Ce ulei de gătit pentru care utilizează Magazin Beneficii
Adăugați la favorite iStock
Primul lucru de știut: uleiurile de gătit care conțin omega-3 nu pot fi gătite și pot fi folosite doar la rece, de exemplu în salate.
Al doilea lucru de reținut: există uleiuri de gătit vândute sub formă solidă și sunt recomandate în special pentru prăjire.
Mic tur alOrizontul principalelor uleiuri și utilizarea lor adecvată
Ulei'măslin: din dieta mediteraneană (cunoscută pentru beneficiile sale pentru sănătate), conține mai mult de 60% omega-9, puțin omega-6 și vitamina E. Uleiul de măsline este o gătit esențial, nu este nimic mai bun pentru a vă rumeni legumele. Dacă vă place gustul, acesta poate înlocui și untul din orez sau paste. Pentru vinaigretă, tăiați-l cu puțin ulei de rapiță sau ulei de nucă pentru omega-3.
Ulei'arahide: nu conține omega-3 și, prin urmare, tolerează bine căldura. Cartofi prăjiți sau accra de cod, folosim în principal ulei de arahide pentru a ne prăji mâncarea.
Ulei de colza: bogat în omega-9 și omega-3, este bun pentru sănătate. În plus, uleiul de rapiță costă mai puțin decât mulți alții. Dar nu suportă căldura, așa că este folosit în vinaigrette sau condimente.
Ulei de nuci: conține 10% omega-3, dar este puțin prea bogat în omega-6. Raportul său este mai puțin bun decât cel al uleiului de rapiță, dar are un mare avantaj: gustul său. Se folosește ocazional în salate, de exemplu cu oțet de vin cu gust de zmeură sau pe paste. Aveți grijă, uleiul de nucă nu poate rezista căldurii, se păstrează departe de căldură și de cuptor.
Ulei de nuci: Compoziția sa este în general aceeași cu cea a uleiului de măsline. Este un ulei bun, care poate fi folosit în dressing sau cu care se rumenesc legumele. Poate fi asociat cu ulei de rapiță pentru aportul de omega-3.