Cel mai pur sparanghel; Dieta cu porții de sparanghel pur
5 aprilie 2017 de admin | Fara comentarii
După ce „savurarea sparanghelului” a fost recent subiectul seriei „Kitchen Fiction”, ieri m-am confruntat din nou în mod neașteptat cu planta ieftină, în verde, și am primit un pachet care nu era din Peru, ci din Spania își are originea, împotriva principiului „regionalității în alimente” - mai exact, permiteți-mi să fiu tentat, poate de reducerea pe care o primeau mărfurile pentru că nu erau în formă maximă, poate de promisiunea că puteți cumpăra cu uleiul de măsline adăugat ”combinația perfectă„...
Partenerul perfect pentru sparanghel ar fi, prin urmare, uleiul de măsline bun - și ce altceva?
Cine nu se gândește și la cartofi noi aici? Unora i s-a permis să aleagă între mărfurile egiptene și cartofii din Cipru, unde „britanicii și alți membri ai UE cumpără din ce în ce mai mult terenuri și case pentru pensionare”, astfel încât suprafața rămasă pentru agricultură se micșorează.
Chiar dacă sosul pentru sparanghel nu a fost necesar din cauza uleiului de măsline, ar trebui să existe în continuare „ceva”, poate în verde - există pătrunjel și conțin proteine: Ceva cu quark sau iaurt sau smântână și iaurt, o altă componentă picantă: Mai era asta Hrean, bine fermentat care vrea sau trebuie să fie folosit din nou.
Hreanul purificat, sărat (fermentat!) Poate fi păstrat bine în sticla închisă chiar și fără conservare ulterioară și acum, după câteva luni, nu mai este fierbinte.
Este rar folosit (așa) - dacă m-aș fi orientat către ceea ce face toată lumea, nu ar fi devenit parte a mesei astăzi.
Masă de sparanghel - preparare
Pentru că aveam de gând să aburesc sparanghelul și încă mai era loc în oală, am aburit și cartoful sacou. Așa că puneți cartofii în inserția de oală perforată, puneți capacul de sticlă cu deschiderea pentru ieșirea aburului, după 10 minute sparanghelul verde, eliberat de capete și spălat, a fost adăugat timp de aproape 10 minute.
Pentru sos, piure câteva lingurițe de hrean, smântână, iaurt, o mână bună de frunze de pătrunjel și puțin mai puțin arpagic.
Apoi stropiți sparanghelul cu ulei de măsline la masă. Sarea (stânga sus) a fost pusă pe masă separat, astfel încât să puteți adăuga sare după aceea.
Ce asta ulei de masline îngrijorări: Mai ales cu o masă ca aceasta, ar trebui să fie destul de bună, fructată și mai ales să nu fie amară. În acest moment nu pot da o recomandare cu privire la acest lucru - cu toate acestea, rapoartele recente din presă au făcut ca (aproape) fiecare produs din supermarket să pară inadecvat. Din păcate, nu există niciun sfat de încredere în acest sector.
Sos de hrean se potrivesc și nu au mai avut nevoie de mai multe condimente - și, din nou, a compensat cerința de a consuma ceva fermentat cu bacterii vii în fiecare zi din motive de sănătate intestinală.
Un alt fel de mâncare cu sparanghel și ulei de măsline (cu paste și șuncă) - fotografie grozavă!