Cele mai bune rețete ale dietei cretane sau mediteraneene Femme Today Le MAG
Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !
Nu, nu vă vom spune despre dietă, restricții și calorii. Dar o mulțime de mâncăruri, bucătărie sănătoasă și ușor de adoptat. Ne urmărești ?
Dieta: comportament alimentar caracterizat prin restricții. Le Larousse este categoric: este greșit să vorbești despre o dietă cretană sau mediteraneană. Acest model alimentar nu are nicio legătură cu vreo restricție. Dimpotrivă! Dar atunci, de ce vorbim despre dietă ?
Originile dietei cretane
Povestea se întoarce la 1950, când americanul Ancel Keys determină contururile tiparului alimentar observat în Creta. Locuitorii locuiesc acolo în sănătos, boli cardiovasculare sunt rare ... Și oamenii de știință, prin testare obiceiurile alimentare ale cretanilor pentru alte populații, au stabilit că acestea au fost într-adevăr originea acestei sănătăți de fier și o longevitate uimitoare. S-a născut regimul cretan. „Este singurul model nutrițional care rezistă criticilor științifice”, explică dr. Michel de Lorgeril, cercetător nutrițional CNRS. Aceste obiceiuri alimentare au fost chiar dovedite pentru a combate osteoporoza. În timp ce toate dietele se bazează în special pe restricții calorice și au un început și un sfârșit (și foamea ...), dieta cretană este mai mult o dietă zilnică. Lucru bun: ne place bucătăria mediteraneană !
Bazele „dietei” cretane
Pe farfurie în Creta, găsim în principal legume crude și fierte, și mai ales în sezon. Cele două „stele” sunt usturoi și ceapă: substanțele lor care conțin sulf previn apariția cancerului și a bolilor cardiovasculare.
Carnea și peștele sunt considerate feluri de mâncare. Pe scurt, un fel de dietă inversă ... Peștele este în meniu o dată sau de două ori pe săptămână și preferăm pește gras bogat în Omega 3 (somon, hamsii, sardine, hering, macrou, păstrăv.). La fel și pentru carne, nu mai mult de două ori pe săptămână, de preferință optând pentru păsări de calitate.