Ce sunt sfaturile de sănătate UGB FODMAPs
Cora Watzinger/Kathi Dittrich
Abrevierea FODMAP înseamnă oligo-, di-, monozaharide și polioli fermentabili. Cercetătorii australieni au dezvoltat o dietă săracă în acești carbohidrați pentru a proteja împotriva gazelor și a sindromului intestinului iritabil.
Carbohidrații, cum ar fi zaharurile multiple, duble și simple, precum și alcoolii polivalenți sunt fermentați în intestin de bacterii și contribuie la formarea gazelor și la creșterea mișcării intestinale. Mulți pacienți cu sindrom de colon iritabil suferă de aceste simptome. O echipă de cercetători australieni a dezvoltat o dietă pentru cei afectați care funcționează în mare măsură fără acești carbohidrați fermentabili.
FODMAP-urile includ zahăr din lapte (lactoză), zahăr din fructe (fructoză), fructani și galactani, precum și polioli sorbitol, manitol, xilitol și maltitol. Acești carbohidrați se găsesc în principal în fructe, legume și lapte. Fructooligozaharidele se găsesc în multe tipuri de legume, dar și în grâu. Galactooligozaharidele se găsesc în cartofi, usturoi și ca agent de îngroșare în alimentele cu conținut scăzut de grăsimi. Lactoza dizaharidică se găsește în lapte, iar fructoza monozaharidică se găsește adesea ca îndulcitor în băuturi și alimente procesate, pe lângă fructe. Poliolii sunt alcooli și se găsesc și în fructe. Ca înlocuitori ai zahărului, de exemplu sorbitolul și manitolul, industria alimentară le folosește și pentru îndulcire.
Cu dieta FODMAP, pacienții evită pe cât posibil carbohidrații menționați până la opt săptămâni. Dieta constă în principal din cereale fără gluten, fructe și legume selectate și produse de origine animală, cu excepția laptelui, a iaurtului și a smântânii. După aproape două luni, diferitele FODMAP sunt reintroduse treptat și tolerabilitatea lor este monitorizată. Rezultatul este un plan de nutriție personalizat, care are ca scop reducerea simptomelor intestinului iritabil, dar oferă totuși o varietate de alimente.
Până în prezent nu există aproape niciun studiu semnificativ asupra dietei FODMAP. Unele studii indică efecte pozitive asupra simptomelor intestinale iritabile tipice, cum ar fi durerile abdominale, balonarea, constipația sau diareea. Deoarece foarte puține legume și fructe sunt permise pe o dietă cu conținut scăzut de FODMAP, acestea nu ar trebui utilizate niciodată pe o perioadă lungă de timp. Efectul asupra florei intestinale care se hrănește cu FODMAP este, de asemenea, încă neclar. Prin omiterea fructozei, se reduce și formarea unei enzime de transport, ceea ce ar putea agrava simptomele dacă fructoza este consumată din nou. Prin urmare, o dietă FODMAP trebuie efectuată numai cu asistență de specialitate.