Ceai Oolong sau ceai albastru Beneficii și dezavantaje (ghid complet)
Floarea pentru prepararea ceaiului albastru: flori albastre de mazăre fluture
Când vă gândiți la ceai, există șanse mari să vă apară în minte o imagine a unei băuturi de culoare neagră sau maro.
Cu toate acestea, există un alt tip de ceai care are o culoare albastră electrică, care poate schimba culoarea și care nu are fără cofeină.
Ce este ceaiul albastru oolong ?
Oolong, cunoscut și sub numele de Wulong and Blue Tea, este un ceai tradițional chinezesc (și taiwanez). Aceste ceaiuri albastre pot fi dulci și fructate, sau lemnoase cu tonuri prăjite, sau verzi, proaspete și complexe, în funcție de terroirul plantei în sine și de stilul de producție particular.
Bonus gratuit: ceai și sănătatea ta (beneficii și efecte secundare despre care ar trebui să știi)
Ce este ceaiul albastru?
De ce se numește ceaiul Oolong ceai albastru ?
Termenul „ceai albastru” în franceză este sinonim cu termenul ceai oolong. Prepararea ceaiului oolong presupune repetarea pașilor pentru a obține cantitatea dorită de vânătăi și rumenire a frunzelor.
Ce este special la ceaiul oolong sau ceaiul albastru ?
Ceaiul Oolong este un produs fabricat din frunze, muguri și tulpini ale plantei Camellia sinensis. Aceeași plantă este, de asemenea, utilizată pentru a face ceai negru și ceai verde. Ceaiul Oolong este folosit pentru a îmbunătăți agilitatea mentală.
Originar din Asia de Sud-Est, ceaiul albastru a existat de secole, derivat din plantă Clitoria ternatea, numit și mazăre albastră fluture, mazăre albastră sau aripi de porumbel asiatic.
Recent a câștigat popularitate datorită numeroaselor sale beneficii pentru sănătate.
Acest ceai de plante albastru fără cofeină este de fapt un ceai de plante.
Florile albastre de mazăre de fluture sunt infuzate în apă fierbinte pentru a produce acest ceai albastru bogat, cu culori strălucitoare și un miros floral. Este de fapt un ceai de plante; un amestec de plante realizat dintr-o infuzie de frunze sau ierburi.
Ceea ce diferențiază această băutură viu colorată este culoarea sa vrăjitoare și capacitatea extraordinară de a schimba culoarea, ca un inel de dispoziție, cu o modificare a pH-ului.
Doar adăugând câteva picături de suc de lămâie transformă ceaiul albastru din culoarea albastră în cea mai superbă culoare violet.
Amestecă câteva frunze de hibiscus și ajungi cu un ceai roșu minunat.
Ce gust are ceaiul oolong sau ceaiul albastru ?
Deoarece ceaiul oolong este oxidat la niveluri variate în funcție de tehnica de prelucrare a maestrului de ceai, gustul său poate varia de la ușor la corpolent, floral la plante și ușor până la prăjit. Culoarea frunzelor și nuanța ceaiului preparat pot varia, de asemenea, de la verde la auriu până la maro.
Originea ceaiului albastru
Având în vedere cât de puțini oameni știu despre ceaiul albastru, ați putea crede că este o descoperire recentă.
Cu toate acestea, această băutură viu colorată a făcut mult timp parte din cultură:
- din Tailanda,
- din Vietnam,
- din Bali
- și Malaezia.
Originar din Asia de Sud-Est, ceaiul albastru, spre deosebire de alte ceaiuri, nu este derivat din Camellia Sinensis (plantă de ceai).
După cum sa menționat, ceaiul albastru este derivat în schimb din plantă Clitoria ternatea, numit și mazăre albastră fluture, mazăre albastră sau aripi de porumbel asiatic. Se credea că forma florilor de Clitoria ternatea seamănă cu organele genitale umane feminine, de unde și numele „Clitoria” din „Clitoris”.
Clitoria ternatea
Mazărea fluture este o plantă originară din Asia de Sud și face parte din familia Fabaceae.
Planta de ceai albastru, mazărea fluture albastră, a fost folosită de secole pentru vopsire, gătit și fabricarea produselor cosmetice.
Ceaiul albastru este făcut dintr-o combinație de flori uscate de mazăre de fluture și lemongrass.
Ceai albastru cu gust pământesc, amestecat cu lămâie și miere, este savurat în mod obișnuit după cină, în spa-uri sau ca băutură răcoritoare în Thailanda și Vietnam.
Această băutură, cunoscută sub numele de ceai „Nam Dok Anchan”, este adesea aromatizat cu mentă, scorțișoară, ghimbir și fructe de pasiune și se bucură atât de cald, cât și de rece.