabele sunt încrețite, puteți obține.
Lăsați-le să se răcească, transferați-le într-un recipient din sticlă sau plastic, cu un capac etanș.
Înainte de utilizare, înmuiați boabele în apă fierbinte, pentru compot puteți folosi uscătorul.

Rețete cu viburnum

Rețetele originale de viburnum pentru toate ocaziile vor ajuta la înveselirea unei mese sociale și festive. Acestea sunt în principal deserturi și băuturi, care nu numai că satisfac nevoia de dulciuri, dar îmbunătățesc și corpul. Pregătiți feluri de mâncare delicioase de viburnum, vă rog prietenilor și rudelor, aveți grijă de sănătatea lor, indiferent de anotimp și de vremea de afară, vor fi întotdeauna relevante.

Compot

Durata: 30 de minute.
Porții pe container: 15 persoane.
Conținut caloric: 15 kcal/100 grame.
Scop: pentru desert, gustare.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Deliciosul compot de viburnum se gătește foarte ușor acasă în cel mai scurt timp. Puteți bea băutura fierbinte sau rece, în funcție de perioada anului. Compotul merge bine cu deserturile dulci, le scoate în evidență favorabil. Pentru coacere, puteți folosi fructe proaspete, congelate sau uscate. Mierea poate fi înlocuită cu zahăr obișnuit în aceeași proporție.

viburnum - 1 kg;
apă - 2 l;
miere - 50 g.

Metoda de gătit:

Cum se gătește compotul de viburnum: dezghețați boabele, clătiți-le proaspete, scăpați de tulpini.
Puneți o oală cu apă pe foc, când fierbe, aruncați fructele.
Pentru a face compotul mai saturat în gust și culoare, piure fructele de pădure cu o piure de cartofi sau o furculiță, acest lucru se poate face direct în apă.
Adăugați miere după gust.
Gatiti compotul pana cand a capatat nuanta dorita.
Se strecoară băutura finită din prăjitură, se toarnă într-un recipient de sticlă, se trimite la răcit sau se folosește fierbinte.