Ce să gătești din foietaj 20 de preparate rapide și gustoase

Foile clasice de foietaj sunt greu de realizat. Este mai ușor să cumpărați prefabricate, să le păstrați la congelator și să le obțineți atunci când doriți să coaceți ceva. Dar dacă sunteți un fanatic al întregii case, căutați modalități simplificate de a pregăti online o foietaj. Rețetele de mai jos presupun că o aveți deja.

Deschideți pufuri pentru micul dejun

Ingrediente:

200-300 g de foietaj;
Ouă de pui;
Felii de slănină;
Parmezan;
Sare, piper și ierburi (pătrunjel, mărar, busuioc).

pregătire

Întindeți aluatul și tăiați în pătrate late de 7-10 cm. Așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament. În jurul marginilor pătratelor faceți marginea înălțime de aproximativ 1 inch.

Spargeți fiecare dintre pătratele rezultate cu un ou și puneți câteva felii de slănină. Sare, piper și presărați ierburi tocate și parmezan ras (puteți înlocui o altă brânză).

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Coaceți trenurile timp de 10-15 minute. Aluatul ar trebui să devină maro auriu. Dar puteți scoate pufurile devreme dacă doriți ca oul să rămână curgător.

Inel de disc pentru micul dejun

Ingrediente:

400 g de foietaj;
200 g cârnați;
200 de grame de cheddar;
4 ouă;
1 lingură de pansament fermă;
3 linguri de sos salsa;
parmezan.

pregătire

Întindeți aluatul pentru a forma un cerc de aproximativ 30 de centimetri în diametru. Așezați un pahar în mijlocul acestui cerc și tăiați un alt cerc. Tăiați inelul rezultat în pene triunghiulare. Trebuia să fie ceva de genul unei flori.

De asemenea, puteți tăia aluatul în triunghiuri și puteți forma un inel, așa cum se arată aici.

Lubrifiați inelul cu pansament de fermă. Dacă nu, amestecați doar părți egale smântână și maioneză cu diferite condimente (pătrunjel uscat, mărar uscat, sare, piper, usturoi praf etc.).

Tăiați cârnații și prăjiți-l ușor. Apoi rupeți ouăle într-o tigaie și prăjiți-le, amestecând continuu. La final, adaugă trei linguri de salsa.

Umplutura de pe inel, astfel încât atunci a fost convenabil să îndoiți "petalele", iar după gătit - tăiați foietajul. Închideți inelul totul îndoind „petalele” și stropind cu parmezan ras. Coaceți la cuptor timp de 10 până la 15 minute la 200 ° C. Se servește cu cafea fierbinte la micul dejun.

Cheesecake rapid

Ingrediente:

400 g de foietaj fără drojdie;
250 g cremă de brânză;
150 g zahăr + 2-3 linguri pentru stropit;
80 de grame de unt;
1 linguriță zahăr vanilat.

pregătire

Rulați aluatul în două straturi mari. Unul dintre ei zăcea pe un vas rotund sau dreptunghiular pentru coacere. Bate smântâna, untul, zahărul și zahărul vanilat. Se toarnă amestecul în matriță.

Umpleți al doilea strat de aluat. Sigilați marginile. Dacă doriți, puteți face împletituri sau bare din resturile de aluat și le puteți decora cu cheesecake. Presară tortul cu zahăr. Dacă vă place scorțișoara o puteți presăra deasupra.

Coaceți o prăjitură de brânză într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de o jumătate de oră până se rumenesc. Când se răcește, trimiteți-l la frigider pentru câteva ore, apoi tăiați și serviți la masă.

Tort cu varză

Ingrediente:

500 g de foietaj;
130 de grame de unt;
1 furculita mica de varza;
7 ouă;
3 lingurite de sare.

pregătire

Tocăm mărunt varza și presărăm sare. Lăsați-l să acționeze 15-20 de minute pentru a da suc. Se fierb ouăle și se taie în bucăți mici.

Strângeți varza și combinați-o cu ouăle. Topiți untul și turnați-l în umplutură.

Întindeți aluatul de dimensiunea foii de copt. Ar trebui să aveți două straturi identice. Acoperiți una dintre ele cu o foaie de copt și întindeți umplutura. Acoperiți cu al doilea strat de aluat. Protejați marginile. Ungeți suprafața tortului cu un ou bătut și trimiteți-l la cuptor timp de 30-40 de minute pentru a coace la 180 ° C.

Se rulează cu fructe de pădure și cremă de brânză

Ingrediente:

100 g de foietaj;
100 g cremă de brânză;
2 linguri de zahăr;
1 lingură de suc de lămâie;
1 linguriță de coajă de lămâie rasă;
fructe de padure proaspete sau congelate.

1 pahar de zahăr pudră;
1-2 linguri de lapte.

pregătire

Folosind un mixer, amestecați crema de brânză, zahărul, sucul de lămâie și coaja până se omogenizează. Întindeți aluatul și ungeți-l cu un amestec cremos. Aranjați fructele de pădure și înfășurați rola. Tăiați în bucăți mici și așezați-le pe o foaie rotundă de copt.

Coaceți rulourile timp de 15-20 de minute la o temperatură de 180 ° C. În timp ce se coc, pregătiți glazura. Pentru a face acest lucru, amestecați un pahar de zahăr pudră cu 1-2 linguri de lapte. Lăsați amestecul să stea un timp, astfel încât pulberea să fie complet dizolvată. Dacă glazura este prea groasă, adăugați o lingură de lapte. De asemenea, puteți adăuga un vârf de vanilie, dacă doriți.

Scoateți rulourile din cuptor și umpleți-le cu glazură. Puteți servi atât calde cât și reci.

Chebureki

Ingrediente:

1 kg de foietaj;
500 de grame de carne de porc sau de vita macinata;
50 de grame de unt;
2 cepe;
5 căței de usturoi;
Sare, piper, condimente după gust;
Ulei vegetal pentru prăjit.

pregătire

Măcinați ceapa cu un blender sau o mașină de tocat carne, amestecați cu carne tocată. Sare, piper, usturoi tocat și orice condimente doriți.

Tăiați aluatul în bile mici și rotiți fiecare aluat. Puneți câteva linguri de carne de vită măcinată și o bucată mică de unt pe o jumătate a cercului. Acoperiți și protejați carnea tocată cu a doua jumătate a aluatului.

Prăjiți chebureks în ulei vegetal fierbinte până la o crustă roșiatică pe ambele părți. După prăjire, întindeți chebureks-urile pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Felii cu banane și „Nutella”

Ingrediente:

pregătire

Întindeți aluatul și tăiați-l în triunghiuri. Lubrifiați fundul fiecăruia cu Nutella (aproximativ o jumătate de lingură pe triunghi). Cum să preparați aceste paste de ciocolată acasă, vedeți aici.

Tăiați bananele curat și în patru părți. Aranjați bucățile de banană de-a lungul triunghiurilor. Îndoiți trenurile cu role, apăsând marginile deschise, astfel încât umplutura să nu poată fi văzută. Ar trebui să arate ceva de genul tortului. Rolați mai întâi fiecare zahăr și apoi scorțișoară. Așezați pe o foaie de copt cu pergament.

Coaceți timp de 10-15 minute la o temperatură de 190 ° C. Există altele mai calde, astfel încât „Nutella” să se revarsă ca o ciocolată fierbinte.

Bageluri cu brânză și usturoi

Ingrediente:

220 g de foietaj;
100 de grame de mozzarella;
2 linguri de unt;
1 lingurita patrunjel tocat;
1 cățel de usturoi.

pregătire

Întindeți aluatul și tăiați-l în triunghiuri. Puneți o bucată de brânză (dacă nu mozzarella, utilizați un alt soi moale) la baza fiecărui triunghi și înfășurați covrigi. Ungeți-le cu un amestec de unt topit și usturoi tocat și pătrunjel.

Preîncălziți cuptorul la 190 ° C, acoperiți foaia de copt cu pergament. Coaceți covrigiile timp de 10 minute.

Pufuri cu ananas

Ingrediente:

pregătire

Scoateți ananasul din borcan și uscați-l pe un prosop de hârtie. Rulați aluatul în fâșii de 2-3 cm lățime. Înfășurați fiecare inel de benzi de aluat de ananas (prin modul în care am făcut-o aici și slănină) și pe o foaie de copt (nu uitați de hârtia de copt).

Se coace la cuptor la 180 ° C timp de 15-20 de minute. Presărați pudra de zahăr fiert. De asemenea, puteți folosi semințe de susan sau mac ca pulbere.

Spanacotyrita

Ingrediente:

250 g de foietaj;
200 g brânză feta;
200 de grame de spanac congelat;
4 linguri de ulei de măsline;
2 oua de pui;
1 ceapă;
1 cățel de usturoi;
Pătrunjel, mărar și ceapă verde după gust.

pregătire

Spanakotiropatita este un tort tradițional grecesc făcut cu spanac și feta. Pentru a pregăti un spanacotipropat porționat, decongelați, uscați și tăiați spanacul. Se prajeste ceapa in ulei de masline (doua linguri) pana se rumeneste. Într-un castron separat, bateți ouăle și puneți-le împreună cu sărbătoarea. Se amestecă totul bine până se omogenizează. Adăugați ceapa prăjită, uleiul de măsline rămas, verdeața tocată mărunt și usturoiul.

Întindeți aluatul subțire și tăiați în pătrate cu lățimea de 10-12 centimetri. Puneți două linguri de umplutură pe fiecare dintre ele. Înfășurați torturile în triunghiuri. Așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament.

Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 20-25 de minute.

Biscuit de fructe

Ingrediente:

250 g de foietaj;
100 g zahăr pudră;
100 g căpșuni proaspete;
3 linguri de smântână;
4 linguri gem de căpșuni;
2 banane;
1 măr;
1 kiwi.

pregătire

Rulați aluatul într-un strat gros de aproximativ 0,5 centimetri. Puteți face margini mici pe margine.

Periați aluatul mai întâi cu smântână (de preferință grăsime) și apoi cu gem de căpșuni. Dacă nu există o căpșună, puteți merge cu oricare alta la alegere. Se acoperă cu felii de fructe tăiate și subțiri. Imaginați-vă că îl faceți nu numai gustos, ci și frumos.

Trimiteți vasul la cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de 15-20 de minute. Se presară zahărul pudră.

Rulouri cu brânză și șuncă

Ingrediente:

400 g de foietaj;
200 de grame de sunca;
150 g brânză tare;
1-2 linguri de maioneză;
1 cățel de usturoi;
Verzi (mărar, pătrunjel, busuioc).

pregătire

Rulați aluatul într-un dreptunghi de aproximativ 30 × 45 de centimetri. Tăiați felii subțiri de șuncă (puteți folosi un medic și orice alt cârnat după gust) și brânză.

Tăiați legumele și usturoiul, amestecați cu maioneză și întindeți stratul de aluat la 3-5 cm de margine. Distribuiți aluatul și brânza uniform. Nu lăsați marginea necontaminată. Îndoiți sulul astfel încât această fâșie de aluat să fie pe exterior. Poate fi umezit cu apă pentru a sigila bine ruloul.

Tăiați sulul în bucăți de 4-6 centimetri lățime. Așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament. Pe rulou, puteți unge cu gălbenuș de ou și presărați semințe de mac sau semințe de susan. Se coace la cuptor la 180 ° C timp de 20-25 de minute.

Hot Dog-uri

Ingrediente:

400 g aluat foietaj de drojdie;
6 carnati;
100-150 g brânză tare;
1 ou;
Semințe de susan, sos și condimente după gust.

pregătire

Întindeți aluatul și tăiați-l în benzi de 3-4 cm lățime. Fiecare dintre ele cu sosul tău preferat, presară condimente și brânză rasă mărunt. Înfășurați cârnații cu benzi de aluat și așezați hot dog-urile pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Ungeți blatul cu un ou bătut și presărați semințe de susan (opțional).

Coacem cârnații în aluat timp de 20 de minute la o temperatură de 180 ° C.

Croissantele cu ciocolată

Ingrediente:

pregătire

Rulați aluatul cu o grosime de cel mult 0,5 centimetri și tăiați în triunghiuri. Așezați 1-2 felii de ciocolată la baza triunghiurilor. Îndoiți triunghiurile cu role, puneți-le pe o foaie de copt acoperită de pergament și ungeți-le cu un ou bătut.

Coaceți cornurile la cuptor timp de 20 de minute la 220 ° C.

Împletituri cu pui și brânză

Ingrediente:

300 g de foietaj fără drojdie;
300 de grame de piept de pui afumat;
200 g brânză tare;
1 ou.

pregătire

Întindeți foietajul cu benzi late de aproximativ 2 cm și tăiați. Luați o fâșie și puneți pe ea un piept de pui tocat mărunt și brânză rasă. Acoperiți cu o altă bandă, atașați-le la baze împreună. Răsuciți ușor foietajul într-o spirală. Repetați același lucru cu toate benzile rămase.

Plăcile finite se află pe o foaie de copt (nu uitați hârtia de copt!) Și introduceți-le în cuptorul încălzit la 200 ° C timp de 15 minute.

Împletituri dulci în daneză

Ingrediente:

250 g de foietaj;
2-3 mere;
5 linguri de zahăr din trestie;
3 linguri de zahăr obișnuit;
2 linguri de unt;
2 lingurite de scortisoara;
½ linguriță extract de vanilie.

½ ceașcă de zahăr pudră;
2-3 lingurite de lapte;
½ linguriță extract de vanilie.

pregătire

Apple în Danemarca este o plăcintă cu mere făcută din foietaj. Vă sugerăm să faceți o variantă sub formă de împletituri.

Pentru a face acest lucru, merele trebuie curățate, îndepărtate și tăiate cubulețe. Apoi trebuie caramelizate la foc mic: gătește-le într-o cratiță cu zahăr din trestie, extract de vanilie și o linguriță de scorțișoară timp de 5 minute.

Se întinde aluatul, se unge cu unt topit, se presară zahărul obișnuit și scorțișoara rămasă. Pune merele și acoperă blatul cu un alt strat de aluat. Apoi tăiați-l în benzi, puneți-le pe o foaie de copt cu pergament și răsuciți ușor fiecare dintre ele într-o spirală.

Coaceți cozile în cuptor la 180 ° C timp de 10-15 minute. În timp ce sunt coapte, faceți o înghețare. Combinați pudra de zahăr, laptele și extractul de vanilie. Puteți regla densitatea glazurii adăugând fie pulbere, fie lapte.

Umpleți împletiturile terminate cu glazură și serviți.

Plăcinte cu bere

Ingrediente:

400 g de foietaj;
100 g brânză tare;
100 de grame de salam;
1 roșie;
1 ou;
Măsline;
Condimente după gust.

pregătire

Dacă sunteți un fan al berii, cu siguranță vă vor plăcea aceste plăcinte. Umplerea lor se potrivește perfect cu spuma. Salamul, brânza, roșiile și măslinele trebuie tocate mărunt și combinate cu oul. Dacă doriți, puteți adăuga condimente și ierburi preferate la umplutură.

Întindeți aluatul, tăiați-l în pătrate și distribuiți umplutura. Prăjituri orbe. Se coace la 180 ° C până se rumenesc.

Cheesecake închis

Ingrediente:

500 g foietaj fără drojdie;
400 g brânză de vaci;
un pahar de zahăr;
3 ouă.

pregătire

Folosind un mixer, frământați două ouă și o jumătate de cană de zahăr și caș. Când masa este omogenă, adăugați zahărul rămas și amestecați din nou.

Întindeți aluatul și tăiați-l în cupe sau pătrate. Puneți 1-2 linguri de amestec de quark pe fiecare dintre ele. Înfășurați marginile tortului de brânză ca un tort. Pune-le pe o foaie de copt acoperită cu pergament și unge-le cu un ou bătut.

Coaceți timp de 30-40 de minute la o temperatură de 180 ° C.

Pizza cu roșii și mozzarella

Ingrediente:

400 g aluat foietaj de drojdie;
200 de grame de mozzarella;
3 roșii;
2 linguri de sos de roșii;
2 linguri de ulei de măsline;
Verdele și condimentele după gust;
sare si piper.

pregătire

Întindeți aluatul și formați marginile în jurul marginilor. Dacă doriți, puteți face o mini pizza. Ungeți aluatul cu ulei de măsline și pastă de roșii, presărați condimente.

Intinde umplutura. Pentru o pizza la „Margarita”, tăiați destule felii subțiri de roșii și mozzarella, dar puteți folosi orice sos și umplutură (slănină, ciuperci, măsline etc.).

Presărați pizza cu ierburi proaspete și coaceți timp de 20-25 de minute la o temperatură de 200 ° C.

Tartletele

Ingrediente:

250 g aluat foietaj drojdie;
150 de grame de unt;
150 de grame de zahăr din trestie;
6 mere dulci și acri;
Un vârf de scorțișoară.

pregătire

Tart Taten este o plăcintă cu mere franceză cu umplutura deasupra. Rezervăm imediat: în locul merelor se pot folosi pere, mango, piersici sau ananas.

Ungeți bine vasul de copt cu unt și presărați cu zahăr. Se curăță merele, se scoate miezul și se taie felii. Puneți-le într-un vas de copt și presărați scorțișoară. Acoperiți merele cu un strat de foietaj rulat.

Coaceți un tort timp de o jumătate de oră la o temperatură de 180 ° C. Când tarta finită s-a răcit ușor, întoarceți forma pe o farfurie sau tavă, astfel încât merele să fie deasupra. Se servește cald. Este posibil cu înghețată.

Dacă aveți propriile rețete speciale de foietaj, salutați comentariile. Să ne împărtășim secretele culinare!