Ceea ce ai pe ap; evaluat di; nu mănâncă k; nnen - diete speciale - 2020

Cuprins

Cum să adormiți în doar 2 minute, conform Marinei SUA (noiembrie 2020).

Pot exista momente în care un pericol sau vătămare pentru sănătate vă împiedică să consumați alimente solide. Este posibil să nu necesite o dietă complet lichidă, ci mai degrabă ceva care să vă ofere ușurare atunci când nu puteți mesteca sau digera normal.

În astfel de cazuri, poate fi înțelept să mâncați o dietă în piure care să ofere mai multe fibre și nutrienți echilibrați. Și spre deosebire de o dietă lichidă, puteți rămâne purificat mai mult timp.

În timp ce o dietă cu piure nu ar trebui să înlocuiască o dietă obișnuită (cu excepția anumitor persoane în vârstă aflate în îngrijire pe termen lung), aceasta poate fi sigură și benefică atâta timp cât îți îndeplinești obiectivele nutriționale zilnice prezentate în Ghidurile pentru dieta americană 2015-2020 .

Sugestii

Există multe motive pentru care s-ar putea să aveți nevoie de o dietă curată. În unele cazuri, poate acționa ca o punte între o dietă lichidă și o dietă normală atunci când vă recuperați de la boală sau intervenție chirurgicală. În alte cazuri, aceasta poate fi o soluție pe termen lung pentru persoanele care nu pot tolera alimentele solide din mai multe motive.

Unele dintre cele mai frecvente cauze sunt:

Chirurgie dentară
Traumatism maxilar sau intervenție chirurgicală
Tulburări de alimentație cauzate de un accident vascular cerebral sau de boala Parkinson
Dificultăți la înghițire (disfagie) din cauza tulburărilor neurologice sau digestive
Infecție, leziuni sau ulcerații ale gurii, gâtului sau esofagului
Tulburare de reflux gastroesofagian (GERD)
Chirurgie bariatrică pentru tratarea obezității
Îngrijirea vârstnicilor

Obiective nutriționale

Obiectivele nutriționale ale unei diete purificate nu diferă de cele ale unei diete normale. Acestea fiind spuse, găsirea echilibrului corect între proteine, carbohidrați, grăsimi și substanțe nutritive poate fi dificilă atunci când sunteți obișnuit cu o rutină normală de carne și cartofi.

Pentru ca o dietă în piure să aibă succes, mâncarea trebuie să fie suficient de moale, încât limba să o poată introduce în gât fără a mesteca.

De asemenea, ar trebui să fie gustos și omogen - în esență, consistența budincii sau a alimentelor pentru copii - astfel încât să aibă puțină presiune asupra tractului digestiv și să nu fie prins de răni, ulcere sau răni chirurgicale pe parcurs.

Deoarece nevoile dietetice zilnice recomandate pot varia de la o persoană la alta, este important să vă consultați medicul sau un nutriționist calificat pentru a vă stabili obiectivele și nevoile personale.

În prezent, Departamentul de Sănătate și Servicii Umane din SUA recomandă următoarele obiective nutriționale pentru femeile și bărbații adulți cu vârsta peste 18 ani:

Femei 19-30	Bărbați 19-30	Femei 31-50	Bărbați 31-50	Femei 50+	Bărbați 50+
Calorii	2. 000	2.400-3.000	1.800	2.200	1.600	2.000
Proteine (grame)	46	56	46	56	46	56
Glucide (grame)	130	130	130	130	130	130
Fibre (grame)	28	33.6	25.2	30,8	22.4	28
Grăsime totală(% Calorii)	20-35	20-35	20-35	20-35	20-35	20-35
Grăsime saturată(% Calorii)	Sub 10 ani	Sub 10 ani	Sub 10 ani	Sub 10 ani	Sub 10 ani	Sub 10 ani

Cea mai mare provocare, desigur, este găsirea unor surse de alimente adecvate pentru a atinge aceste obiective. Aceasta include găsirea de proteine alternative și fibre insolubile pentru a înlocui carnea, legumele și cerealele integrale care nu sunt potrivite pentru o dietă în piure.

Alimente pentru o dietă cu piure

Atâta timp cât aveți un blender bun, o dietă cu piure este ușor de urmat.

Aproape orice mâncare moale (sau care poate fi gătită moale) o va face.

Începeți întotdeauna prin prepararea celor mai tari alimente (cum ar fi carnea) mai întâi. Apoi puteți adăuga ingredientele de bază mai moi și diluați în continuare piureul cu bulion, lapte, lapte de soia, suc de fructe, suc de legume sau apă. Pentru o consistență mai fină, apăsați piureul printr-o sită cu o spatulă de cauciuc sau o lingură.

Când planificați o masă, cel mai bine este să găsiți o bază netedă, relativ neutră, la care să adăugați alte arome de bază, cum ar fi carne, fructe sau sosuri. Acestea includ:

Făină de ovăz pentru copii
Farina sau gris gatit (mamaliga)
Crema de grau sau crema de orez
Iaurt simplu
Cartofi sau fulgi de cartofi
Budincă sau cremă
Avocado curat
Banană curată
Morcovi piure
Brânză de vaci în piure (săracă în grăsimi)
Conopida piure
Dovleac portocaliu purificat
Brânză ricotta (cu conținut scăzut de grăsimi)
Ouă amestecate sau înlocuitori de ouă
Supă smântână cu sare
Pâine albă înmuiată în lapte (fără crustă)

În general, trebuie să evitați țesăturile deosebit de fibroase sau granuloase, cu excepția cazului în care puteți întinde fibrele și semințele. Puteți rotunji gustul și textura și mai mult adăugând maioneză, sosuri sau sosuri.

Surse de proteine

Pentru surse adecvate de proteine, unii oameni se bazează pe pulberi și shake-uri de proteine comerciale găsite în farmacii, magazine de produse naturiste și magazine alimentare. Acestea sunt excelente pentru utilizarea pe termen scurt, dar nu trebuie folosite niciodată ca sursă primară de proteine.

Când este posibil, concentrați-vă pe surse reale de hrană, inclusiv conserve de ton, conserve de pui, șuncă picantă (Spam), tofu moale, creveți, unt de arahide neted, hummus, pastă de pește, fasole cu conținut scăzut de grăsimi, somon afumat și bastoane de crab (găsite pe piețele alimentare din Asia) Atunci când alegeți carne proaspătă, ar trebui să faceți întotdeauna tăieturi mai subțiri, cu mai puțin tendon sau țesut fibros.

În timp ce carnea, păsările și peștele sunt adesea neplăcute pentru piure, le puteți face mai plăcute combinându-le cu baza adecvată. De exemplu:

Puteți face un congee asiatic gătind încet orezul cu ghimbir, conserve de pui și bulion de pui până când este moale și ușor purificat.
Puteți face piure de fasole, pâine de porumb, conserve de pui și condimente mexicane și serviți cu niște salsa, guacamole și smântână piure pe partea laterală.
Puteți găti conservele de ton, bulionul de pui, cartofii curățați, țelina și ceapa până se înmoaie, apoi piureul și strecurați-l pentru o supă asemănătoare cu pudra. Se diluează cu lapte după cum este necesar.
Puteți face mămăligă extra moale amestecând ricotta proaspătă și puțină cremă sau bulion. Puteți face apoi un sos puttanesca rapid amestecând pasta de hamsie într-o marinată marinată.
Puteți face carnea de piure și mai atractivă amestecând sosul de sos sau grătar și servind-o cu un piure de cartofi și conopidă.
Puteți lua un ou fierte rece și piure cu puțin somon afumat, mărar și maioneză pentru un prânz ușor gustos.

Pe lângă budinca și înghețata răcită cu gheață, smoothie-urile bogate în proteine sunt un plus excelent pentru orice dietă cu piure.

Exemplu de meniu

Dacă mănânci între 2.000 și 2.400 pe zi, un meniu cu mâncare pureată ar putea arăta cam așa:

Suc de fructe fără pulpă
Banană curată
Granola fiarta cu lapte
Lapte degresat
cafea sau ceai

Gustare de dimineață

Iaurt cu miere sau shake proteic

Luând prânzul

Ciorbă curată sau cernută
Salată de ton piure și fasole albă
Piure de fructe cu sos de vanilie
ceai

Gustare de după amiază

Cumpărat baba ganoush cu tzatziki tensionat

Ciorbă curată sau cernută
Piure de carne și sos
Piure de cartofi și piure de conopidă
Fasole verde sau spanac
Sos de mere

Bol cu budinca de vanilie

Pentru o valoare nutrițională mai precisă, puteți introduce ingredientele individuale ale mesei în acest calculator online la îndemână.

V-a ajutat aceasta pagina? Multumim pentru feedback-ul dvs! Care sunt preocupările dumneavoastră? Sursele articolelor

Biroul pentru prevenirea bolilor și promovarea sănătății. (2015) Linii directoare dietetice pentru americani 2015-2020. Washington, D.C.: Departamentul de sănătate și servicii umane.