Ce să mănânci în Sfaturile Spreewald din Ghidul Varta Freizeit
Există încă zone relativ neexplorate în această țară în ceea ce privește specialitățile regionale - acest lucru include, de asemenea, fără îndoială, Spreewald. Este cunoscut printre turiști pentru frumusețea sa unică, dar ce mănânci în aceste regiuni ale Germaniei?
Uleiul de in este un ingredient important în alimente
Din punct de vedere culinar, aici este mai practic. O rețetă populară este „cartofi de jachetă, ulei de in și quark”. După cum sugerează și numele, principalele ingrediente sunt cartofii de sacou, uleiul de in și quark. Adăugați lapte sau smântână în quark, precum și ceapă, arpagic și ierburi tocate din grădină. În cele din urmă condimentează totul cu sare și piper și adaugă puțin ulei de in. Fie îl folosiți ca tartă, fie îl mâncați cu cartofi proaspăt fierți. De asemenea, în următoarea rețetă, uleiul de in este o componentă importantă: „vârful uleiului de in” se potrivește bine ca gustare sănătoasă, deoarece uleiul conține o mulțime de acizi grași omega-3. Umpleți o farfurie cu ulei de in și una cu zahăr, apoi luați o ruletă și o înmuiați alternativ în ambele farfurii. Dacă nu vă place dulceața, puteți umple și farfuria cu sare.
O altă masă tipică este „salata de castraveți Spreewald”. Pe lângă o mulțime de castraveți, există și smântână, mărar, pătrunjel și arpagic. După ce ați condimentat castravetele tocat cu sare și piper și lăsați-l să se absoarbă, turnați excesul de apă de castravete și adăugați în final smântână, ierburi și - bineînțeles - câteva picături de ulei de in.
Gurkentag și Gurkenradweg
După cum sa menționat deja mai sus în rețetă, cea mai faimoasă legumă din Spreewald este castravetele Spreewald. Această tradiție este datorată producătorilor de pânze din Flandra: pe lângă țesături valoroase, odată au adus semințe de castraveți cu ei în Spreewald. Deoarece regiunea este binecuvântată cu sol întunecat, fertil și multe ore de soare pe an, cultivarea castraveților are un succes deosebit aici. La început nu se știa încă cum ar trebui păstrați castraveții în lunile de iarnă, dar problema a fost rezolvată rapid prin adăugarea de oțet. Astăzi există multe rețete celebre pentru murături de muștar, murături, castraveți de ardei sau murături, dar formula exactă este păstrată în secret pentru familiile respective. Cum poți recunoaște castraveții adevărați de la Spreewald în viitor? Cel mai bine este să căutați sigiliul roșu de calitate „Castraveți originali Spreewald”, care este acordat de Asociația Spreewald și garantează astfel cumpărătorului că produsul cumpărat vine cu adevărat de la Spreewald.
Legumele sunt deja atât de faimoase încât există un „Spreewälder Gurkentag” o dată pe an în august: are loc în Golßen, iar vizitatorii de acolo au posibilitatea de a încerca diferitele tipuri de castraveți. Dar asta nu este tot: există și alte specialități din regiune și puteți cunoaște mai bine obiceiurile. Istoria castravetelui Spreewald poate fi explorată și cu bicicleta. „Gurkenradweg” are o lungime de 260 de kilometri și vă duce prin pitoreasca rezervație a biosferei UNESCO. Veți întâlni sate, câmpuri pline de castraveți și murături. Desigur, există o mulțime de hanuri pe parcurs, unde puteți face o pauză.