Cele 10 brânzeturi de munte pe care l; ’ ne place - 9 fotografii

Există o mulțime de lucruri pe care ne place să le facem la schiat: coborâre pe pârtii (desigur), dar și băut bomboane de ciocolată fierbinți, admirând zăpada și mâncând feluri de mâncare bune pe bază de brânză, cum ar fi fondue sau tartiflette. Treisprezece brânzeturi franceze de munte se pot lăuda chiar cu o etichetă AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), care este o garanție de înaltă calitate și trasabilitate impecabilă.

Acestea sunt cele 10 brânzeturi de munte pe care ne place să le consumăm cel mai mult.

cele

Este probabil brânza de munte prin excelență: este absolut esențială pentru a face o tartifletă bună. Denumirea brânzei provine de la termenul „relock” care înseamnă „a mulge a doua oară”. În vechiul regim, de fapt, țăranii mulgeau întotdeauna laptele de vacă a doua oară (noaptea, în secret) pentru a plăti mai puțin impozitul pe producția de lapte. Cu acest lapte am început să producem această brânză care, din 1958, se află acum sub eticheta AOC (Appellation d'Origine Contrôlée). În bucătărie, este posibilă obținerea unor feluri de mâncare foarte gustoase: tartiflette (desigur), dar și gratine din carne, croque-monsieurs revăzute și mămăligă.