Cele mai bune supe pentru slăbit Vital

Acum, niciun alt fel de mâncare nu ne încălzește atât de bine și ne oferă o senzație atât de reconfortantă, precum o supă fierbinte delicioasă sau o tocană consistentă. Fie cremos, clar, vegetarian sau cu carne delicioasă - rețetele noastre pentru supe și tocănițe au ceva pentru toată lumea. Descoperiți diversele noastre rețete de supă.

Fierbeți în loc să fierbeți

Supa nu trebuie niciodată prea gătită! Lăsați supele, tocanele și bulionele să fiarbă ușor la o temperatură de aproximativ 75-95 ° Celsius. Când apa începe să bule, ar trebui să reduceți temperatura.

Cantitățile corecte

Dacă doriți să vă răsfățați oaspeții cu o supă de casă, ar trebui să calculați cel puțin 400 de mililitri de lichid de persoană. În plus, aproximativ 300 de grame de legume și, în funcție de supă, 200 de grame de carne. Cantitatea potrivită este, de asemenea, importantă atunci când vine vorba de condimentare. Un ghid este 10g sare pe litru de lichid. Este mai bine să gustați din nou la final și să adăugați sare! Ierburile precum rozmarinul, cimbru, frunze de dafin, coriandru sau patrunjel sunt, de asemenea, ideale pentru rotunjirea gustului supei.

Proaspete sau congelate?

Fiecare supă bună se bazează pe legume. Puteți alege atât produse congelate, cât și proaspete, deoarece studiile arată că conținutul de vitamine și nutrienți al legumelor congelate nu este mai mic decât cel al variantei proaspete. Dacă aveți legume proaspete, gătiți și tulpinile și bolurile, deoarece acestea conferă supei și mai multă aromă. Pur și simplu adăugați la oală într-un infuzor de ceai sau o strecurătoare.

În plus, fiecare supă are la bază un bulion pe care îl puteți prepara rapid și ușor. Iată o rețetă simplă pentru bulion de legume.

Pregătiți corect carnea

Dacă rețeta de supă nu oferă informații precise, există două moduri în care puteți pregăti carnea pentru supă. Timpul de gătit al cărnii depinde de cantitate. Regula generală este: gătiți aproximativ 2 ore pe kilogram. La test: străpungeți carnea cu o furculiță lungă; dacă furculița alunecă din nou afară, carnea este gata; Dacă se blochează, lăsați-l să fiarbă.

1. Se fierbe carnea și apoi se adaugă apă fierbinte - aceasta creează arome minunate prăjite care conferă supei un gust puternic.
2. Puneți carnea în apă rece și apoi încălziți-o încet - porii cărnii rămân deschiși și se creează un bulion limpede cu gust intens.

Congelați supa și tocană

Puteți păstra cu ușurință supele și tocanele gătite acasă timp de câteva săptămâni la congelator. Pentru a nu se pierde nutrienți, ar trebui să umpleți supa în porții rapid după gătit și să o congelați imediat.

Cel mai bine este să lăsați supa să se dezghețe încet la temperatura camerei și să o stropiți cu câteva ierburi proaspete înainte de servire.

De ce ciorba devine acră?

Când supa se rău, are un gust acru. Acest lucru se întâmplă de obicei atunci când bacteriile și-au găsit drumul în supă și s-a înmulțit. Acest lucru se poate întâmpla în moduri diferite. Poți evita să te enervezi

• nu înfundați niciodată lingura de degustare în supă a doua oară,
• Puneți întotdeauna ierburi proaspete pe farfurie și nu în oală după timpul de gătit,
• Ștergeți capacul vasului între ele pentru a preveni scurgerea condensului în supă, care poate conține bacterii,
• Aduceți din nou supa din frigider la fiert pentru scurt timp înainte de congelare și lăsați-o să se răcească în recipiente mici.

---