Ceaiul verde Acesta este motivul pentru care ar trebui să-l beți adesea SĂNĂTATEA FEMEILOR

Ceaiul verde Așa este sănătos ceaiul verde

Toată lumea iubește ceaiul verde - și există câteva motive întemeiate pentru acest lucru: este considerat un stimulent sănătos, ar trebui să mențină pielea tânără, să ajute la pierderea în greutate și chiar să protejeze împotriva cancerului.

Acum există numeroase studii care se ocupă de efectele ceaiului verde asupra sănătății. L-am întrebat pe expertul în ceai Henning Schmidt de la Hamburger Teespeicher ce beneficii are într-adevăr consumul de ceai verde și cum îl puteți prepara corect.

Ce ingrediente fac ceaiul verde atât de sănătos?

Pe lângă numeroase vitamine și minerale, ceaiul verde conține în principal un amestec eficient de substanțe vegetale secundare. În special, catechinele, cum ar fi epigalocatechina galat (EGCG), sunt considerate responsabile pentru puterea sa de sănătate. Au un efect antioxidant - adică pot proteja celulele corpului de influența radicalilor liberi. Acest lucru încetinește procesul de îmbătrânire a pielii.

Ceaiul verde ar trebui, de asemenea, să activeze puterile de auto-curățare ale corpului (cuvânt cheie: detoxifiere), să aibă un efect antiinflamator, precum și să scadă tensiunea arterială și să regleze nivelul colesterolului. Se spune că poate preveni bolile cardiovasculare și chiar Alzheimer. Deoarece substanțele vegetale secundare aparent reduc la minimum depunerile din vase și reduc depozitele de proteine ​​din creier. Unele studii sugerează, de asemenea, că ceaiul verde ar putea chiar proteja împotriva cancerului. Există încă dovezi solide pentru multe dintre efecte.

Deci, ceaiul verde nu este un leac miraculos, ci: „În Japonia, unde se bea mult ceai verde, există mai puține cazuri de cancer decât aici”, spune expertul în ceai Schmidt. "Măsura în care acest lucru se datorează consumului de ceai trebuie cercetată mai intens. Ceea ce este sigur, însă, este că avem de-a face cu un calmant al setei absolut sănătos pe care îl puteți bea în fiecare zi."

Cofeina din ceaiul verde te trezește mai ușor decât cafeaua

Dacă nu vă place cafeaua, ceaiul verde este o alternativă bună, deoarece conține și o cantitate mare de cofeină. „Efectul de salut-trezire” este diferit, deoarece cofeina din ceaiul verde este eliberată doar treptat. Prin urmare, efectul stimulant este oarecum întârziat și, prin urmare, este mai puțin intens decât cel al cafelei, dar durează puțin mai mult.

Ceaiul verde favorizează astfel concentrarea, nu te face nervos și nervos ca cafeaua și, datorită multor taninuri, este considerat, în general, mai blând pe stomac. (Acești stimulanți sunt, de asemenea, un substitut perfect pentru cafea.)

Ceaiul verde te ajuta sa slabesti?

Faptul că ceaiul te ajută să slăbești nu este nou, până la urmă, ceaiul neindulcit nu conține calorii. Dar există ceaiuri - cum ar fi ceaiul verde - care sunt deosebit de bune pentru a pierde în greutate.

Un studiu al Institutului German pentru Cercetări Nutritive din Potsdam spune că, din cauza galatului de epigalocatechină conținut în ceaiul verde, mai puține grăsimi sunt absorbite din alimente prin intestine. De asemenea, stimulează arderea grăsimilor și substanțele amare sănătoase inhibă pofta. Nu în ultimul rând, ceaiul verde crește, de asemenea, rata metabolică bazală, stimulând generarea de căldură (termogeneză) în organism - acest lucru topește și celulele grase.

Cumpărați ceai verde: plicuri sau vrac?

Teataster Henning Schmidt recomandă cu tărie împotriva ceaiului de pungă și a soiurilor cu aromă artificială: „Ceaiul de pungă verde, este ca vinul roșu dintr-un tetrapak”, spune el. "Chiar și tipurile de supermarketuri mai scumpe nu sunt de obicei bune. Ceaiurile sunt amare și nu ai nicio șansă să vezi de unde provine ceaiul și ce se folosește în el."

Așadar, dacă căutați calitate, cel mai bine este să cumpărați în magazinul de ceai și să primiți sfaturi acolo. „Pentru un ceai verde bun ar trebui să cheltuiți cel puțin 5 până la 7 euro la 100 de grame, pentru matcha între 15 și 20 de euro la 20 la 30 de grame”, spune Schmidt. Un ceai verde bun nu are un gust amar, puteți recunoaște frunza și originea sa este clar comunicată.

este

Recomandarea produsului din partea echipei editoriale alimentare: Dacă doriți să pregătiți un ceai matcha perfect, aveți nevoie de câteva instrumente. În frumosul set de ceai Matcha de la P&T veți găsi tot ce aveți nevoie pentru o ceremonie de ceai japonez în casa dvs. De asemenea, ideal ca cadou.

Soiuri de ceai verde: Acesta este cel mai bun ceai pentru începători

Există nenumărate soiuri de ceai verde. Cele mai cunoscute sunt Sencha, Bancha, Gyokuro și Matcha. Schmidt recomandă Sencha japonez sau Chinese Lung Ching („ceai de fântână de dragon”) pentru începătorii de ceai verde. "Nu poți greși cu asta. Un ceai de iasomie chinezesc și verde este, de asemenea, perfect, frumos ușor și înflorit."

Ceaiul organic este mai bun decât ceaiul cultivat în mod convențional?

Ceaiul organic este de obicei mai bun și conține mai puține pesticide. Henning Schmidt avertizează, însă, împotriva tacticii de sperietură. „Mass-media le place să exagereze subiectul poluării cu pesticide în ceaiul verde convențional. Poluarea nu este atât de rea pe cât se pretinde adesea. Valorile limită sunt foarte stricte, astfel încât chiar și judecata„ puternic poluată ”trebuie văzută în relație și nu trebuie să vă faceți griji atunci când beți ceai verde convențional. "

Expertul adaugă: "Cu toate acestea, mai ales cu matcha, unde întreaga frunză de ceai este consumată sub formă de pulbere, aș prefera întotdeauna ceaiul organic. Doar pentru că condițiile de lucru din zonele de creștere sunt mai bune."

Cum se pregătește corect ceaiul verde?

Când vine vorba de ceai verde, preparatul potrivit este esențial, altfel gustul va avea de suferit. Cea mai importantă regulă în timpul preparării: temperatura trebuie să fie corectă: apa nu trebuie să fie fierbinte, altfel ceaiul va fi amar și va pierde substanțe nutritive. 60 - 80 de grade Celsius sunt ideale. Pentru a face acest lucru, trebuie să lăsați apa clocotită să se răcească timp de 15 minute. „Sau amestecați o treime din apa rece cu două treimi din apa clocotită”, spune Schmidt. "Acest lucru duce la aproximativ 80 ° C și merge mai repede."

Folosiți mai puțin ceai pentru o infuzie decât pentru ceaiul negru. Timpul de preparare depinde atunci de tipul de ceai: „Ceaiul verde chinezesc poate prepara 90 de secunde până la 2 minute în prima infuzie, ceaiul verde japonez 60 de secunde”, explică Schmidt. „În cea de-a doua perfuzie, timpul de înmuiere este redus la jumătate”. A doua dintre cele trei infuzii posibile este considerată de cunoscători ca fiind cea mai aromată și cea mai bună.

Consumul de ceai verde funcționează ca o mini detoxifiere zilnică și este bun pentru sănătatea ta. Dar vă rugăm să nu economisiți prețul atunci când cumpărați - un ceai verde bun merită banii.