Ce să utilizați pentru prăjire (nutriție, scădere în greutate, dietă)
Dacă urmezi o dietă, ce iei pentru a prăji de exemplu Legume? Am crezut că uleiul sau untul sunt adevărate alimente pentru îngrășat. Ce vrei să spui cu toții?
5 răspunsuri
Este adevărat, grăsimile sunt calorii concentrate. Puteți aburi legumele într-un pic de lichid fără grăsimi, prăjiți carnea într-o tigaie din teflon sau cu puțină apă minerală. De fapt funcționează!
Cu toate acestea, chiar și în timpul unei diete de slăbit, nu trebuie să renunți complet la grăsimi! Deoarece vitaminele liposolubile sunt absorbite în organism numai în legătură cu grăsimea. Mai ales cu legume. Așa că aș adăuga întotdeauna 1 linguriță de unt sau ulei de rapiță acolo! În plus, grăsimea este cel mai important purtător de aromă. Nu poți face fără ea.
Corpul uman are nevoie de aproximativ 10g de acizi grași polinesaturați pe zi, de ex. Celule de reînnoit și de a lua vitamine. Aceasta corespunde la aproximativ 3 lingurițe de ulei valoros care, conform legii, este „bogat în acizi grași polinesaturați”, de ex. Ulei de șofrănel. Acest lucru este foarte bun pentru salate, dar nu se poate prăji cu el.
Aș folosi ulei de floarea-soarelui sau de rapiță pentru prăjire. Untul nu conține acești acizi grași, dar gustul vă face mai ușor să rămâneți la dietă.:-)
Uleiul de măsline conține aproape numai un singur FA saturat, nu MULTIPL saturat. FS. Are gust bun, dar nu are valoarea șofranului, a semințelor de in și a uleiului de rapiță. Uleiul de in are un gust propriu foarte puternic. Este cel mai valoros dintre toate uleiurile, dar gustul său este, din păcate, potrivit numai pentru cartofii de jachetă cu ulei de quark și in!
Pentru comparație: fiecare conține 1 linguriță din aceste grăsimi
5g unt = 39 Kcal (conține apă, de aceea)
5g ulei de floarea soarelui = 46 Kcal
Cu alte grăsimi trebuie doar să calculați și să comparați!
LG, dieteticianul și nutriționistul tău