Ce sunt caloriile (alimente bogate în calorii) - Redactor pentru sănătate și nutriție

Caloriile - în fiecare zi verificăm conținutul alimentelor noastre pentru a calcula exact câte calorii am consumat în total. Dar ce sunt caloriile oricum? Îți vom spune!:)
Caloriile explicate simplu

De fapt, caloria este o măsură depășită a energiei - în primul rând energia termică. Pe scurt: O calorie este necesar să 1 g de apă în jurul 1 ° C a incalzi.

Cu toate acestea, s-a decis la Paris în 1948 - în timpul celei de-a 9-a Conferințe generale privind greutățile și măsurile - că caloria ca unitate fizică a cantității de căldură ar trebui înlocuită cu jouluri. Aceasta corespunde un joule aproximativ 0,239 calorii. În cazul alimentelor, kilocalorii (kcal) sunt, prin urmare, întotdeauna menționate după unitatea SI (sistem internațional de unități) kilojoule (kJ).

Când mâncarea este „arsă”, aceasta furnizează căldură și, astfel, energie, la fel ca alte tipuri de combustibil, cum ar fi lemnul, cărbunele sau benzina.

Cu cât un aliment conține mai multe calorii, cu atât oferă mai multă energie. Astfel, o calorie cuantifică așa-numitul Valoarea calorică a alimentelor. Energia care este furnizată organismului sub formă de carbohidrați, grăsimi și proteine poate fi calculată după cum urmează:

1g de proteină corespunde la 4,1kcal sau 17kJ
1g de carbohidrați corespunde, de asemenea, la 4,1kcal sau 17kJ
1g de alcool corespunde la 7,1 kcal sau 29 kJ
Cu toate acestea, 1g de grăsime corespunde cu 9,3kcal sau 38kJ

Alimente bogate în calorii

Densitatea energetică (densitatea caloriilor) corespunde numărului de calorii consumate pe greutatea unui aliment. S-ar putea să sune cam vag, dar pur și simplu înseamnă doar următoarele: Dacă tu 100 de grame de ciocolată mâncați, luați cam 550 de calorii ca putere calorică pentru. Mănânci în schimb 100 de grame de pâine, sunt acolo o singură dată 210 calorii. Prin urmare, puterea calorică a două alimente cu aceeași greutate poate fi extrem de diferită.

O densitate mare de calorii rezultă de obicei dintr-o proporție mare de grăsimi sau zahăr. Combinația ambelor, la care vom ajunge într-o secțiune ulterioară, este deosebit de fatală.

Cum se poate calcula densitatea calorică?

Puteți calcula densitatea energetică a alimentelor după cum urmează: Împărțiți Conținutul caloric al alimentelor după propria greutate. De exemplu, 30 de grame de șuncă gătită sunt egale cu 38 de calorii. Acum faci calculele 38 împărțit la 30 pentru a obține 1,3 - rezultatul este că Densitatea energiei.

Acum, desigur, rămâne întrebarea dacă această valoare este bună sau rea. O densitate de energie de până la 1,5 kcal pe gram este situat la zona inferioară. Din 1,6 până la 2,4 kcal pe gram ne mutăm zona mijlocie. Pentru toate alimentele cu o valoare de 2,5kcal pe gram să vorbim despre unul densitate mare de energie.

În principiu, alimentele cu o densitate mare de energie nu sunt neapărat nesănătoase, dar ar trebui poate fi consumat doar în cantități mici. De exemplu, nucile sau peștele gras, care au o densitate mare de energie, dar conțin și multe ingrediente valoroase.
Alimente bogate în calorii

Pentru Alimente bogate în calorii numărați de exemplu:

Produse de patiserie dulci
Pește gras
Carne grasă
Produse lactate grase, cum ar fi brânza sau înghețata
Băuturi dulci

Alimentele industriale sunt discutabile Combinați grăsimea cu carbohidrații (de ex. chipsuri, prăjituri și înghețată) sau băuturi bogate în calorii (de exemplu, băuturi răcoritoare, sucuri și ceai cu gheață) care abia se umplu, dar care au totuși o densitate mare de energie.

Combinația dintre grăsimi și carbohidrați este, de asemenea, contraproductivă, deoarece organismul preferă carbohidrații ușor digerabili și stochează grăsimea ca rezervă energetică. Dacă nu sunteți conștienți de acest lucru, puteți îmbrăca în mod constant grăsimi în ciuda unei presupuse „diete sănătoase”.

De ce este atât de nesănătos zahărul industrial?

Mai ales în populația occidentală, zahărul se consumă cu aproape fiecare masă. Este, de asemenea, ascuns în mese gata, sosuri sau produse lactate consum mediu de zahăr de european la aprox. 40 de kilograme pe an.

Aceasta corespunde cu 37 de cuburi de zahăr pe zi, care la rândul lor 450 de calorii corespunde. Dacă reduceți cantitatea respectivă din aportul zilnic de calorii, ați putea pierde o kilogramă de grăsime pură în doar două săptămâni. Cu toate acestea, dacă mâncați această cantitate dincolo de necesarul zilnic, veți obține un kilogram mai „gras” în două săptămâni.

Dacă doriți să reduceți sau să eliminați zahărul în dieta dvs., există câteva nume despre care ar trebui să știți. Deoarece zahărul este adesea menționat diferit pe lista de ingrediente pentru a-l ascunde de clientul final. În schimb, s-ar putea spune Zaharoza (Termen tehnic pentru zahăr) sau Sirop de glucoza ( înlocuitor ieftin pentru zahărul menajer).

De asemenea, conțin multe alimente zahăr pur din struguri (Glucoză), Fructoză (Fructoză), Zahăr din lapte (lactoză) sau Zahăr de malț (Maltoză). Toate aceste tipuri de zahăr sunt zahăr industrial rafinat - indiferent dacă sunt fabricate din lapte sau fructe. Efectele acestor zaharuri asupra sănătății sunt aproape identice cu cele ale zahărului de masă obișnuit - extrem de dăunătoare.

Dieta ketogenică renunță complet la zahărul industrial. În schimb, energia se obține în principal din alimente și grăsimi corporale. Aici puteți găsi contribuția noastră la auto-experimentul ketogen. Uită-te.;)

Ce face zahărul corpului meu?

Zaharul are în primul rând unul Eliberarea de insulină rezultat. Insulina este un hormon care nu numai că reglează nivelul zahărului din sânge, dar este și responsabil pentru procesele de creștere. Prin urmare, un consum ridicat de zahăr este, de asemenea, suspectat de a promova progresia unei boli de cancer existente.

De asemenea, zahărul afectează performanța sistemului imunitar. Chiar și cantitatea medie zilnică de 37 de cuburi de zahăr poate fi suficientă pentru a slăbi decisiv sistemul imunitar, astfel încât bacteriile, virușii și ciupercile să se infecteze ușor cu corpul. Zahar extras industrial lipsesc toate fibrele, vitaminele și mineralele, care sunt de fapt conținute în sfeclă de zahăr proaspătă sau trestie de zahăr. Singurul lucru rămas este o densitate mare de energie.

Consecințele pe termen lung ale consumului ridicat de zahăr includ, printre altele Osteoporoză sau diabet. De asemenea, zahărul crește riscul de a suferi ca Artrită, astm sau scleroză multiplă. De asemenea, poate deteriora ficatul și stomacul, poate perturba flora intestinală sănătoasă și poate afecta procesele hormonale.

O altă problemă cu zahărul care nu ar trebui subestimată este aceea potențial de dependență ridicat. Prin urmare, nu este neapărat ușor să reduceți drastic consumul de zahăr dintr-o singură lovitură. Încă din 1957, medicul american Dr. William Coda Martin într-un articol pentru Michigan Organic News. Cu toate acestea, consumul de zahăr a crescut exorbitant.

Cum pot fi evitate aceste consecințe?

Cel mai bine ar fi dacă eliminați complet zahărul din dietă. Pentru că vestea bună este că corpul tău poate face fără zahăr fără probleme - așa este nu un nutrient vital. În articolul următor, vă vom spune cum puteți obține o cale de mijloc sănătoasă. Dacă nu doriți să ratați, urmați-ne pe social media sau abonați-vă la newsletter-ul nostru gratuit.:)

Vă mulțumim dragă prietenă sportivă pentru că ați citit articolul nostru până la capăt. Pe blogul nostru vă așteaptă informații mult mai utile. Aruncă o privire!;)