Ceai Anxi Tie Guan Yin Oolong, cel mai înalt grad, fără pesticide
- Clasic Oolong, unul dintre primele 10 ceaiuri din China
- din inima terroirului original pentru Tie Guan Yin, Anxi
- numit după Buddha Milostivirii (Guan Yin)
- Ferma de ceai organic, premiată la nivel regional, cu mai multe premii
- rare originale Tie Guan Yin din cultivarea fără pesticide
- recoltă populară de toamnă și foarte apreciată de Tie Guan Yin
- ales manual (shoucai 采 青)
- Tie Guan Yin neprăjit (Qing Xiang, 清香) pentru arome speciale, florale
- extrem de economic, poate fi infuzat de până la 7 ori cu un timp scurt de înmuiere
| caracter | arome înflorite de osmanthus și liliac, dulce, puternic, astringență ușoară, caracter revigorant, puternic |
| Ferma de ceai | Fermă de ceai prestigioasă, fermă demonstrativă pentru cultivarea ecologică în regiune. |
| Terroir | Anxi (Reg.), Fujian (Prov.), China |
| recolta | A treia recoltă de toamnă 2019, începutul lunii octombrie, recoltare manuală |
| Cultivar | Tie Guan Yin (鐵 觀音), 100% |
| Altitudine | 600m deasupra nivelului mării. |
| fermentaţie | 19-23% (oxidare ușoară până la medie), ușor/mediu Oolong |
| Prăjire | Fără prăjire |
| Proces de ofilire/oxidare | Proces de ofilire în două etape la soare și interior (până la 24 de ore), fermentare la interior (6-8 ore). Apoi opriți oxidarea (Green Kill), rularea și uscarea manuală a mașinii și a mașinii, precum și uscarea finală a cuptorului. |
| Bio | Cultivare fără pesticide. Cultivarea organică în conformitate cu orientările chineze din 2012. |
| Teste de laborator | Produse fitosanitare (total 641 produse fitosanitare, cel mai recent 06/2017) |
| Medalii | Ferma de ceai a câștigat medalia de aur și argint, precum și medalia pentru „Regele cravatei organice Guan Yin” la Concursul Cultural de Ceai din Strâmtoarea 2013 și 2016 |
| calitate | 97/100 P. (categoria Oolong); Super premium |
Degustare
O cravată neprăjită de cea mai înaltă calitate, Guan Yin, cu celebrul joc de arome al acestor oolong-uri mari. Doar fermentat și apoi uscat, această versiune mai modernă a clasicului arată aproape ca un ceai verde datorită modului în care este făcut. Dar când frunzele se deschid după un timp scurt de preparare, se desfășoară un miros plăcut de osmanthus și liliac. Gustul este dulce și blând, cu arome de orhidee și scorțișoară. Acest ceai se potrivește cu tot felul de feluri de mâncare și deserturi. De asemenea, merită să-l toarnă de mai multe ori. Fiecare infuzie deschide o gamă ușor diferită de arome.
foaie
frunze emisferice ușor rulate (Ban Qiu Xing 半球 狀)
ceașcă
galben-verzui strălucitor cu tonuri aurii
Caracteristică specială în localizare, cultivare și prelucrare
originalitate
Acest ceai provine 100% din o.g. Câmp de ceai din Anxi, cumpărare directă de la fermierul de ceai.
pregătire
2 lingurițe bune, 80-85 ° C, 200-300ml, 3 min.
Recomandarea maestrului de ceai:
Prima perfuzie: 90-95 ° C, 20 sec.
apoi 10 secunde pentru fiecare perfuzie ulterioară la aceeași temperatură
până la 7 perfuzii
ambalare
Ambalat într-o geantă de protecție a aromei de înaltă calitate, etanșă, cu fermoar și bază stand-up. Datorită stratului de acoperire cu 9 straturi cu o barieră extrem de ridicată, ceaiul este protejat optim împotriva oxidării și a efectelor substanțelor nocive.
Ceainic recomandat
Ceaiul Oolong este preparat în mod tradițional într-un gaiwan (cantități mai mici) sau un ceainic înalt de sticlă cu o strecurătoare integrată, în care ceaiul poate pluti și infuza liber. Un ceainic Yixing din lut natural este recomandat pentru o preparare deosebit de aromată.
Ceai recomandat
Un cadiu de ceai de înaltă calitate realizat din scoarță de cireș (lemn masiv, Kabazaiku Chazutsu) este ideal, alternativ un cadiu de ceai etanș, mai ieftin, acoperit intern.