Cele mai bune 20 de alimente pentru persoanele cu boli de rinichi
Boala de rinichi este o problemă comună care afectează aproximativ 10% din populația lumii. Rinichii sunt organe mici, puternice, în formă de fasole, care îndeplinesc multe funcții importante.
Diabetul și hipertensiunea arterială sunt cei mai frecvenți factori de risc pentru bolile renale. Cu toate acestea, obezitatea, fumatul, genetica, sexul și vârsta pot crește, de asemenea, riscul.
Glicemia necontrolată și tensiunea arterială crescută afectează vasele de sânge din rinichi, reducând capacitatea lor de a funcționa optim.
Când rinichii nu funcționează corect, deșeurile se acumulează în sânge, inclusiv deșeurile alimentare.
Prin urmare, este necesar ca persoanele cu boli de rinichi să urmeze o dietă specială.
Dieta și bolile renale:
Restricțiile alimentare variază în funcție de nivelul de afectare a rinichilor. De exemplu, persoanele cu stadii incipiente ale bolii renale au restricții diferite față de persoanele cu boli renale, cunoscute și sub numele de boală renală în stadiul final (ESRD).
Dacă aveți boli de rinichi, medicul dumneavoastră va stabili cea mai bună dietă pentru nevoile dumneavoastră.
Pentru majoritatea persoanelor cu boli renale avansate, este important să mâncați o dietă favorabilă rinichilor, care ajută la reducerea cantității de deșeuri din sânge.
Această dietă este adesea denumită dieta pentru rinichi. Ajută la stimularea funcției rinichilor, prevenind în același timp leziuni suplimentare.
Deși restricțiile alimentare variază, în general se recomandă ca toate persoanele cu boli de rinichi să limiteze următoarele substanțe nutritive:
Sodiu. Sodiul se găsește în multe alimente și este o componentă majoră a sării de masă. Rinichii deteriorați nu pot filtra excesul de sodiu, ceea ce crește nivelul sângelui. De multe ori se recomandă limitarea sodiului la mai puțin de 2000 mg pe zi.
Potasiu. Potasiul joacă multe roluri esențiale în organism, dar cei cu boli de rinichi trebuie să limiteze potasiul pentru a evita nivelurile sanguine periculoase. În general, se recomandă limitarea potasiului la mai puțin de 2000 mg pe zi.
Fosfor. Rinichii deteriorați nu pot elimina excesul de fosfor, un mineral din multe alimente. Nivelurile ridicate pot deteriora organismul, astfel încât fosforul alimentar este limitat la mai puțin de 800 până la 1000 mg pe zi la majoritatea pacienților.
Proteinele sunt un alt nutrient pe care persoanele cu boli de rinichi ar trebui să le limiteze, deoarece rinichii deteriorați nu pot elimina deșeurile din metabolismul proteinelor.
Cu toate acestea, persoanele cu boală renală în stadiu final, supuse dializei, un tratament care filtrează și curăță sângele, au cerințe mai mari de proteine.
Toți cei cu boli de rinichi sunt diferiți, deci este important să discutați cu profesionistul dvs. din domeniul sănătății despre nevoile dvs. alimentare individuale.
Din fericire, multe opțiuni delicioase și sănătoase sunt sărace în fosfor, potasiu și sodiu.
Iată 20 dintre cele mai bune alimente pentru persoanele cu boli de rinichi.
1. Conopida
Conopida este o legumă nutritivă, care este o sursă bună de mulți nutrienți, inclusiv vitamina C, vitamina K și vitamina B folat.
De asemenea, este plin de compuși antiinflamatori precum indolii și este o sursă excelentă de fibre.
În plus, piureul de conopidă poate fi utilizat în locul cartofilor pentru o garnitură cu conținut scăzut de potasiu.
O cană (124 grame) de conopidă gătită conține:
potasiu: 176 mg
fosfor: 40 mg
2. Afine
Afinele sunt pline de substanțe nutritive și sunt una dintre cele mai bune surse de antioxidanți pe care le puteți mânca.
În special, aceste fructe dulci conțin antioxidanți numiți antociani, care pot proteja împotriva bolilor de inimă, a anumitor tipuri de cancer, a declinului cognitiv și a diabetului.
Acestea sunt, de asemenea, un supliment fantastic la o dietă prietenoasă cu rinichii, deoarece sunt sărace în sodiu, fosfor și potasiu.
O cană (148 grame) de afine proaspete conține:
potasiu: 114 mg
fosfor: 18 mg
3. Bară
Basul este o proteină de înaltă calitate care conține grăsimi incredibil de sănătoase numite omega-3 .
Omega-3 ajută la reducerea inflamației și pot ajuta la reducerea riscului de declin cognitiv, depresie și anxietate.
Deși toți peștii au un conținut ridicat de fosfor, bibanul de mare conține cantități mai mici decât alte fructe de mare.
Cu toate acestea, este important să consumați porții mici pentru a vă controla nivelul de fosfor.
Trei uncii (85 grame) de biban gătit conțin:
potasiu: 279 mg
fosfor: 211 mg
4. Strugurii roșii
Strugurii roșii nu sunt doar delicioși, ci oferă și o tonă de substanțe nutritive într-un pachet mic.
Sunt bogate în vitamina C și conțin antioxidanți numiți flavonoizi, care s-au dovedit a reduce inflamația.
În plus, strugurii roșii au un conținut ridicat de resveratrol, un tip de flavonoid care s-a dovedit a beneficia de sănătatea inimii și de a proteja împotriva diabetului și a declinului cognitiv.
Aceste fructe dulci sunt prietenoase cu rinichii, cu o jumătate de cană (75 grame) conținând:
potasiu: 144 mg
fosfor: 15 mg
5. Albușuri de ou
Deși gălbenușurile sunt foarte hrănitoare, conțin cantități mari de fosfor, ceea ce face ca albușurile să fie o alegere mai bună pentru persoanele care urmează o dietă la rinichi.
Albușurile de ou sunt o sursă de proteine de înaltă calitate, care favorizează rinichii.
În plus, sunt o alegere excelentă pentru persoanele care fac dializă, care au cerințe mai mari de proteine, dar trebuie să limiteze fosforul.
Două albușuri mari (66 grame) conțin:
potasiu: 108 mg
fosfor: 10 mg
6. Usturoiul
Persoanelor cu probleme renale li se recomandă să limiteze cantitatea de sodiu din dieta lor, inclusiv sare adăugată.
Usturoiul oferă o alternativă delicioasă la sare, adăugând aromă preparatelor oferind în același timp beneficii nutriționale.
Este o sursă bună de mangan, vitamina C și vitamina B6 și conține compuși de sulf care au proprietăți antiinflamatorii.