Ceai - F; r K; rper und Seele - Stiftung Warentest
conţinut
Ceaiul se încălzește, revigorează sau calmează - după cum doriți. În funcție de varietate și preparat, ceaiul contribuie mult la bunăstarea individuală.
Relaxat în aici și acum, ceaiul face posibil acest lucru. Nu este atât de important dacă un ceai negru clasic abureste în ceașcă, un rooibos exotic, lapacho sau un ceai de stimulare mate: bei ceai pentru a-ți încălzi sufletul și corpul și, așa cum se spune în China, pentru a uita zgomotul lumii.
Ceaiul negru: revigorează și calmează
Ceaiuri Assam, Darjeeling, Ceylon, amestecuri engleză și friză estică: planta de camelie Camilla Sinensis este baza pentru ceaiuri negre foarte diferite. Ceea ce au toate în comun este un mod de acțiune complet contradictoriu. Învigorează-i și calmează-i. Acest lucru se datorează celor două ingrediente complementare, cofeina (denumită anterior tein) și taninul tanin. În timp ce cofeina din cafea funcționează rapid, teinul din ceai trebuie mai întâi să se separe de tanin. Efectul stimulant este întârziat și mai precaut, dar durează mai mult. Cu cât se prepară mai mult un ceai, cu atât sunt dizolvate taninuri mai liniștitoare. Atenție însă: acest lucru nu anulează complet efectul stimulant al cofeinei.
Ceaiul verde: te face să te potrivești
Ceaiul verde provine din același arbust de ceai ca și ceaiul negru, dar nu este fermentat. Frunzele verzi sunt păstrate, la fel ca multe dintre ingredientele originale ale plantei: potasiu, fluor și flavonoide antioxidante (polifenoli). Pot lupta împotriva radicalilor agresivi care conțin oxigen din organism și au astfel un efect de prevenire a cancerului. Se spune, de asemenea, că ceaiul verde a întărit sistemul imunitar. Nou pentru noi: ceaiul alb, care este de obicei și un ceai verde, adică nu fermentat. În China este considerată o delicatesă, deoarece doar mugurii și, eventual, primele două frunze tinere sunt culese pentru acest ceai.
Ceaiul Pu-erh: nu este un ucigaș de grăsime
Ceaiul chinezesc pu-erh este semi-fermentat. În cupă are o culoare roșie plăcută, intensă. Aroma sa de mucegai, de mucegai este mai puțin plăcută. Cu toate acestea, în urmă cu ceva timp, ceaiul pu-erh a devenit un hit ca „ucigaș de grăsime”. Dovezile științifice sunt în așteptare, iar întrebarea publicitară „Ați văzut vreodată un tibetan gras?” Cu greu poate fi răspuns în această țară. În China, ceaiul pu-erh real este presat în cuiburi și apoi fermentat. Cu toate acestea, de obicei vindem ceaiuri libere, care sunt fermentate de microorganisme adăugate.
Rotbusch: în orice moment al zilei
Ceaiul Rooibos sau Masai provine dintr-un arbust asemănător cu ajunul care crește sălbatic în vestul Africii de Sud. Frunzele și crenguțele sunt fermentate până la 24 de ore după recoltare. Probabil datorită acestei fermentații și a taninurilor pe care le conține, gustul său amintește oarecum de ceaiul negru blând. Dar ceaiul rooibos nu conține cofeină. Deci, îți poți potoli setea în orice moment al zilei, fără teama de insomnie. Medicii din Africa de Sud laudă ceaiul: se spune că ajută la reumatism, acnee, alergii și hipertensiune arterială - și elimină magic ridurile.
Lapacho: scoarță utilă de copac
Scoarța rasă a arborelui lapacho din pădurile tropicale din America de Sud este baza ceaiului lapacho. Nu conține deloc taninuri și, prin urmare, are un gust plăcut blând, puțin ca vanilia. Medicina populară braziliană își laudă puterile de vindecare pentru aproape toate afecțiunile imaginabile - de la cancer la impotență. Nu există dovezi științifice în acest sens. Cu toate acestea, lapacholul, un flavonoid, are un efect antibiotic și imunostimulant.
Ceai de mate: Pentru cei cărora le este foame
Mate, băutura națională sud-americană, este la modă. Probabil pentru că se spune că are un efect anti-foame. Acest lucru ar putea fi explicat doar prin conținutul de cofeină, care corespunde aproximativ cu conținutul de cofeină din cafea, adică este mai mare decât conținutul de ceai din infuzia de ceai negru. Mate provine din frunzele copacului mate, un tip de palmier. Se vinde fermentat și prăjit sau verde.
Acest articol este util. 854 de utilizatori consideră că acest lucru este util.