Ceapa - peeling fără lacrimi Studiul de nutriție Nestlé

Ingredientele apasă pe glanda lacrimală

Faptul că tăierea cepei ne aduce lacrimi în ochi se datorează ingredientelor care conțin sulf. Ceapa conține enzime care sunt eliberate atunci când sunt tăiate și schimbă compușii sulfului în așa fel încât să ne irite membranele mucoase. Acest lucru ajută împotriva lacrimilor:

Țineți scurt scândura, cuțitul și mâinile sub apă curgătoare
Curățați și tăiați ceapa sub apă
Așezați ceapa cu suprafața tăiată pe scândura umedă
Tăiați bucăți mici cu un cuțit umed

Sfat: folosiți un cuțit ascuțit. Lamele contondente presează mai mult decât taie - aceasta eliberează substanțe mai iritante. Și tăiați întotdeauna rădăcina ultima! Un număr deosebit de mare de compuși care conțin sulf sunt concentrate aici.

Sănătate de la ceapă

Toate legumele de ceapă furnizează substanțe vegetale secundare. Uleiurile esențiale conținute în ceapă favorizează digestia și pot inhiba dezvoltarea bacteriilor nedorite în intestin. Probabil că unele substanțe vegetale secundare, precum sulfurile și quercetina, au și ele o influență pozitivă asupra inimii și circulației.

Ceapa s-a dovedit, de asemenea, ca un remediu casnic pentru răceli. Probabil că acest lucru se datorează uleiurilor esențiale. Acestea acționează împotriva bacteriilor și virușilor. Învelișul de ureche „ceapa” ajută la durerea de urechi:

Tăiați ceapa în bucăți mici și așezați-o pe o cârpă
Bateți ceapa în cârpă până când iese sucul
așezați cârpa pe ureche, așezați o cârpă groasă peste ea și fixați-o în jurul capului cu o bandă. Experiența în medicina casnică arată că învelișul funcționează deosebit de bine atunci când este ușor încălzit.

Puțină știință a cepei

Ceapa este la vânzare pe tot parcursul anului. Legumele delicioase pot fi folosite în multe feluri în bucătărie - fie în gătitul copios în stil casnic, fie în mâncăruri gourmet rafinate. Tabelul vă oferă o prezentare generală a diferitelor tipuri de ceapă și a utilizărilor acestora.