Cele mai bune aparate de cafea, râșnițe și fasole pentru fiecare tip GQ Germania
Indiferent dacă preferați o cafea cu filtru ușoară, un espresso puternic sau un cappuccino echilibrat: Cu aceste mașini speciale, râșnițe și fasole, aveți garantia că vă veți bucura de noua cafea.!
În întreaga lume pe 1 octombrie ziua cafelei sărbătorit. Poate un stimulent pentru a obține una dintre acestea Mașini de cafea a te răsfăța? Nu numai că vă prezentăm cele mai noi modele de la portafiltru până la aparatele de cafea complet automate, dar vă prezentăm și ale noastre Top 3 dintre cei mai buni prăjitori germani in fata. Citiți totul în acest ghid mașini speciale, mori și fasole - și te îndrăgostești complet de băutura preferată a germanilor! (De asemenea, interesant: elemente esențiale pentru toamnă - Marele ghid pentru haine GQ 2020)
Mașină complet automată, portafiltru, hibrid: acestea sunt cele mai bune mașini de cafea pentru fiecare tip
Veți fi uimiți ce diferență de gust poate face variația boabelor de cafea proaspăt prăjite în combinație cu un râșniță extrem de precisă pentru un grad perfect de măcinare. Dar alegerea aparatului de cafea este la fel de importantă. Și aici, de obicei, calitatea dă roade. Avem o recomandare pentru fiecare gust și cerință. Ar trebui să aruncați o privire mai atentă asupra acestor aparate de cafea.
Mașină de filtrat: Moccamaster KGB Select
Dacă germanii beau cafea, atunci de preferință Filtru de cafea. Moccamaster are aproape o reputație legendară în rândul cunoscătorilor ca cea mai bună mașină pentru prepararea cafelei cu filtru deosebit de aromate. Acest lucru se datorează cu siguranță și faptului că dispozitivele fabricate manual pot imita procesul de preparare manuală - și că temperatura ideală de preparare este menținută de la început până la sfârșit. Moccamaster KGB Select este cel mai nou model al casei. Specialitatea sa este că procesul de preparare a berii poate fi optimizat la o jumătate sau oală plină folosind un comutator suplimentar. Există o alegere de 21 de culori într-un aspect retro foarte elegant. Preț (PVR): de la 209 euro. (Citiți și: Mai bine decât espresso! De ce experții cred că cafeaua filtrantă este mult mai sănătoasă)
Aparat de cafea cu porții: Nespresso Vertuo Next
Printre cele mai mari avantaje ale Sisteme de tampoane și capsule ceea ce contează este ușurința de utilizare la schimbarea notelor. În timp ce râșnița trebuie golită și curățată de fiecare dată cu majoritatea tipurilor de mașini, cum ar fi mașini complet automate sau portafiltru, Nespresso Vertuo Next pur și simplu introduceți un alt soi direct, gata. Punctul forte al celui mai recent aparat de cafea pentru sistemul de capsule Vertuo este că poate pregăti toate cantitățile importante cu șase dimensiuni diferite de capsule, de la espresso la carafă mare (535 ml) - fără filtru. Cu ajutorul spumantului de lapte „Aeroccino 3” opțional, puteți prepara și cappuccino, latte macchiato sau cafea cu lapte. Preț (PVR): de la 145,24 euro.
Mașină complet automată: Jura ENA 8
Dacă într-adevăr nu doriți să vă faceți griji cu privire la prepararea specialităților de cafea cu lapte și boabe proaspăt măcinate, asta este pentru dvs. Mașini complet automate alegerea ideală. Prin simpla apăsare a unui buton, este creat un latte macchiato frumos stratificat, de cea mai bună calitate, fără eforturi mari. De asemenea Jura ENA 8 este un adevărat versatil aici și a fost chiar desemnat câștigătorul testului de către Stiftung Warentest în numărul 12/2019. Totul poate fi setat convenabil pe mașina compactă complet automată cu o ceașcă, în designul tipic Jura, prin intermediul afișajului TFT. Mașina face restul. Tot ce trebuie să faci este să bei și să te distrezi. Preț (PVR): 999 euro. (De asemenea, interesant: Fără cafea - așa reacționează corpul și detoxifierea are aceste avantaje)
Mașină hibridă: De'Longhi La Specialista
De'Longhi La Specialista este ceva foarte special, deoarece formează o punte elegantă și convenabilă între aparatul de cafea complet automat și espressorul. Pe de o parte, oferă ritualul extraordinar de pregătire al unui adevărat portafiltru în aproape toate fațetele sale. Pe de altă parte, intervine ici și colo cu funcții de comoditate, astfel încât să nu devină prea complex. Despre această întorsătură, cea este foarte șic Hibrid Perfect pentru toți cei care, ca un barista, sărbătoresc călătoria de la fasole la ceașcă și doresc să o determine individual fără a fi nevoie să facă o știință din ea - așa cum este cazul portafiltrului de rasă. Un concept grozav de la De'Longhi care cu siguranță ar putea găsi câțiva imitatori în următorii câțiva ani. La Specialista este disponibil în argint și recent și în negru și roșu. Preț (PVR): 799 euro.
Mașină cu pârghie manuală: La Pavoni Professional
Mai personal decât de la unul Mașină cu pârghie manuală nu poate fi un espresso - cel puțin asta spun ei. Pentru că cea mai originală formă de pregătire necesită multă muncă manuală, dar și multe cunoștințe, astfel încât rezultatul să fie chiar în cele din urmă. În plus, este întotdeauna o chestiune de încetinire conștientă a procesului de preparare. La Pavoni Professional este cu siguranță unul dintre cele mai cunoscute aparate espresso cu mecanism de manetă și, mai presus de toate, arată grozav. Prin apăsarea în sus a pârghiei, se inițiază pre-infuzia pucului espresso cu apă fierbinte. Prepararea propriu-zisă are loc prin apăsarea în jos. Presiunea poate fi determinată manual. O artă care poate fi foarte solicitantă. Dar este cu atât mai frumos când îl stăpânești. Preț (PVR): de la 749 euro. (Citește și: De ce nu ar trebui să bei cafea după ce te ridici)
Mașină de espresso portafilter (circuit unic): Rancilio Silvia
Dacă sunteți cu adevărat serioși în ceea ce privește dragostea dvs. de cafea și doriți să tratați subiectul în detaliu, îl veți alege pe cel real Mașină de portafiltru. Un așa-numit Cerc unic dupa cum Rancilio Silvia, un adevărat clasic cu un raport preț-performanță excelent, definește adesea un nivel de intrare ieftin și este conceput în primul rând pentru prepararea espresso-ului. Poate fi folosit și pentru spumarea laptelui, dar de fiecare dată când apa trebuie adusă la temperatura necesară. Deoarece cu un singur cerc au loc ambele procese, adică generarea de cafea și abur, într-un singur cazan și circuit in loc de. Comutarea între cele două costă întotdeauna mult timp și efort. Cei care consumă în principal espresso și doar ocazional un cappuccino vor fi foarte mulțumiți de Silvia. Preț (PVR): 599 euro.
Mașină de espresso portafilter (cu două circuite): Bezzera BZ10
A Circuit dual se bazează, după cum sugerează și numele, pe două circuite de apă separate, cu temperaturi diferite. Cu toate acestea, cu un singur cazan. Spre deosebire de cercul unic, aici Se prepară apă și abur în același timp voi. Fără o pauză obligatorie. În consecință, sistemele cu două circuite sunt, de asemenea, deosebit de populare. Același lucru este valabil și pentru BZ10 a companiei tradiționale milaneze Bezzera, deoarece este unul dintre cele mai populare espressoare de uz casnic din segmentul cu două circuite. O recomandare clară pentru toți cei care preferă să se bucure de espresso preparat de primă clasă în combinație cu lapte spumat. Preț (PVR): 1.068 euro.
Mașină de espresso Portafilter (cazan dual): La Marzocco Linea Mini
Cazan dual este în esență ultimul Mașini de espresso. Deoarece cu două fierbătoare separate, espresso și abur pot fi trase aproape la nesfârșit, simultan și fără fluctuații semnificative ale presiunii sau temperaturii. Cu atâta precizie și perfecționism, dispozitivele bune sunt de obicei disponibile doar de la 1.800 de euro. Există seturi La Marzocco în mod tradițional, încă multe, deoarece dispozitivele lor sunt adesea numite Ferrari printre mașinile profesionale de portafiltrare cu o calitate excepțională și tranzacționate pentru cele mai înalte cerințe. Aici o face Linea Mini cu siguranță nici o excepție. Chiar dacă este special conceput pentru uz casnic ca dispozitiv entry-level și este corespunzător „mai ieftin”. Preț (PVR): de la 4.355,80 euro. (De asemenea, interesant: studiile arată - ar trebui să beți atâtea căni de cafea pe zi)
Cel mai important lucru în aparatele de cafea: un polizor adecvat
Atunci când cumpărați un espressor semi-profesional, ar trebui să începeți să vă gândiți la unul moară de înaltă calitate do. În primul rând, cafeaua proaspăt măcinată are întotdeauna un gust mai bun. În al doilea rând, calitatea măcinării poate afecta direct gustul. Scopul este de a menține gradul de măcinare cât mai omogen posibil, adică uniform. În caz contrar, particulele de cafea care sunt prea mici vor fi supra-extrase în timpul procesului de preparare, în timp ce cele mari nu își pot elibera complet aroma. Particulele, care pot apărea în timpul măcinării, au un efect deosebit de negativ, deoarece transformă rapid cafeaua în amară. Dacă vă place cafeaua, ar trebui să vă concentrați și pe calitate atunci când vine vorba de râșniță - și asta costă. Acestea sunt recomandările noastre:
Eureka Mignon Specialità
Mai ales în această țară este Râșnița espresso Mignon Specialità de la Eureka un model popular pentru toate categoriile, pentru barista acasă și hobby. Polizor de disc reglabil continuu, de 55 mm, fabricat din oțel, se macină foarte precis și rapid - fie pentru prepararea cafelei cu filtru, fie pentru prepararea espresso-ului. Polizor compact cu afișaj tactil și ghid portafiltru este, de asemenea, unul dintre cele mai silențioase de pe piață. În plus față de șlefuirea manuală, pot fi programate și două timpuri setate individual. Mignon Specialità este disponibil în 29 de culori diferite. Preț (PVR): de la 469 euro.
Comandantul C40
A Rasnita de cafea manuala nu este doar practic pentru deplasare, ci și ideal dacă doriți să încercați diferite tipuri de cafea rapid și ușor, fără a fi nevoie să goliți și să curățați măcinatorul mare de fiecare dată. Comandantul C40 este prelucrată de calitate foarte bună și tăiată pentru durabilitate. În plus, este una dintre puținele mori de mână care pot furniza în mod fiabil chiar și măcinarea fină pentru espresso. Un spectru de măcinare de peste 35 de niveluri de setare fină face posibil acest lucru. Un instrument solid pentru o mare varietate de metode de fabricare a berii. Preț (PVR): 228 euro.
Ne interesează bobul! Trebuie să încercați aceste prăjitoare germane
Uitați adevărul masei de boabe de cafea din supermarket, unde timpul de prăjire este adesea redus la doar câteva minute din cauza căldurii mult prea mari. Chiar și cel mai bun aparat de cafea și râșniță din lume nu mai poate economisi nimic. O friptură bună necesită fasole de primă clasă, multă grijă și, mai presus de toate, timp. 15 - 21 minute, în funcție de soi. De preferință în loturi mici și apoi către consumator cât mai repede posibil. Doar în acest fel gustul este nealterat în prima clasă. Te vrem trei prăjitoare de cafea germane care lucrează conform acestui principiu și cumpără fasolea în mod corect și mai ales direct de la fermieri. Nu putea fi mai bine. (Citește și: Oamenii de știință avertizează - Este iminentă o criză a cafelei?)
Elbgold din Hamburg
Mică mănăstire de cafea din mijlocul Schanzenviertel din Hamburg caută cele mai bune cafele din lume, importându-le direct și rafinându-le în mod tradițional de mână din 2004. Toate soiurile oferite sunt cafele de specialitate selectate și în mod regulat, cu peste 85 de puncte SCA - Un sistem de evaluare Specialty Coffee Association pentru calitatea senzorială și fizică a cafelei verzi. Tot ce depășește 85 de puncte este „excelent”, de la 90 de puncte devine „extraordinar”, ceea ce nu poate atinge nici măcar un procent din totalul cafelei recoltate la nivel mondial. Indiferent dacă este un amestec monobloc sau echilibrat sofisticat: cafeaua Elbgold dezvoltă întotdeauna un caracter special care a fost capabil să convingă chiar și testerii critici de la revistele „Feinschmecker” la „crema”.
Cele trei recomandări ale casei pentru fiecare tip de cafea:
„La Maravilla” pentru espresso clasic - ceva special pentru cei cărora le place să experimenteze. Gust ca o pralină de nuga cu note ușoare de cireșe. Poate ceva mai dificil de preparat datorită fripturii ușoare.
„Neunbar” pentru o combinație de lapte espresso - amestecul de import direct din Brazilia și India este frumos și puternic, ciocolată și cu o aciditate scăzută.
„Bombă anaerobă” pentru cafea cu filtru - cireșele de cafea au fost fermentate 120 de ore după ce au fost culese în butoaie cu excluderea aerului. O bombă de fructe care are gust de căpșuni, inele de mere și vin roz.
Supremo de la Unterhaching
Compania de familie Supremo se prăjește chiar la periferia orașului München și a fost numită anul acesta de renumita revistă de cafea „crema” Prajitorul anului ales. Ca singurul pentru a doua oară. Factorii decisivi au fost calitatea ridicată constantă a cafelei și sustenabilitatea în achiziții. Supremo își obține toate boabele de cafea direct prin comerț direct, adică direct de la fermierii de cafea la prețuri corecte, prin contact personal și prietenos. Acesta este modul în care mănăstirea poate lucra cu oferite peste 100 de cafele De asemenea, oferă adesea o privire asupra vieții fermierului de cafea respectiv. Supremo sa concentrat pe distribuția așa-numitelor Microloti specializate, opusul plantațiilor mari de cafea industriale. Există adesea doar o mică familie în spatele fiecărui lot, dar, de obicei, pun multă pasiune și expertiză în munca lor - și puteți gusta asta aici! (De asemenea, interesant: șase beri de la fabricile de bere mici din München pe care ar trebui să le încercați)
Cele trei recomandări ale casei pentru fiecare tip de cafea:
„India Royale” pentru espresso clasic - perfect pentru proprietarii de portafiltre care doresc un espresso picant și moale cu o cremă groasă într-un amestec clasic (80% Arabica, 20% Robusta).
„Verona” pentru o combinație de espresso-lapte - un espresso cu ciocolată-fructe fabricat din 100% arabica, care își transformă notele fructate într-o notă fină de nucă-nougat în combinație cu lapte.
„Jaime Palomo” pentru cafea cu filtru - un mic lot unic de origine unică din Columbia, în care cireșele sunt maturate în butoaie într-un mod special. Acest lucru conferă cafelei note strălucitoare de căpșuni, trestie de zahăr și ciocolată cu lapte.
Flying Roasters din Berlin
Mulți alții pot lua un exemplu excelent din prăjitorii zburători, deoarece mica perlă de prăjire de la Berlin are ambiții foarte mari în ceea ce privește calitatea, transparența și standardele sociale. Toate cafele oferite sunt 100% organice, unde fasolea se obține direct de la cooperativele producătoare locale fără opriri intermediare. Și cine vrea poate Vizualizați online contracte, calculul prețului sau profilurile de prăjire. Wow! Doar cafeaua verde este prăjită manual cel puțin 84 de puncte SCA. Încet și ușor între 15 și 17 minute la maximum 224 ° C. Această calmă și îngrijire sunt garantate pe fiecare gust în ceea ce privește gustul.
Cele trei recomandări ale casei pentru fiecare tip de cafea:
„Finch Fire” pentru espresso clasic - un mare etiopian realizat din Arabica 100%, cu o aciditate ușoară și fructe intense, care au gust de căpșuni, yasmin și cacao.
„Nightingale” pentru combo-lapte espresso - bestseller-ul prăjitorului este partenerul ideal pentru spuma de lapte și reflectă cultura espresso-ului din sudul Italiei. Un clasic prăjit întunecat, cu un amestec de 80% Arabica și 20% Robusta.
„Steller’s Jay” pentru cafea cu filtru - produs de cooperativa de femei Aprolma. Cei 69 de fermieri de cafea aduc cafea cu gust minunat de catifelat, cu o notă frumoasă de portocală și mult caramel în ceașcă.