Ceea ce face ca smoothie-urile verzi să fie atât de sănătoase EDEKA
Prezentat de experții EDEKA.
Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.
Ce face ca smoothie-urile verzi să fie atât de sănătoase?
Birthe Wulf
Smoothii verzi sunt o formă specială de mâncare crudă. Spre deosebire de varianta de fructe pure, jumătate dintre ele constau în principal din legume cu frunze verzi. Deoarece are un gust amar, se adaugă și alte legume, condimente, ierburi și mai ales fructe dulci. Smoothii verzi sunt deosebit de sănătoși datorită densității lor ridicate de nutrienți. Băuturile sunt bogate în vitamine, minerale și fibre de umplutură, dar sunt relativ sărace în calorii.
O rețetă de bază pentru smoothie-uri verzi este, de exemplu, câte o parte de legume cu frunze, o parte de fructe și puțină apă - suc de fructe, pe de altă parte, ar trebui să fie utilizate cu moderare. Extensiile posibile sunt ierburile și condimentele. Dacă smoothie-ul are încă un gust prea amar, puteți adăuga mai multe fructe, miere sau fructe uscate pentru a crea un contrapunct dulce. Dar și alte legume verzi fără o mulțime de substanțe amare se încadrează și în smoothie-uri în ceea ce privește gustul - salata și castraveții au un gust foarte blând și pot fi ușor combinate cu alte ingrediente. Rețetele pentru un smoothie cu spanac sunt, de asemenea, populare!
Piureurile sunt deosebit de sănătoase dacă sunt proaspăt preparate pentru a obține cât mai multe vitamine și alți nutrienți. În mod ideal, nu utilizați suc de fructe, ci fructe proaspete care sunt curățate împreună cu pielea. În această formă, smoothie-urile verzi pot înlocui cu ușurință una sau două dintre cele cinci porții de legume și fructe recomandate zilnic.
Pentru a face smoothie-urile verzi cât mai sănătoase posibil, ar trebui să acordați atenție pregătirii corecte. Practic, alimentele care conțin substanțe amare sunt greu de digerat dacă trebuie mestecate. Purele elimină procesul de mestecare sănătos, dar legumele verzi sunt mult mai digerabile, iar utilizabilitatea ingredientelor este crescută. Un simplu mixer manual poate face o treabă bună aici. Un mixer performant funcționează și mai bine. Poate tăia fibrele vegetale deosebit de bine și poate face ca piureul să fie și mai ușor de digerat. Modelele bune de mixere încălzesc, de asemenea, alimentele foarte puțin la tocat, astfel încât toți nutrienții să fie reținuți în ingrediente.