Ceapa, hrișca și bulion de vită pentru 4 persoane - rețete elle a table

O versiune exotică și parfumată a pot-au-feu.

Ingrediente

• 30 g ciuperci porcini uscate
• 2 linguri de hrișcă curățată
• 400 g friptură
• 5 g ghimbir ras
• 3 linguri de sos de soia
• 3 lingurițe de ulei de susan
• 1 lingură de ulei de alune
• 1 linguriță de miere
• 1/2 linguriță de sare
• 350 g anghinare din Ierusalim
• 150g taitei soba
• 2 scallions
• 100 g de ciuperci enoki
• floare de sare

Pregătirea

Înmuiați ciupercile porcini în 1,5 l de apă clocotită cu ghimbirul timp de 20 de minute.

Uscați prăjit semințele de hrișcă 2 până la 3 minute până când sunt ușor colorate.

---