Cele mai frecvente 4 intoleranțe alimentare - simptome și opțiuni de terapie -

Te plimbi prin rafturile din supermarket și scoți literalmente totul pentru coșul de cumpărături? Pentru mulți oameni, gândirea pură a dorințelor. Pentru ei, mâncarea nu mai este o plăcere lipsită de griji și „controlată de gust”, ci o alergare de mănușă. Mai ales atunci când nu sunt 100% siguri care sunt alimentele care le provoacă afecțiuni. Societatea noastră este din ce în ce mai sensibilizată la subiectul intoleranței, iar în magazine puteți găsi rafturi întregi pline de produse fără gluten și fără lactoză. Cu toate acestea, diagnosticul de intoleranță alimentară este adesea lung, deoarece simptomele sunt foarte diferite. Prin urmare, am rezumat cele mai importante patru intoleranțe alimentare și am arătat ce semne de avertizare ar trebui să le luați în serios.

Nu toate alergiile sunt la fel ca intoleranța

Dar mai întâi câteva vești bune: chiar dacă mulți oameni vorbesc despre „alergie” la anumite alimente, aceasta este Distincţie între alergie și intoleranţă important. În cazul unei alergii, chiar și cele mai mici cantități sunt suficiente pentru a provoca o reacție alergică, cum ar fi erupții cutanate, probleme de respirație etc. Sistemul imunitar devine activ și este îndreptat împotriva unei anumite molecule proteice dintr-un aliment. La o intoleranţă pe de altă parte sunt cantități mari individual ceva substanță tolerat. Numai când depășești acest lucru, corpul reacționează. Deci o intoleranță nu se datorează sistemului imunitar, ci mai degrabă de una genetică Provoacă deficit de enzime. Acest lucru duce la faptul că anumite substanțe din alimente sunt metabolizate incorect și utilizarea lor în organism nu funcționează corect.

Această distincție este esențială deoarece o alergie poate uneori pune viața în pericol, în timp ce o intoleranță nu are niciodată consecințe atât de grave. Cu toate acestea: Simptomele sunt adesea similare în ambele forme. Și rămân mereu incomode!

Intoleranță alimentară 1: intoleranță la fructoză

Una dintre cele mai frecvente intoleranțe alimentare este intoleranța la fructoză. Din punct de vedere medical, se face distincția între două forme:

Intoleranță ereditară la fructoză (o formă foarte rară în care o mutație a genei ALDOB perturbă metabolismul fructozei în ficat)
Intoleranță intestinală la fructoză (formă mai frecventă)

Multe persoane afectate au așa-numita intoleranță relativă, adică un grad diferit de intoleranță la fructoză. Asta înseamnă corpul ei numai dintr-o anumită sumă prezentând simptome de fructoză. Motivul este că, din cauza unei perturbări a transportorului GLUT-5, fructoza nu este absorbită corespunzător în intestinul subțire. În termeni tehnici, aceasta se numește malabsorbție a fructozei. Fructoza ajunge în părți mai adânci ale intestinului și este descompusă de bacteriile de acolo. Acest lucru creează hidrogen, dioxid de carbon și acizi grași cu lanț scurt. Deși acesta este cazul cu aproximativ o treime din oamenii din latitudinile noastre, unii reacționează la aceasta fără simptome, pentru alții consecințele sunt foarte neplăcute.

Simptome?

Dacă suferiți în mod repetat de următoarele simptome, este recomandabil ca medicul dumneavoastră să clarifice intoleranța la fructoză:

Flatulență
Crampe și dureri în abdomen
Greață, diaree sau constipație
Zgomote intestinale clar audibile
Mai rar: dureri de cap, arsuri la stomac și stări depresive
Sensibilitate crescută la infecții (datorită deficitului de zinc și acid folic)

Ce trebuie să eviți?

Fructoza se găsește nu numai în fructe, ci și în unele tipuri de legume, în miere, zahăr de masă, în sirop și, bineînțeles, în diferite dulciuri și produse de patiserie. Aveți grijă și cu produsele finite! Multe dintre ele conțin fructoză. La fel ca produsele pentru diabetici sau limonadele și apa minerală cu gust. Prin urmare, acordați întotdeauna atenție listei de ingrediente!

Bacsis: Cei care suferă de intoleranță la fructoză au marele avantaj că pot folosi așa-numitele Ajutor digestiv poate preveni foarte bine reclamațiile. Sunt disponibile diferite medicamente bazate pe enzima xiloză izomerază și sunt luate înainte de mese. Prin furnizarea acestei enzime, fructoza este transformată în glucoză în intestinul subțire. Mai puțină fructoză intră în sistemul digestiv, ceea ce reduce semnificativ simptomele.

Intoleranța la fructoză nu înseamnă 100% abstinență

Intoleranța la fructoză este una dintre cele mai frecvente intoleranțe alimentare. Potrivit Societății austriece pentru nutriție, aceasta apare la până la 30% din oamenii din Europa Centrală. Cu toate acestea, oricine își schimbă dieta după ce a fost pus diagnosticul va observa o îmbunătățire foarte rapidă a calității vieții.

Este important să rețineți că fructoza nu trebuie eliminată complet din meniu pe termen lung! Este suficient dacă vă adaptați dieta la valoarea individuală a toleranței la fructoză (adică cantitatea de fructoză pe care corpul o permite fără simptome). Există, de asemenea, ajutoare digestive medicinale (enzime sub formă de capsule) care facilitează utilizarea fructozei pentru corpul dumneavoastră.

Intoleranță alimentară 2: intoleranță la gluten

Vedete precum Gwyneth Paltrow, Victoria Beckham sau Miley Cyrus au arătat cum s-a făcut și dintr-o dată tot mai mulți oameni au urmat dieta fără gluten. Unii consideră sănătos să eviți pastele sau pâinea, în timp ce alții vor să slăbească. Pentru mulți, însă, este o necesitate pură, deoarece suferă de intoleranță la gluten. Dar și aici există diferite forme și caracteristici:

Boala celiaca
Alergie la grâu
Sensibilitate la gluten

Boala celiaca este o intoleranță permanentă a corpului la gluten. Aceasta este o proteină lipicioasă care este conținută în boabe de grâu, secară, orz și în boabe de grâu spelt, kamut, einkorn, couscous, emmer sau spelt verde. Consumul acestor alimente care conțin gluten duce la deteriorarea membranei mucoase a intestinului subțire.

Simptome poate fi foarte diferit. Acestea variază de la creșterea scăzută la copii la flatulență, diaree, vărsături și deficit de fier sau epuizare cronică până la un sentiment difuz de boală sau susceptibilitate crescută la infecții. Asta de obicei face diagnosticul dificil.

Pentru boala celiacă trebuie dietă fără gluten pentru viață sunt respectate cu strictețe pentru a evita deteriorarea consecințelor. Alternativ, cei afectați pot folosi porumb, mei, hrișcă, amarant, quinoa, făină de castane, făină de lupin sau făină de săgeată.

Alergie la grâu

Cand Alergie la grâu este termenul folosit pentru a descrie o reacție de apărare a organismului la diferite proteine din grâu. Sensibilizarea prin căile respiratorii prin inhalarea prafului de cereale duce la ceea ce este cunoscut sub numele de astm brutar. Dacă sensibilizarea are loc prin consumul de grâu, aceasta duce la o alergie clasică la alimente. Acest lucru poate fi recunoscut prin faptul că consumul de grâu un răspuns instantaneu - de exemplu sub formă de vărsături, dificultăți de respirație sau pete roșii pe piele.

Grâul este unul dintre cei șase alergeni principali la copii. Cu toate acestea, această alergie este foarte rară la adulți. Ca și în cazul bolii celiace, aceasta este considerată singura terapie eficientă evitarea strictă de declanșator Alergen. Problema: datorită similitudinii alergenilor, unii oameni afectați reacționează nu numai la grâu, ci și la grâul sălbatic, grâu dur, einkorn, smântână, kamut, spelt și spelt verde.

Sensibilitate la gluten

Mult mai des decât o alergie la grâu apare așa-numita „sensibilitate la gluten non-celiacă" pe. Spre deosebire de boala celiacă, sensibilitatea la gluten nu afectează vilozitățile intestinului subțire. Conform stării actuale a cunoașterii, această formă de intoleranță lasă și ea în urmă fără daune consecutive si dietă mergi la nu atât de strictă să fie respectat. În majoritatea cazurilor, este suficient să faceți fără surse mai mari de gluten, cum ar fi pâinea, pastele etc.

Simptome Sensibilitatea la gluten apare adesea la ore după consumul de alimente care conțin gluten și se manifestă sub formă de

Indigestie, gaze, diaree, constipație
greaţă
Dureri osoase și articulare
Migrene, dureri de cap
Slăbiciune musculară și descompunere
Eczeme cutanate
Fluctuații inexplicabile ale greutății
Stări depresive

Boala celiacă, sensibilitatea la gluten sau alergia la grâu?

Oricine reacționează la gluten cu simptome precum dureri abdominale, diaree sau greață ar trebui să fie verificate cu siguranță de către un medic. Pentru că în spatele acestui lucru ar putea fi sensibilitatea la gluten, boala celiacă sau o alergie la grâu. În funcție de formă, va trebui să vă ajustați dieta în consecință. Prin urmare, diagnosticul precis este crucial!

Intoleranță alimentară 3: intoleranță la histamină

Proteina histamină apare în anumite alimente și este produsă și de corpul nostru însuși. Este o substanță mesager care se eliberează în caz de reacții alergice. De exemplu, oricine are alergie la părul animalului și conduce în mașina proprietarului unui câine știe acest lucru - atunci corpul eliberează histamină, urmează simptomele alergice tipice, cum ar fi curgerea nasului sau iritarea pielii, iar histamina este descompusă din nou de enzimele diamin oxidază (DAO) și histamina N-metiltransferază. . În cazul intoleranței, al doilea pas este deranjat, astfel încât consumul de alimente bogate în histamină duce la un exces de histamină în organism.

Unele dintre ele sunt în consecință similare Reacții, arată celor afectați. ea același alergie, unu Intoxicație alimentară sau unul rece. Deoarece unii oameni suferă doar de câteva simptome și alții au adesea mai multe (uneori simultan, alteori alternativ), mulți nici măcar nu recunosc intoleranța lor pe o perioadă lungă de timp. Momentul în care apar reclamațiile este, de asemenea, variabil. Simptomele pot apărea la câteva minute după consumul de alimente bogate în histamină sau la câteva ore după aceea.

Cele mai frecvente grupuri de simptome sunt Reacții ale pielii sau ale mucoaselor, de Sistemul cardiovascular la fel de bine ca digestie. În tractul gastrointestinal, aceasta se manifestă sub formă de flatulență, diaree, oboseală după masă, arsuri la stomac, vărsături, dureri abdominale sau greață. Simptomele cardiovasculare se manifestă sub formă de bătăi neregulate ale inimii, tensiune arterială scăzută, transpirație și amețeli. Înroșirea bruscă a pielii (simptome de înroșire), mâncărimea și înroșirea corpului, umflarea membranei mucoase nazale, alergia la soare și ochi roșii sunt semne tipice de intoleranță la histamină.

Opțiuni de terapie

Apoi, doar asta ajută Abținerea de la histamină. Produsele cu maturitate lungă, cum ar fi brânza, vinul, varza sau salamul sunt bogate în histamină. Ciocolata, roșiile și căpșunile sunt, de asemenea, tabu pentru cei afectați.

Cand Terapia însoțitoare Puteți utiliza una dintre acestea și pentru corpul dumneavoastră Reabilitare intestinală sprijin în „lupta” împotriva prea multei histamine. Deoarece un intestin sănătos poate contribui la o producție îmbunătățită a enzimei DAO care degradează histamina. Prin urmare, este recomandabil să reconstruiți colonizarea naturală cu microorganisme din intestin cel puțin o dată pe an.

Chiar daca vitamina C o importanță deosebită este acordată intoleranței la histamină. Studiile științifice au arătat că vitamina C susține enzima DAO în descompunerea histaminei și, astfel, nivelul histaminei poate fi redus semnificativ.

Pentru a atenua simptomele care apar, unii pacienți, de asemenea, preiau cu succes Medicament ca antihistaminice sau DAOsin. Desigur, acestea nu pot vindeca intoleranța, simptome puternice dar eficient reduce.

Ce trebuie făcut cu o intoleranță la histamină?

În cazul intoleranței la histamină, este obligatorie o modificare a dietei. Un pahar de vin roșu și o brânză minunată sunt, prin urmare, în cea mai mare parte lucruri din trecut pentru cei afectați. Cu toate acestea, cei care s-au împăcat cu acest lucru au șanse foarte mari de a-și conține permanent reclamațiile. Măsurile însoțitoare, cum ar fi aportul de vitamina C, curățarea regulată a intestinului sau utilizarea anumitor medicamente, pot reduce, de asemenea, semnificativ simptomele neplăcute.

Intoleranță alimentară 4: Intoleranță la lactoză

Așa-numitul zahăr din lapte (lactoza) apare în laptele matern și în laptele mamiferelor. Se compune din două molecule de zahăr: glucoză și galactoză. Cu toate acestea, intestinele le pot absorbi doar sub formă de zaharuri simple. La sugari, enzima lactază, care se află în membrana mucoasă a intestinului subțire, asigură că zahărul din lapte este descompus și astfel digerat bine. Cu toate acestea, la unii oameni, intestinul subțire nu mai produce suficientă lactază pe măsură ce îmbătrânesc. Zaharul din lapte nu mai poate fi digerat și cauzează Dureri abdominale, gaze și diaree, simptome tipice o intoleranță la lactoză. Sunt posibile și simptome nespecifice, cum ar fi oboseala sau boala de dimineață.

Cu toate acestea, intoleranța la lactoză poate apărea și din cauza diferitelor boli. De exemplu, bolile intestinale sau modificările tractului gastro-intestinal după o operație sau terapia cu antibiotice pot duce, de asemenea, la un deficit de lactază. În cercurile profesionale se vorbește despre unul intoleranta secundara la lactoza. Această formă poate fi de obicei tratată bine prin regenerarea florei intestinale și, prin urmare, este reversibilă.

Pentru toți ceilalți, totuși, diagnosticul este disponibil reducerea alimentelor care conțin lactoză in agenda. Acest lucru necesită de obicei o anumită experiență, deoarece lactoza este foarte des utilizată în producția industrială de alimente, de exemplu ca suport pentru prospețime pentru pâine, în amestecuri de condimente, produse de cârnați, mese gata și chiar pentru băuturi. Alimente care conțin lactoză complet din meniu a sterge, este mai ales inutil, deoarece mulți oameni pot tolera cu ușurință cantități mici de lapte sau produse lactate. Nici nu are sens, deoarece evitarea completă a produselor lactate poate duce la o insuficiență de calciu și vitamina B2, printre altele.

În plus, pacienții cu intoleranță la lactoză au opțiunea de Enzima lactază în Tablete- sau sub formă de capsule, pentru a îmbunătăți alimentele care conțin lactoză metabolizează a putea. Capsula se ia cu alimente. Acest lucru oferă corpului tău lactază eliberată, care ajută la transformarea zahărului din lapte din alimente în nutrienți digerabili. Cu toate acestea, în funcție de preparat și doză, acești agenți diferă în ceea ce privește eficacitatea și nu sunt un substitut pentru dieta.

Ceea ce este întotdeauna util este susținerea mucoasei intestinale cu micronutrienți adecvați precum zincul, acidul folic, biotina sau vitamina B2. Aminoacidul natural glutamina servește în special ca element de construcție a energiei pentru mucoasa intestinală.

Intoleranță la lactoză: este important să vă determinați propria limită de toleranță

Deoarece variază foarte mult de la pacient la pacient cât de multă lactoză poate tolera, schimbarea dietei trebuie ajustată individual în cazul intoleranței la lactoză. Din păcate, acest lucru este similar cu principiul „încercare și eroare”, dar pentru majoritatea este esențial. Deoarece nu este nici necesar, nici sensibil este să nu renunți complet la alimentele care conțin lactoză, deoarece acest lucru duce la simptome de deficit. Există, de asemenea, opțiunea de a lua anumite comprimate sau capsule pentru a metaboliza mai bine alimentele care conțin lactoză.

Nici o întrebare: intoleranțele alimentare sunt neplăcute și înseamnă întotdeauna o limitare pentru cei afectați. Pentru mulți, totuși, este și o ușurare când, după o lungă cale de suferință, au în sfârșit diagnosticul în mână, știu ce să aibă grijă și observă că după un anumit timp se vor simți mult mai bine evitând anumite alimente.

Deoarece trebuie să își schimbe dieta, persoanele cu intoleranță alimentară ar trebui să acorde o importanță deosebită subiectului vitaminelor și nutrienților. Cu toate acestea, încercați să vă asigurați o dietă echilibrată și variată posibil sau aflați dacă are sens în cazul dumneavoastră să luați suplimente de vitamine sau alte măsuri de susținere. Cu unele intoleranțe, chiar presupuse lucruri mărunte, cum ar fi schimbarea intervalelor dintre mese, pot îmbunătăți calitatea vieții celor afectați. O consultare detaliată cu un dietetician poate oferi sfaturi valoroase aici!