Ce se întâmplă cu corpul și creierul tău când nu mai mănânci zahăr - Business Insider
Ce se întâmplă cu corpul și creierul tău când nu mai mănânci zahăr
Zahărul se găsește în multe alimente, dar de fapt nu este bun pentru noi. Sigur, vă puteți bucura de zahăr cu moderare, dar ce se întâmplă de fapt cu corpul dacă renunțați complet la medicamentul dulce?
Există un motiv pentru care zahărul este atât de greu de trecut. În primul rând, este delicios, dar ceea ce știu puțini oameni: zahărul activează și receptorii opioizi din creier, ceea ce vă stimulează sistemul de recompensă neurologică. Cu alte cuvinte, zahărul te face să te simți bine emoțional, în ciuda tuturor efectelor secundare negative pe care le aduce cu sine consumul excesiv. Acestea includ dureri de cap, lipsa de energie și chiar dezechilibru hormonal.
Cu toate acestea, este important să rețineți că zaharurile procesate sunt diferite de zaharurile naturale găsite în fructe, miere și lapte neindulcit. Zaharul rafinat, cunoscut și sub numele de zaharoză, este fabricat în cantități mari din trestie de zahăr și sfeclă de zahăr, a declarat pentru INSIDER nutriționistul certificat Sara Siskind. Sunt bogate în calorii și nu au o valoare nutrițională reală, în timp ce zaharurile naturale conțin vitamine și minerale.
Zaharurile procesate au un gust bun, dar nu sunt bune pentru corpul dumneavoastră
Produsele coapte, limonadele și gustările presupuse „sănătoase” care pot fi găsite pe multe birouri sunt înghesuite cu zahăr. Prima mușcătură sau o înghițitură are un gust foarte bun la început, desigur, dar să fim sinceri: te simți deosebit de plin de viață sau de energie atunci când această bucată de tort sau băutură răcoritoare este în stomac?
Grace Derocha, nutriționist înregistrat, expert certificat în diabet și antrenor de sănătate la Blue Cross Blue Shield, o asociație de asigurări de sănătate din Michigan, a declarat pentru INSIDER că există mai mult de 50 de nume și tipuri diferite de zahăr procesat în alimente. Și, după cum știm cu toții, deși acestea au un gust bun, ele nu vă fac niciun bine.
„Indicele glicemic ridicat al zaharurilor procesate poate crește rapid și apoi scade rapid nivelul zahărului din sânge în organism”, a spus Derocha. Acest lucru duce la un fel de efect de roller coaster. „Când nivelul zahărului din sânge crește, experimentați o creștere rapidă a energiei. Din păcate, această creștere este rapid reglată de corp, urmată de un accident energetic sau de zahăr. Potrivit expertului, efectul apare în special cu zaharuri adăugate.
În plus, organismul folosește enzime din intestinul subțire pentru a transforma zahărul în glucoză. De obicei, aceasta nu este o problemă, deoarece glucoza este stocată din carbohidrați ca sursă de energie la care organismul poate accesa atunci când este necesar. Cu toate acestea, potrivit lui Derocha, excesul de glucoză este transformat în grăsimi, ceea ce poate duce la creșterea în greutate și la obezitate dacă este exagerat.
Ce se întâmplă când încetezi să mănânci zahăr?
Oricât de dificil ar fi să renunți la obiceiul de a comanda cola răcită cu gheață cu felul principal sau de ao pune în platoul de bomboane la evenimente, omiterea zahărului din dieta ta poate avea un impact semnificativ asupra sănătății tale. Potrivit lui Siskind, dacă vă delectați în mod regulat cu desert și o ceașcă de ceai după cină sau dacă mâncați în fiecare zi un bar cu musli industrial în plus față de prânz, puteți fi pregătiți pentru o perioadă de tranziție dificilă.
„Studiile au arătat că abstinența zahărului produce inițial efecte similare cu retragerea medicamentelor”, a spus ea. „Acest lucru poate duce la epuizare, dureri de cap, ceață cerebrală - cunoscută și sub denumirea de ceață cerebrală - și iritabilitate. Unii oameni au chiar afecțiuni gastro-intestinale ".
Pe scurt, este un proces lung.
Abstenția bruscă de la zahăr acționează ca retragerea de droguri asupra corpului
Zahărul eliberează hormonii de simțire a dopaminei și serotoninei din creier și activează sistemul de recompensă al organismului, a declarat pentru INSIDER Robert Glatter, profesor asistent de medicină de urgență la spitalul Lenox Hill din New York. Cu alte cuvinte, cu cât consumați mai mult zahăr, cu atât vă veți simți mai bine - cel puțin temporar. Așadar, atunci când încetezi să consumi zahăr, corpul tău trece printr-o întrerupere reală. Și acest lucru nu este confortabil pentru corpul tău și pentru creier.
„Dacă vă reduceți aportul de zahăr, corpul îl va simți și probabil că vă veți simți prost sau iritabil, mai ales în primele zile”, a spus Glatter.
Multe persoane au oboseală, dureri de cap sau chiar tristețe și chiar depresie, a adăugat el. Toate semnele că organismul se adaptează la valorile acum reduse ale glucozei, dopaminei și serotoninei. „După aproximativ o săptămână, echilibrul energetic se îmbunătățește și începi să te simți mai viu și mai puțin iritabil”.
Consumul ridicat de zahăr este o cauză a pielii proaste
O dietă bogată în zahăr poate duce la creșteri excesive ale insulinei, care la rândul lor declanșează inflamații la nivelul pielii, a explicat Glatter. Acest lucru dăunează elasticității și colagenului - ceea ce face ca pielea să pară plină și radiantă - ceea ce poate duce la riduri premature, la căderea pielii și la acnee și rozacee. Reducerea aportului de zahăr va face exact opusul.
„Lăsarea de zahăr poate ajuta la îmbunătățirea tenului prin întărirea elastinei și a colagenului și reducerea nivelului de inflamație a pielii”, a spus Glatter.
Mai puțin zahăr poate îmbunătăți calitatea somnului
Eliminarea zahărului nu rezolvă problemele de somn existente peste noapte, dar poate rezulta un somn mai profund în câteva săptămâni, a spus Glatter. Deoarece alimentele cu un conținut ridicat de zahăr rafinat au un efect negativ asupra somnului profund - denumit și „Somnul cu val lent” (SWS) - precum și asupra somnului odihnitor, care consolidează amintirile și informațiile din viața de zi cu zi, și „Mișcarea rapidă a ochilor” Faza (REM), numită și faza visului.
Mai puțin zahăr reduce numărul de treziri pe timp de noapte și îmbunătățește calitatea generală a somnului.
Reducerea zahărului este doar un factor în scăderea în greutate
Pentru a fi clar: zahărul singur nu te face să te îngrași. Cu toate acestea, consumul unor cantități excesive poate contribui la creșterea în greutate. La fel cum diferiți factori joacă un rol în creșterea în greutate, tot așa sunt și diferiți elemente implicate în pierderea în greutate. Reducerea zahărului este doar unul dintre aceste elemente.
„Pe măsură ce reduceți sau eliminați zahărul, depozitarea grăsimilor scade încet și începeți să slăbiți. Cu toate acestea, acest lucru necesită timp, iar efectele încep de obicei în una sau două săptămâni ”, a declarat Glatter pentru INSIDER.
Potrivit lui Glatter, oricine dorește să piardă rapid o cantitate semnificativă de greutate, cu o reducere a zahărului, ar trebui să se asigure că consumă mai multe proteine și face antrenament cardio și de forță în mod regulat.