Cea mai bună supă cremă de dovleac din lume a mamei de la Na Dja

  • cremă

Cea mai bună supă cremă de dovleac din lume

ingrediente

  • 2 catei de usturoi
  • 1 ghimbir, de mărul nucului (după gust)
  • 1 bucată de ceapă sfărâmată
  • 200 g cartofi, tăiați în bucăți
  • 450 de grame de carne de dovleac, tăiate în bucăți (în Hokkaido coaja poate rămâne aprinsă)
  • 50 g unt
  • 700 de grame de apă
  • 1 lingură bază de supă
  • 200 g crème fraîche
  • 1 linguriță de sare
  • 1/2 linguriță piper
  • 3 vârfuri de nucșoară, ras

pregătire

Adăugați 2 căței de usturoi (ghimbir dacă vă place puțin mai tare) și 1 ceapă și tocați 5 sec/viteză 5.

200g cartofi, 450 g carne de dovleac (cu Hokkaido se poate folosi coaja, dar fiecare dovleac fără semințe.) Fiecare în bucăți și se adaugă 50g unt și se toacă 15 sec/viteză 4 și se sotează 3 min/100 °/viteză 2.

Adăugați 700 ml apă și 1 lingură bulion de legume și gătiți 20min/100 °/viteza 1.

Se adaugă 200g creme fraiche, 1 linguriță sare, ½ linguriță piper și 3 vârfuri de nucșoară și piure timp de 20 de secunde/viteză 10.

Se ornează cu pătrunjel sau busuioc și un vârf de smântână.

Dacă nu aveți la dispoziție frișcă, puteți distribui smântâna lichidă în mișcări circulare peste farfurie . aprox.

O altă variantă delicioasă este „Supa de Halloween” cu creveți scufundați

doar adăugați 1 pachet de creveți în oală cu puțin timp înainte de servire și adăugați 1 min//