Cele mai frecvente 7 greșeli la bordul brânzeturilor - reviste web din Franța

Este un moment aproape magic în Franța când „platoul de fromages” este servit după felul principal. Vă vom spune ce greșeli este mai bine să evitați când vă vine rândul.

1. Încearcă totul
Desigur, sunteți un pasionat de brânză, dar autocontrolul este cheia imediat ce platoul de brânză aterizează pe masă. Este politicos să tăiați două bucăți diferite, trei bucăți sunt în regulă, dar să luați mai mult este un go-go.

2. Tăiați-l fără un plan
Este mal văzut să loviți o mulțime întreagă pe farfurie. Dar există o altă capcană: conform etichetei brânzeturilor franceze, ar trebui să lăsați întotdeauna același raport de coajă și bucată interioară pentru ceilalți oaspeți cu fiecare brânză. Cum functioneaza? Vezi fotografia de mai jos.

greșeli

3. Pentru a începe cu époisses
Brânza minunată „mirositoare” aproape țipă pentru atenție, dar dacă nu doriți să vă dovediți un începător de brânză, mâncați mai întâi brânzeturile mai blânde. Aceasta este de obicei cea mai tânără brânză de capră, urmată de soiuri de brânză mai tare, cum ar fi Comté, Cantal și Beaufort. Abia la sfârșit urmează brânza albastră și albastră.

4. Numirea unui brânzet francez „împuțit”
O brânză franceză nu ar trebui niciodată să se spună că put (il pue). În Franța, o brânză are un parfum prononcé (o aromă pronunțată), beaucoup de caractère (mult caracter) sau un alt epitet eufemistic. Mai există și: un fromage qui fouette! (o brânză care inspiră).

5. Lubrifiați pâinea
O brânză care se topește atât de minunat ar avea un gust bun cu o baghetă! Dar atenție: nu are rost să ungeți brânza pe pâine. Francezii își mănâncă pâinea cu brânză (în bucăți) și nu sub brânză.

6. Întrebați ce doriți gemul de pe masă
Gemul de cireșe este întotdeauna servit cu brânză de oaie din Pirinei, iar un castron cu gem de smochine este adesea servit cu brânzeturi corsicane. O pâte de coing, jeleu de gutui, este, de asemenea, o garnitură populară pentru un platou de brânză.

7. Nu există a doua rundă
Este o binecunoscută întrebare truc: ți-ar plăcea mai multă brânză înainte de a lua platoul? Singurul răspuns corect este: non merci. Începând din nou, pare lacom și lasă impresia că mâncarea nu a fost suficientă. La rândul său, aceasta ar fi o insultă pentru gazdă. În plus: brânza este de obicei urmată de un desert.