Cele 9 reguli de bază ale semnelor și simțurilor Dieta cretană - Comunicat de presă
Ești pregătit pentru o călătorie culinară, gust, angajament de sănătate și longevitate? Iată un mic ghid care să vă însoțească în această călătorie.
2. Reabilitează leguminoasele și fructele uscate
Fasolea, lintea și alți năut au căzut în desuetudine de câteva decenii. Este păcat pentru că acestea sunt mâncăruri grozave! Acestea oferă organismului vitamine, minerale și oligoelemente complementare celor furnizate de fructe și legume proaspete. De asemenea, conțin carbohidrați și fibre cu energie ridicată. În cele din urmă, acestea conțin proteine care pot fi utilizate de organism dacă le combinați cu cereale integrale (orez și linte, paste și naut.). Prin urmare, vă puteți limita consumul de produse de origine animală, fără a reduce consumul de proteine. Așadar, nu ezitați, mâncați în mod regulat leguminoase, de preferință includeți-le în mesele care nu conțin carne sau pește și combinați-le cu o porție de cereale.
Fructele uscate cu semințe oleaginoase (nuci, migdale) sunt, de asemenea, alimente la alegere. Acestea conțin cantități mari de acizi grași de bună calitate (omega 3), esențiali pentru sistemul cardiovascular și creier. De asemenea, sunt furnizori excelenți de minerale (în special magneziu cu o puternică putere antistres) și vitamina E.
3. Preferă cerealele integrale
Cereale: aceasta este a treia categorie de alimente esențiale pentru echilibrul nutrițional. În dieta originală cretană, pâinea integrală, făcută în mod tradițional, este principala sursă de cereale. Puteți extinde gama consumând grâu sub alte forme (paste, semințe de cuscus, bulgur.), Dar și orez, orz, hrișcă. Doar aveți grijă ca aceste boabe să nu fie prea rafinate. Alegeți-le complete sau semi-complete. Acest lucru este esențial pentru ca aceștia să își îndeplinească în mod corespunzător rolul de furnizor de energie, deoarece carbohidrații pe care îi furnizează vor fi asimilați mai încet și treptat, oferind astfel corpului (și în special creierului) combustibilul pentru care trebuie să funcționeze.
Boabele întregi sau semi-complete sunt, de asemenea, mult mai bogate în fibre, vitamine, minerale și oligoelemente. Iar această bogăție nutrițională se adaugă celei de fructe și legume, proaspete și uscate, pentru a optimiza funcționarea tuturor funcțiilor vitale.
4. Reduceți rația de carne
Carnea roșie (carne de vită, miel.) În special trebuie redusă, precum și carnea de porc și toate formele de mezeluri. Aceste carne oferă o mulțime de proteine, dar sunt asociate cu cantități uriașe de grăsimi de calitate scăzută, care cresc riscul de înfundare a arterelor. În cele din urmă, consumul excesiv de carne menține o aciditate internă ridicată care contribuie la uzura prematură a organelor noastre.
Dacă nu ești un mare consumator de carne, bine pentru tine! Veți avea mai puține probleme să vă stabiliți pentru o masă de carne la fiecare 3 sau 4 zile, de preferință cu păsări de curte (pui de gamă liberă, bibilici, prepelițe, rață.) Sau iepure. Nu numai că aceste carne sunt mai puțin grase (cu condiția să nu consume pielea păsărilor), dar o parte din grăsimea lor este de bună calitate. De asemenea, puteți mânca ouă în cantități rezonabile (maxim 3 până la 5 pe săptămână). Proteinele lor sunt perfect echilibrate.
Dacă sunteți obișnuiți să mâncați multă carne, reduceți treptat aportul. Începeți cu o singură masă de carne pe zi (de preferință la prânz), apoi spălați treptat până când aveți o singură masă de carne la fiecare 3 sau 4 zile. Și, mai presus de toate, reduceți mezelurile și carnea roșie.
5. Creșteți consumul de pește
Acum, că v-ați obișnuit să mâncați mai puțină carne roșie și mezeluri, veți învăța cum să mâncați mai mult pește. Nu numai că peștele oferă organismului proteine complete de înaltă calitate, ci este asociat cu mai puține grăsimi. La aceasta se adaugă faptul că grăsimile peștelui sunt de o calitate mult mai bună decât cele din carne: sunt în principal grăsimi nesaturate (omega 3), favorabile stării bune a sistemului cardiovascular și bunei funcționări a creierului. sistem nervos. Produsele din fructe de mare (pește, dar și crustacee și crustacee) sunt, de asemenea, furnizori excelenți de minerale.