Ceapă murată O rețetă pentru ceapă picantă din borcan

22 august 2020 de Laura Müller Categorii: Nutriție

Tot ce trebuie să murăm ceapa este un borcan de zidărie, apă și oțet - și ceapă, desigur. Vă vom arăta o rețetă de bază simplă și vă vom explica cât timp o puteți folosi pentru a păstra ceapa.

Când pui ceapă, nu doar îi faci să dureze mai mult. De asemenea, le puteți oferi o notă interesantă de aromă cu diferite condimente și tipul dvs. preferat de oțet.

Pentru aceasta ar trebui să încercați o dată ceapa murată:

Aveți o mulțime de ceapă rămase din recolta dvs. și nu știți unde să le puneți? Pentru ca ceapa să nu ajungă la coșul de gunoi după câteva săptămâni sau luni, deoarece s-au putrezit, puteți folosi rețeta noastră pentru a le păstra mai mult timp.
Ceapa murată este bună pe baghete, în salate sau pe sandvișuri și conferă mâncărurilor un gust consistent.

Notă: Asigurați-vă că ingredientele au un sigiliu organic și o origine regională. În acest fel, evitați pesticidele chimico-sintetice și rutele lungi de transport.

Fermentarea sună ca fermentarea și metodele antice de conservare a alimentelor. Dar fermentația este utilă și simplă - puteți ...

Rețetă pentru ceapă murată

Pregătire: aproximativ 15 minute
Cantitate: 6 porțiune

Tăiați cele 200 de grame de ceapă (echivalentul a două cepe mari) în cuburi mici sau inele.

Aduceți 200 ml de apă și 200 ml de oțet la fierbere într-o cratiță.

Adăugați ceapa tăiată felii.

Lăsați cantitatea să fiarbă aproximativ trei minute.

Așezați ceapa într-un borcan de zidărie. Se toarnă mai mult lichid din oală până la margine și sigilează borcanul de zidărie.

Odată ce borcanul de zidărie s-a răcit, puneți-l la frigider timp de două zile. Apoi îl puteți păstra blocat într-un loc întunecat și răcoros timp de peste un an.

Alternative:

În loc de apă, poți și tu Vin organic - adică vin alb sau vin roșu cultivat organic. Acest lucru va oferi ceapa dvs. o notă de aromă diferită.
În loc de oțet normal, puteți folosi și oțet balsamic, oțet de vin alb, Oțet de mere sau experimentați cu alte soiuri. Acordați atenție produselor regionale din cultivarea ecologică sau fă-ți singur oțetul.
Puteți adăuga, de asemenea, diverse condimente când fierbeți: De exemplu, o linguriță de semințe de muștar, două semințe de ienibahar, un ardei iute sau usturoi tocat.
Dacă doriți să îndulciți puțin ceapa, puteți adăuga o linguriță de miere organică sau zahăr organic.

Chutney de ceapă este delicios și foarte ușor de făcut. Vă vom arăta diferite rețete și vă vom explica cum să o faceți.