Ce să înlocuiască crema proaspătă Femme Actuelle MAG
Este în interesul smântânii proaspete să fie eliminată ca parte a unei diete sau dacă doriți să reduceți consumul de produse lactate. Dar, fii sigur, există ingrediente de substituție !
Ce să înlocuiască smântâna în timpul unei diete ?
Crema acră este un aliment deosebit de gras, care ar trebui eliminat din dietă ca parte a unei diete de slăbire. O soluție este înlocuirea cremei cu un alt produs lactat mai puțin gras, de exemplu iaurt simplu (verificați totuși conținutul său de grăsime). Această alternativă este perfectă pentru toate tipurile de preparate, fie că sunt sărate sau dulci. Conversia este foarte simplă, deoarece trebuie doar să înlocuiți cele 50 g de cremă fragedă din rețeta dvs. cu 50 g de iaurt! Cu toate acestea, veți găsi că, în afară de gustul ușor diferit (este puțin mai acid), textura nu este aceeași. Dacă aceasta este o problemă, adăugați cu 20% mai mult ulei (dar atenție la revenirea caloriilor!). Cu toate acestea, o mică recomandare: nu fierbe iaurtul pentru a preveni formarea de bulgări; adăugați-l de preferință de pe foc: alimentele încălzite anterior vor fi suficiente pentru a-și crește temperatura. in caz contrar, evita iaurturile cu conținut scăzut de grăsimi care rămân dulci și care îndepărtează și mai multă netezime și moliciune.
Cum se înlocuiește crème fraîche într-o pastă quiche sau carbonara ?
În quiches sau paste carbonare, crème fraîche poate fi un ingredient esențial. Dacă alegeți să folosiți smântână, ar trebui să favorizați întotdeauna smântâna lichidă în locul smântânii grele. Dar îl puteți înlocui în continuare cu produse interesante precum crema de soia, crema de ovaz sau orez (atenție, aceste două ultime pot fi bogate în carbohidrați și, prin urmare, nepotrivite pentru preparatele sărate). Disponibilă acum în toate supermarketurile sau în magazinele ecologice, crema de soia are un gust care poate să nu vă placă, dar va trece mai ușor neobservată într-un preparat complex care combină un set de ingrediente. Proporțiile rămân aceleași indiferent dacă folosiți cremă de soia sau cremă fragedă. Avantajul acestui tip de cremă de legume este și menținerea unei texturi similare cu cea a cremei tradiționale. Aveți grijă, însă, aceste creme nu sunt neapărat potrivite pentru slăbit deoarece, deși vegetale, nu sunt neapărat mai puțin grase.