Cele mai bune cinci uleiuri pentru gătit, prăjit, copt și prăjit
Actualizat: 16.01.20 - 13:20
Uleiul de măsline funcționează pentru unii, dar alte uleiuri sunt și mai versatile.
Indiferent dacă este vorba de coacere, prăjire sau prăjire: nu funcționează fără grăsime și nu trebuie. Aceste cinci uleiuri adaugă aromă și sunt bune și pentru dvs.
Te gândești la ulei și deja îți vin în minte caloriile? Treceți cu vederea mulți nutrienți valoroși conținuți în uleiuri. Avem pentru dumneavoastră cele mai bune cinci uleiuri pentru gătit, prăjit și prăjit.
1. Ulei de măsline
Uleiul de măsline poate fi găsit acum în aproape fiecare bucătărie. Acordați atenție adăugării atunci când cumpărați „extra virgin” sau „extra nativ” pe sticlă. Doar așa se face Ulei de măsline plin de grăsimi sănătoase și vitamine. De asemenea, aroma este încă pe deplin conținută în acest ulei nerafinat. Puteți folosi ulei de măsline în multe moduri, dar numai până la temperaturi de până la 180 de grade. Deci nu este potrivit pentru prăjirea la adâncime. Pentru aceasta puteți folosi ulei de măsline rafinat. Aceasta poate fi încălzită până la 210 grade. Uleiul de măsline este, de asemenea, de utilizare limitată pentru coacere. Produce produse de patiserie consistente, dar uleiul strică dulceața cu gustul său caracteristic.
2. ulei de floarea soarelui
Uleiul de floarea-soarelui este, de asemenea, o parte indispensabilă a oricărei bucătării și, din motive întemeiate: este ieftin și are un gust destul de neutru. Prin urmare, va Ulei de floarea soarelui pentru gătit, prăjit, prăjit și chiar pentru coacere folosit. Uleiul de floarea-soarelui este, de asemenea, mai sănătos decât probabil credeți. Jumătate din necesarul zilnic de vitamina E este într-o lingură.
2. ulei de cocos
Uleiul de nucă de cocos devine din ce în ce mai popular și este cunoscut ca un produs general în domeniile frumuseții și gătitului. Un dezavantaj în bucătărie: în comparație cu alte uleiuri de gătit pe care le conține Uleiul de cocos este bogat în grăsimi saturate. Cu toate acestea, rămâne interesant culinar: uleiul de cocos are unul punctul de fum ridicat. Aceasta este cea mai scăzută temperatură la care fumul începe să se dezvolte peste un ulei comestibil și substanța acroleină este eliberată. Puteți merge cu Deci uleiul de cocos este mai sănătos de prăjit decât cu multe alte grăsimi.
3. Ulei de avocado
Un nerafinat și, prin urmare, foarte ulei bogat în nutrienți se face din avocado. Uleiul de avocado are, de asemenea, un punct ridicat de fum la 230 de grade Celsius, deci poate fi încălzit puternic. Uleiul în sine este gust neutru și, prin urmare, nu concurează cu celelalte ingrediente din vas, așa cum este cazul uleiului de măsline, de exemplu. La fel este Uleiul de avocado este foarte versatil pentru prăjire, coacere și prăjire aplicabil.
Chiar dacă uleiurile sunt foarte sănătoase, ar trebui, desigur, să le consumați doar cu măsură.
Ești la cuptorul cu microunde? Aceasta nu este o idee bună cu aceste alimente
Multe persoane nu s-ar gândi niciodată să reîncălzească pizza. De asemenea, are un gust delicios la rece. Dacă preferați să le mâncați calde, atunci folosiți în schimb o tigaie. Acest lucru va face baza crocantă din nou, brânza se topește frumos și vă puteți bucura din nou de pizza.
Știți asta: încălziți lasagna la cuptorul cu microunde și rezultatul este orice altceva decât gustos. Punctele fierbinți lava, fierte moarte sunt chiar lângă cele răcite cu gheață. Lasă asta să rămână în viitor. Locul potrivit pentru a reîncălzi lasagna este în cuptor. Presărați brânză deasupra și adăugați puțin sos de roșii, apoi va fi deosebit de bun.
Dacă reîncălziți piureul de cartofi la cuptorul cu microunde, veți obține doar suprafața să se usuce și să devină neplăcută. În schimb, încălzește-l într-o baie de apă.
Ar trebui să existe oameni cărora nu le plac omletele reci. Dar asta nu înseamnă că trebuie să folosiți cuptorul cu microunde. Funcționează mult mai bine dacă încălziți vasul cu ouă într-o sită cu ochiuri fine peste o cratiță cu apă clocotită.
Cartofii prăjiți la cuptor cu microunde îi fac să se înmoaie și îi puteți arunca imediat. Puneți puțin ulei într-o tigaie și prăjiți din nou cartofii prăjiți. În acest fel, bețișoarele de cartof se încălzesc și rămân drăguțe și crocante.
Terciul este pe buzele tuturor, dar, din păcate, cu greu te poți bucura de el când este frig, deoarece devine lipicios și mult prea ferm. Nici cuptorul cu microunde nu este soluția aici. Puneți terciul în oală și adăugați niște lapte. Acum îl puteți încălzi din nou.
O quiche proaspătă este delicioasă și încă o poți savura când este frig. Cu toate acestea, dacă îl încălziți în cuptorul cu microunde, se va înmoaie. În schimb, stropiți niște apă pe suprafață, înveliți-o cu grijă în folie de aluminiu și încălziți quiche-ul în cuptor timp de 20 de minute.