Ce trebuie să iau în considerare cu rețetele de mâncare crudă evidero
Mancarea cruda inseamna ceva asemanator alimentelor crude si exact despre asta este vorba in aceasta dieta. Meniul include acum doar alimente proaspete care nu sunt încălzite și consumate numai crude. Dar este și sănătos?
Raw Food este denumirea în engleză a unei diete raw. Aceasta înseamnă că se consumă numai alimente proaspete, neprăjite. Există interpretări diferite. Dieta cu alimente crude poate fi aplicată unui meniu vegetarian, vegetarian și cu carne. Există întotdeauna un numitor comun. Produsele nu sunt fierte și sunt încălzite la maximum 42 de grade Celsius.
Ce este mâncarea crudă?
Practic, tot ceea ce a făcut parte din planul dvs. anterior de nutriție poate rămâne în meniu, este posibil să nu fie încălzit peste 42 de grade Celsius. Accentul este pus pe următoarele alimente:
- fructe proaspete
- legume proaspete
- nuci
- Miezuri
- Varza
- Salate de plante
- carne și pește crude într-o dietă pe bază de carne
- produse lactate ușor încălzite, cum ar fi brânza din lapte crud
Alimentele pot fi marinate, înmuiate sau uscate pentru o mai bună toleranță și mai multă varietate.
Deoarece alimentele sunt consumate neprelucrate, ar trebui să acordați importanță produselor organice.
De ce nu ar trebui să-ți mai încălzești mâncarea?
Cei care urmează dieta crudă presupun că produsele gătite sunt moarte și că doar ingredientele neprelucrate au viață în ele. De fapt, încălzirea la temperaturi ridicate reduce sau chiar distruge complet unele substanțe vitale, vitamine și enzime. În plus, microorganismele și bacteriile care ne susțin sistemul imunitar și îmbunătățesc digestia sunt distruse. Legumele și fructele crude sunt, de asemenea, bogate în antioxidanți care ne protejează celulele de influențele nocive ale mediului. Susținătorii teoriei alimentelor crude raportează mai multă energie, piele radiantă și o atitudine mai bună față de viață.
Este cu adevărat potrivit pentru mine o dietă crudă?
Consecințele unei diete bazate exclusiv pe legume crude nu au fost deloc cercetate deloc. În cel mai cunoscut studiu german, Gießen Raw Food Study, începătorii au afirmat că au observat o îmbunătățire a bunăstării lor, dar după 10 ani, 30% dintre subiecții testați au oprit și experimentul.
Acest lucru arată că urmarea unei diete complet crude este foarte dificilă.
Chiar dacă unele vitamine și substanțe vitale sunt distruse atunci când sunt încălzite, altele se pot dezvolta corect numai sub influența căldurii. Acestea includ, de exemplu, vitaminele A și E. În plus, riscul de infectare cu bacterii și viruși precum Salmonella crește, mai ales atunci când se consumă produse lactate crude și ouă. Femeile gravide, copiii și vârstnicii ar trebui să fie deosebit de atenți aici. Legumele și fructele trebuie spălate întotdeauna bine.
Cum pot începe cu nutriția alimentelor crude?
Fructele și legumele proaspete nu sunt întotdeauna ieftine de obținut în supermarket, mai ales dacă sunt organice. Prin urmare, asigurați-vă că vă cumpărați alimentele la nivel regional și sezonier. În acest fel economisiți bani și în același timp aveți o calitate ridicată. Opțiunile ieftine și sănătoase includ, de exemplu, banane, mere, roșii, usturoi și spanac.
O alternativă plăcută și un mare hobby este, de asemenea, să plantezi singuri o parte din mâncare în grădină. Așadar, puteți fi absolut sigur de unde provin fructele și legumele dvs. și vă puteți bucura de succesul primelor roșii proprii.
Fructele și legumele proaspete sunt o sursă excelentă de substanțe nutritive importante care ne fac să ne simțim sănătoși și să ne potrivim peste tot. Prin urmare, alimentele crude ar trebui să fie oricum în meniul nostru în mod regulat. Cât de departe doriți să mergeți, fiecare ar trebui să decidă de la sine și, în orice caz, să se consulte cu medicul în caz de boală sau intoleranță alimentară. Din păcate, dieta cu alimente crude este adesea implementată foarte unilateral, motiv pentru care simptomele de deficiență nu sunt mai puțin frecvente.
Este deosebit de important să aveți o dietă echilibrată și să urmăriți în mod regulat aportul de nutrienți importanți.