Cele 6 întrebări de top despre nutriția vegană pentru mamă și copil

Nutriția vegană pentru mamă și copil este iresponsabilă!

Chiar așa? Nu sunt părinții vegani mai degrabă cei care sunt preocupați în mod deosebit de dieta lor și cea a celor mici? Răspunsurile noastre la cele 6 întrebări de top despre nutriția vegană pentru mamă și copil scot vântul din pânzele adversarilor.

Ca mamă vegană, la ce substanțe nutritive trebuie să acord o atenție deosebită?

Ca (devenind) mama vegana Este important să continuați să luați vitamina B12 prin suplimente alimentare și un ulei vegetal îmbogățit cu DHA. Ca și înainte de sarcină, poate avea sens să luați un supliment de vitamina D, mai ales în lunile de iarnă.

În plus, recomandările DGE din sarcina și Alăptarea suplimentarea cu iod și/sau utilizarea sării de masă iodate sau a algelor nori cu nivelurile corespunzătoare de iod. Deoarece ca femeie însărcinată aveți nevoie de mai mult iod decât de obicei și în timpul alăptării, nevoia dumneavoastră crește și mai mult (DGEinfo, 2011). O atenție deosebită trebuie acordată, de asemenea, calciului, zincului, vitaminelor B2 și B6, precum și fierului (acesta din urmă dublează cerința în timpul sarcinii!) Și folatul. Prin urmare, DGE recomandă suplimentarea cu acid folic - care ar trebui să înceapă înainte de sarcină, dacă este posibil (mai multe despre acest lucru mai jos în articol).

Dacă nu vă alăptați copilul, da Formula pentru sugari utilizează, este deja furnizat cu vitamina B12. Apoi, un supliment suplimentar este necesar numai atunci când alimentele complementare sunt pornite.

Odată cu sfârșitul alăptării complete și cu introducerea Alimente complementare, care este recomandat între a 5-a și a 7-a lună, trebuie să vă asigurați că aveți suficiente proteine, calciu, fier, iod, zinc și acizi grași omega-3 în dieta dvs. (DGEinfo, 2011). În acest moment, ar trebui să continuați să suplimentați vitamina B12 și vitamina D, precum și acidul gras omega-3 DHA sub forma unui ulei vegetal îmbogățit cu DHA pe care să îl puteți amesteca cu alimente complementare.

Toate avantajele pentru mamă și copil dintr-o privire.
Cei mai importanți nutrienți în timpul sarcinii și alăptării.
Laptele matern: prima și cea mai bună sursă de nutrienți.
Rămâneți relaxat când auziți critici din mediu - așa funcționează.
Cu rețete pentru prima mâncare complementară pentru bebeluși.

Descărcați cartea electronică

Ca mamă vegană, am nevoie de un supliment de acid folic?

DGE recomandă femeilor care doresc să aibă copii să ia un supliment de acid folic cu cel puțin patru săptămâni înainte de sarcină și până la sfârșitul primului trimestru de sarcină. Defecte ale tubului neural pentru a preveni la copil. Un supliment nu mai este absolut necesar în timpul alăptării, deoarece tubul neural este apoi închis (DGEinfo, 2018). Deoarece veganii obțin de obicei din dieta lor și o doză excesivă de supliment de acid folic (sintetic) poate duce la consecințe negative asupra sănătății pentru mamă și copil, ar trebui să discutați acest lucru cu medicul dumneavoastră (Davey și colab., 2003; Majchrzak și colab.) al., 2006; Valera-Gran și colab., 2017; Mason și Tang, 2017).

De altfel, acest lucru se aplică la aportul tuturor suplimentelor alimentare: ajungeți doar la unul care a fost dovedit defect înapoi, utilizarea profilactică nu este recomandabilă.

Cum afectează dieta mamei compoziția laptelui matern?

Când alăptați, îi oferiți copilului nutrienți care sunt importanți pentru dezvoltarea lor prin laptele matern. Compoziția macronutrienților din laptele matern poate fi găsită în Tabelul 1.
Tabelul 1: Conținutul nutrițional mediu al laptelui matern (Ballard și Marrow, 2013)

Valori nutritive medii la 100 ml:
energie	272-293 kJ/65-70 kcal
gras

de aici: acizi grași saturați

dintre care acizi grași mononesaturați

dintre care acizi grași polinesaturați

Ingredientele laptelui matern, care sunt unice prin compoziția lor, includ

Macronutrienți (carbohidrați, proteine, grăsimi)
Micronutrienți (vitamine și minerale)
Hormoni și factori de creștere
Imunoglobuline (substanțe de apărare)
Citokine (substanțe mesager cu efecte diferite)
Enzime (catalizatori metabolici)
o mare diversitate de pre- și probiotice

Dieta dvs. vă ajută să determinați calitatea și cantitatea laptelui, dar nu toți nutrienții au fost identificați în mod clar cu privire la modul în care aportul dvs. de nutrienți afectează conținutul din lapte (Sebastiani și colab., 2019). Există, de asemenea, dovezi că compoziția macronutrienților din lapte depinde nu numai de aportul de nutrienți al mamei, ci și de alti factori depinde de: IMC, compoziția corpului, aportul de proteine, revenirea menstruației după sarcină, frecvența alăptării, numărul nașterilor până în prezent și cantitatea de lapte (Sebastiani și colab., 2019; Ballard și Morrow, 2013).

În ceea ce privește conținutul de nutrienți, compoziția acizilor grași în special variază în funcție de aportul de acizi grași de către mamă. În special, conținutul de vitamine solubile în apă poate fi influențat de starea de aprovizionare a mamei, inclusiv de vitaminele B (B12!) Și de vitamina C. Aportul dvs. de iod, colină și seleniu determină, de asemenea, conținutul respectiv din lapte. Prin urmare, un regulat și suficient Furnizarea acestor substanțe nutritive este foarte importantă atât pentru dvs., cât și pentru copil. În plus, z. B. Conținutul de folat din lapte este independent de starea de aprovizionare, dar suplimentarea cu acid folic sintetic poate crește conținutul de folat din lapte (Allen și Hampel, 2019).

Este important să știm că compoziția laptelui se schimbă în timpul alăptării și se adaptează nevoilor în schimbare ale copilului. De asemenea, este interesant faptul că gust de lapte matern variază în funcție de alegerea hranei de către mamă, care poate avea un impact asupra preferințelor gustative ulterioare și a alegerilor alimentare ale copilului (Beauchamp și Menella, 2009).

Care sunt cele mai bune alternative pe bază de plante la laptele matern?

Dacă nu puteți sau nu doriți să vă alăptați copilul, vor avea nevoie de preparate speciale pentru sugari. Spre deosebire de laptele convențional sau alternativele de lapte, acesta este special adaptat nevoilor copilului și compoziția sa nutrițională este foarte asemănătoare cu laptele matern. Prin urmare, nu este recomandabil să vă preparați mâncare pentru bebeluși. În prezent, cea mai bună alternativă pe bază de plante la laptele matern este Formula pentru sugari din soia, cu condiția să nu existe alergie la leguminoase. Conform studiilor, nu pare să fie în niciun fel inferior omologului său animal (Vandenplas și colab., 2014). În Franța există și formule pentru sugari pe bază de migdale și orez, deși varianta pe bază de orez ar putea avea niveluri crescute de arsenic (Ljung și colab., 2011).

Cum găsesc cele mai bune alimente complementare produse industrial?

Alimentele complementare de casă sunt întotdeauna preferabile produselor industriale, deoarece puteți determina singur ingredientele și prospețimea alimentelor. Cu toate acestea, există întotdeauna situații în care paharul se dovedește a fi util au dovedit. Când faceți cumpărături, puteți folosi rețete pentru terci de casă ca ghid și puteți compara ingredientele. Asigurați-vă că nu conține ingrediente aromatizante precum mirodenii, nuci, ciocolată, cacao sau arome și că nu au fost adăugate nici sare, nici zahăr. Produsele disponibile pe piață au adesea un conținut scăzut de grăsimi decât recomandă DGE. În acest caz, le puteți actualiza cu ulei vegetal îmbogățit cu canola, in sau DHA.

Deoarece terci pur vegetal cu z. B. Leguminoasele sunt rareori găsite, cu ele poți face singur piureuri de legume îmbogăţi, dacă le aveți și pe stoc pregătite.

Poate copilul meu să se dezvolte sănătos cu o dietă vegană?

Din păcate, există cu greu studii actuale semnificative privind dezvoltarea pe termen lung a copiilor vegani. Rezultatele prezentate aici arată rezultate diferite, dar acest lucru se datorează și diferitelor modele de studiu (alăptarea vs. nealăptarea, țările în curs de dezvoltare, macrobiotica). De multe ori studiile sunt dintr-un moment în care asta Cunoştinţe despre implementarea unei diete vegane bogate în nutrienți, care acoperă nevoile, a fost mult mai mică. Astăzi, aproape toată lumea știe importanța suplimentării cu vitamina B12, iar disponibilitatea atât a informațiilor, cât și a produselor este mult mai mare decât înainte.

În general, totuși, s-a arătat că copiii mamelor vegane sunt puțin mai mici și mai ușori la naștere decât cei ai alimentelor mixte, dar sunt în Interval normal și nu există dovezi că rezultatele negative ale dietei pe bază de plante sunt inevitabile (Sanders, 1988; Ferrara și colab., 2019; Piccoli și colab., 2015; Sebastiani și colab., 2019). Având cunoștințe tot mai mari despre punerea în aplicare a unei diete vegane care satisface nevoile, există multe lucruri de sugerat că copiii se pot dezvolta sănătos. Oamenii de știință ajung la concluzia că o dietă vegană bine planificată este potrivită pentru toate fazele vieții (Mangels și Messina, 2001). O dietă vegană bine planificată în legătură cu monitorizarea regulată a stării de aprovizionare, precum și înlocuirea vitaminei B12 și, eventual, a altor substanțe nutritive poate permite o aprovizionare adecvată. Acest lucru nu numai că poate permite fetusilor, sugarilor și copiilor să se dezvolte normal, dar este, de asemenea, asociat cu unele beneficii potențiale pentru sănătate pentru copil, cum ar fi protecția împotriva anumitor boli.

Conținutul acestui articol nu poate și nu ar trebui să înlocuiască sfaturile nutriționale vegane individuale. În directorul pentru sfaturi nutriționale vegane, veți găsi asistență de specialitate, fie local, fie online.

literatură

Allen, L.H. și Hampel, D. (2019). Vitamine solubile în apă în factorii din laptele uman care le afectează concentrația și semnificația fiziologică. Laptele uman: compoziție, beneficii clinice și oportunități viitoare 90, 69–81.

Ballard, O. și Morrow, A.L. (2013). Compoziția laptelui uman: nutrienți și factori bioactivi. Pediatr Clin North Am 60, 49-74.

Beauchamp, G.K. și Mennella, J.A. (2009). Învățarea timpurie a aromei și impactul acesteia asupra comportamentului alimentar ulterior J. Pediatr. Gastroenterol. Nutr. 48 Suppl 1, S25-30.

DGEinfo (2011). Actualizați nutriția bebelușilor.

Ferrara, P., Sandullo, F., Ruscio, F.D., Franceschini, G., Peronti, B., Blasi, V., Bietolini, S. și Ruggiero, A. (2019). Impactul dietelor lacto-ovo-/lacto-vegetariene și vegane în timpul sarcinii asupra parametrilor antropometrici la naștere ai nou-născutului. Jurnalul de medicină materno-fetală și neonatală 0, 1-7.

Ljung, K., Palm, B., Grandér, M. și Vahter, M. (2011). Concentrații mari de elemente esențiale și toxice în formulele pentru sugari și alimentele pentru sugari - Un motiv de îngrijorare. Chimia alimentelor 127, 943-951.

Majchrzak, D., Singer, I., Männer, M., Rust, P., Genser, D., Wagner, K.-H. și Elmadfa, I. (2006). Starea vitaminei B și concentrațiile de homocisteină la omnivorii, vegetarienii și veganii austrieci. Ann. Nutr. Metab. 50, 485-491.

Mangels, A.R. și Messina, V. (2001). Considerații în planificarea dietelor vegane: sugari. J Am Diet Assoc 101, 670-677.

Mason, J., B. și Tang, S.Y. (2017). Starea folatului și riscul de cancer colorectal: o actualizare 2016. Aspecte moleculare ale medicinei 53, 73-79.

Piccoli, G., Clari, R., Vigotti, F., Leone, F., Attini, R., Cabiddu, G., Mauro, G., Castelluccia, N., Colombi, N., Capizzi, I., și colab. (2015). Dietele vegano-vegetariene în timpul sarcinii: pericol sau panaceu? O revizuire narativă sistematică. BJOG: An International Journal of Obstetrics & Gynecology 122, 623-633.

Sanders, T.A. (1988). Creșterea și dezvoltarea copiilor vegani britanici. La. J. Clin. Nutr. 48, 822-825.

Sebastiani, G., Herranz Barbero, A., Borrás-Novell, C., Alsina Casanova, M., Aldecoa-Bilbao, V., Andreu-Fernández, V., Pascual Tutusaus, M., Ferrero Martínez, S., Gómez Roig, MD și García-Algar, O. (2019). Efectele dietei vegetariene și vegane în timpul sarcinii asupra sănătății mamelor și descendenților. Nutrienți 11.

Spencer, E.A., Appleby, P.N., Davey, G.K. și Key, T.J. (2003). Dieta și indicele de masă corporală la 38.000 de consumatori de carne EPIC-Oxford, consumatori de pește, vegetarieni și vegani. Jurnalul internațional de obezitate 27, 728-734.

Valera-Gran, D., Navarrete-Muñoz, EM, Garcia de la Hera, M., Fernández-Somoano, A., Tardón, A., Ibarluzea, J., Balluerka, N., Murcia, M., González- Safont, L., Romaguera, D., și colab. (2017). Efectul dozelor mari materne de suplimente de acid folic asupra dezvoltării neurocognitive la copiii cu vârsta cuprinsă între 4-5 ani: studiul cohortei potențiale de naștere Infancia y Medio Ambiente (INMA). La. J. Clin. Nutr. 106, 878-887.

Vandenplas, Y., Castrellon, P.G., Rivas, R., Gutiérrez, C.J., Garcia, L.D., Jimenez, J.E., Anzo, A., Hegar, B. și Alarcon, P. (2014). Siguranța formulelor pentru sugari pe bază de soia la copii. Fr. J. Nutr. 111, 1340-1360.

Surse de imagine

Declinare de responsabilitate medicală și informații suplimentare

Ca orice știință, medicina și disciplinele conexe sunt supuse unei dezvoltări constante. Cercetarea și experiența clinică ne extind cunoștințele, în special în ceea ce privește tratamentul și terapia. În măsura în care există o recomandare, dozare, aplicare sau similar în informațiile furnizate. este menționat, puteți avea încredere că am avut mare grijă să ne asigurăm că aceste informații corespund stării de cunoștințe la momentul finalizării lucrării. Cu toate acestea, nu poate fi asumată nicio garanție sau răspundere pentru aceasta. Sunteți încurajați să le verificați cu atenție și să acționați pe propriul risc. În plus, în cazul unei boli existente, recomandările și sfaturile noastre nu ar trebui să înlocuiască în niciun caz sfatul medical, diagnosticul sau tratamentul - nu este o terapie. Prin urmare, nu ar trebui să utilizați niciodată informațiile pe care le furnizăm ca singură sursă pentru luarea deciziilor legate de sănătate. Dacă aveți plângeri, ar trebui să solicitați cu siguranță sfatul medicului.

Independența produsului

Revista noastră este și va rămâne liberă de publicitatea produselor de către terți și de influența din industrie și comerț, deoarece independența, transparența și o abordare neutră sunt prioritatea noastră principală.

Notă privind reprezentarea animalelor

Munca noastră în domeniul nutriției înseamnă că ne dedicăm activitatea editorială și hranei de origine animală din motive de obiectivitate. Deși abordarea științifică și obiectivitatea sunt foarte importante pentru noi, am decis în acest caz că nu reprezentăm ființele vii - așa cum se obișnuiește în sectorul nostru - ca „părți ale corpului gata de mâncare”, deoarece în opinia noastră acest lucru le face atât de obiective că sunt percepute doar ca „hrană” potențială și nu mai sunt ca ființe vii capabile să sufere. Din respect pentru viața acestor animale, le arătăm așa cum credem că ar trebui să existe: intacte.