Cele mai importante elemente nutriționale de bază pentru copii - pagina pentru tați

Dacă ar depinde de un copil, probabil ar mânca din când în când fulgi de porumb, urși gumați, ciocolată și poate o banană. Copiii adoră tot ce are gust dulce. Dar pentru o creștere sănătoasă sunt necesare alte alimente care să asigure furnizarea de energie și substanțe nutritive.

Motivul pentru care copiii adoră dulciurile este din cauza instinctului lor de supraviețuire. Deoarece laptele matern este deja dulce și ceea ce are un gust dulce nu este de obicei toxic. Din păcate, această preferință de fapt atât de practică se transformă rapid într-o dependență. Acest lucru se datorează în primul rând alimentelor produse industrial cu care se confruntă micii noștri la o vârstă fragedă. Alimentația sănătoasă pentru copii este un amestec de alimente diferite care le oferă tot ceea ce organismul copilului are nevoie pentru a se dezvolta optim.

Recomandări de bază pentru o dietă sănătoasă

Știința nutrițională modernă a stabilit câteva principii care asigură îngrijirea optimă a copilului la orice vârstă:

Pentru primele patru, mai bine încă șase luni de viață, copilul trebuie alăptat exclusiv, dacă este posibil.

De la a șasea până la a 24-a lună de viață, alimentele complementare sunt introduse treptat, care ar trebui inițial să fie limitate la câteva alimente și să fie extinse treptat.

De la vârsta de doi ani, dieta constă dintr-o așa-numită dietă mixtă optimizată (optimiX) cu o mulțime de alimente pe bază de plante, o cantitate moderată de alimente pe bază de animale și cantități mici de grăsimi și dulciuri.

Dacă aceste elemente de bază sunt luate în considerare, se pune bazele unei creșteri sănătoase. Când vine vorba de compoziția dietei mixte, este deosebit de important ca nutrienții individuali să fie consumați în proporția corectă.

Contează amestecul potrivit de nutrienți

Necesarul de proteine al copiilor este mare. Cu toate acestea, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la aprovizionare aici. Proporția tradițională de produse lactate și proporția de carne din dieta noastră sunt deja destul de mari. Cu toate acestea, trebuie avut grijă ca copilul să nu consume prea multe grăsimi ca urmare.

Grăsimea este atât un purtător de aromă, cât și un depozit de energie. Mâncarea noastră trebuie să conțină maximum o treime din grăsimi, de preferință grăsimi vegetale. Dificultatea aici este grăsimile invizibile din iaurt, brânză, lapte, cârnați sau dulciuri, care abia se observă.

Copiii au nevoie de multă energie, deoarece de obicei sunt în mișcare toată ziua. Carbohidrații reprezintă, prin urmare, o mare parte din aportul de nutrienți. Este important ca carbohidrații să nu fie obținuți numai din produse din făină albă sau dulciuri, ci în principal din legume și fructe și produse din cereale integrale. Aceste alimente furnizează carbohidrați valoroși care sunt defalcați încet de organism. Zaharul și alte produse dulci oferă rapid energie utilizabilă, care este disponibilă doar pentru o perioadă scurtă de timp. Practic, maximum 10% din energia alimentară ar trebui să fie alcătuită din zahăr.

În cele din urmă, hidratarea trebuie asigurată. În funcție de vârstă, copiii au nevoie între 1 și 1,5 litri de lichid pe zi. Băuturile trebuie să fie cât mai scăzute în calorii; sucurile de fructe diluate, ceaiul neîndulcit sau apa sunt ideale.

Dacă vă hrăniți copilul cu alimente sănătoase de zi cu zi, acesta va fi îngrijit în mod optim. Cu toate acestea, este important ca alimentele să fie proaspăt preparate. Există, de asemenea, diverse lucruri de luat în considerare în timpul pregătirii.

Gătit corect

Când pregătiți feluri de mâncare proaspăt gătite, trebuie luate în considerare câteva lucruri, astfel încât intențiile bune în ceea ce privește furnizarea de substanțe nutritive să nu cadă literalmente în fum. Mâncarea trebuie gătită cât mai ușor, astfel încât vitaminele să fie reținute. Multe dintre aceste materiale vitale de construcție sunt sensibile la căldură, dar și la depozitare ușoară și îndelungată. Pierderile de vitamine sunt minimizate prin următoarele măsuri:

Fructele și legumele din regiune nu au avut călătorii lungi sau perioade lungi de depozitare, astfel încât pierderile de vitamine sunt în mod corespunzător scăzute.

Mâncărurile trebuie preparate și gătite doar cu puțin timp înainte de consum și, dacă este posibil, nu reîncălzite.

Cu cât sunt tăiate legumele, cu atât sunt mai mari pierderile de nutrienți în timpul depozitării și gătirii.

Vitaminele solubile în apă sunt literalmente clătite atunci când fructele și legumele sunt spălate bine.

Datorită încălzirii puternice și prelungite în timpul sterilizării, conservele au de obicei foarte puține vitamine. Produsele congelate au un conținut mai mare de vitamine.

Sucurile oferă, de asemenea, vitamine, dar pot înlocui doar o singură porție de fructe și legume din cele cinci recomandate pe zi. Asigurați-vă că sunt sucuri de fructe 100% fără adaos de zahăr.

O altă componentă nutrițională importantă sunt mineralele, pentru care aprovizionarea este de obicei garantată. Simptomele deficitului pot apărea numai cu calciu și iod. Calciul este conținut în carne și produse lactate, iod în peștele de mare sau în sare de masă iodată. Majoritatea pâinilor de azi sunt coapte cu sare iodată, ceea ce a făcut ca simptomele de deficiență să fie mai puțin frecvente.

Fibrele dietetice, adică componentele alimentare nedigerabile, nu sunt esențiale pentru viață, dar sunt importante pentru o digestie bună. Copiilor care consumă multe fructe și legume li se furnizează automat cantități suficiente din aceste substanțe bioactive.

Sare și condimente - mai puțin este mai mult

Papilele gustative ale copiilor noștri sunt extrem de sensibile și reacționează chiar și la cele mai mici cantități de condimente. Prin urmare, acestea trebuie utilizate numai în cantități mici. Prea multă sare pune, de asemenea, o presiune pe rinichii copilului și prea multe condimente pot duce la diaree. Este mai bine să condimentezi mâncarea cu ierburi proaspete sau să lași efectul gustului mâncării. Copiii preferă, de obicei, mâncarea puțină sau neprevăzută la început, dar obiceiurile alimentare ale adulților sau consumul de produse gata prepară rapid percepția copilului asupra gustului.

Dacă îi oferi copilului tău mâncare cu cât mai puține mirodenii, îi faci o favoare, pentru că îi oferi lumea bogată de arome diverse. Încercați singuri să evitați alimentele prea condimentate pentru o vreme și veți constata că și voi învățați brusc să gustați din nou mai bine.