Cea mai bună rețetă cu rulouri de dovleac - Masă fină - Rețetă

Acest clasic Rulou de dovleac este unul dintre cele mai bune deserturi de toamnă! Un tort de dovleac chewy și fraged este acoperit cu o umplutură bogată de brânză cremă, apoi rulat, răcit și feliat pentru un desert atrăgător!

Aici veți învăța tot ce aveți nevoie pentru a face acest desert simplu, dar impresionant.!

Rulou de dovleac de casă

Acesta a fost mult timp unul dintre deserturile mele preferate de toamnă! Mama a servit întotdeauna chifle de dovleac în fiecare toamnă și cred că au dispărut în fiecare minut în câteva minute de la apariția pe masă.

Există doar ceva despre dovlecii aceia dulci, condimentele calde de toamnă și aromele de tort de brânză reunite într-un desert irezistibil. Aproape că sună prea bine pentru a fi adevărat!

Aceasta este rețeta clasică Libby, cu câteva modificări minore, cum ar fi adăugarea de condimente suplimentare, sărind de metoda de șervețel murdar de zahăr pudră și înfășurându-l în pergament (de asemenea, nu vreau să-mi rostogolesc tortul în ceva. Lucru care a trecut prin rufele). Și hârtia cerată cerută în rețeta tradițională, sunt doar eu sau hârtia cerată nu este destinată coptului? Am crezut că nu este rezistent la căldură.

Este o rețetă ușor de făcut!

Ar putea părea un desert intimidant, dar din fotografiile detaliate pe care le-am împărtășit puteți vedea că nu este cu adevărat mai greu decât orice alt tort. Trucul este să folosiți doar tigaia cu dimensiunea potrivită, să creați o suprafață antiaderentă bună și să vă asigurați că rulați tortul cât este fierbinte, astfel încât să nu se rupă și astfel să păstrați forma curbată.

Cel mai greu este întotdeauna doar așteptarea. Este atât de tentant să-l feliți imediat după adăugarea umpluturii, dar pentru cea mai bună prezentare veți dori cu siguranță să așteptați și să o lăsați să se răcească.

Și iată un sfat: faceți două și păstrați unul în congelator pentru zilele ploioase! Am doi dintre ei în congelator și am senzația că nu vor sta acolo mult timp. Toamna este în aer și așa că deserturile de acest gen sunt obligatorii, nu?

Ingrediente pentru rulouri de dovleac:

Făină pentru toate scopurile - Făina standard universală funcționează cel mai bine aici: sări peste făină de prăjitură, făină de pâine și făină de grâu.
Bicarbonat de sodiu și praf de copt - acești agenți de dospire ajută tortul să crească. Asigurați-vă că nu au expirat pentru cele mai bune rezultate.
Scorțișoară, nucșoară, ghimbir și cuișoare - Aceste condimente clasice de dovleac sunt ingrediente cheie. Dacă doriți, puteți folosi 2 linguri. 1 linguriță condiment plăcintă cu dovleac.
Sare - Acest lucru împiedică gustarea tortului plat. Folosiți sare de masă sau sare de mare.
Ouă - Îmi place să folosesc ouă la temperatura camerei, astfel încât ingredientele să fie bine legate, aluatul de tort să fie mai fluid și să se răspândească ușor și, prin urmare, tortul crește mai bine și mai uniform.
Zahar granulat - Acesta este ceea ce înmoaie tortul și îl face, de asemenea, fraged. Nu recomand ajustarea sumei.
Conserve de dovleac - nu utilizați mix de conserve de plăcinte cu dovleac, deoarece conține îndulcitori și condimente. Pentru cele mai bune rezultate rămâneți cu marca Libby (nu este sponsorizată, cred că consistența și aroma sa sunt cele mai consistente). Dovleacul proaspăt poate fi folosit și aici. Dacă aveți resturi de dovleac în frigider pe care urmează să îl folosiți aici, aduceți-le mai întâi la temperatura camerei (le reîncălzesc pe scurt la cuptorul cu microunde).

Extract de vanilie - aceasta se adaugă atât tortului, cât și umpluturii pentru a-i da un pic mai multă aromă. Rămâneți cu vanilie reală, nu imitație, pentru cele mai bune rezultate.

Ingrediente umplute cu cremă de brânză:

Cremă de brânză - Lăsați-l să ajungă la temperatura camerei sau înmuiați-l înainte de a-l amesteca, astfel încât să nu fie aglomerat.
Zahar granulat - Dacă zahărul pudră este cocoloaș, cerneti-l înainte de utilizare.
Unt - lipiți cu unt nesărat, astfel încât umplutura să nu fie prea sărată, să fie deja sare în crema de brânză.

Cum se face o ruladă de dovleac:

Preîncălziți cuptorul și pregătiți vasul de copt: Preîncălziți cuptorul la 375 de grade. Pulverizați o tavă de laminat de 15x10 inci (aceasta NU este o dimensiune standard a foii de cookie, este această tavă AICI) cu spray de gătit antiaderent. Căptușește o foaie de hârtie pergament, lăsând un capăt de 1 inch la capetele înguste. Pulverizați hârtie pergament cu spray antiaderent de gătit.
Bateți ingredientele uscate: Într-un castron mediu, combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara, nucșoara, ghimbirul și cuișoarele. Pune deoparte.
Bateți ouăle și zahărul: Într-un castron mare cu un mixer electric, combinați zahărul granulat și ouăle până la un amestec ușor palid și cremos, aproximativ 1 până la 2 minute.
Se amestecă împreună dovleacul și extractul de vanilie.
Incorporati faina: Adăugați amestecul de făină și pliați cu o spatulă până se omogenizează bine. Va fi ușor cocoloasă și va fi bine.