Cele mai importante vitamine dintr-o privire EAT SMARTER
Vitaminele sunt esențiale pentru sănătatea noastră. Acestea oferă corpului energie, ajută la o viziune clară și ne protejează de substanțe și boli nocive. Cele mai importante vitamine dintr-o privire: EAT SMARTER dezvăluie ce vitamine sunt disponibile, ce fac aceste 13 vitamine și ce ar trebui să știți despre ele.
Vitamina A (precursor: beta-caroten)
Important pentru: Participarea la procesul de vedere, creșterea pielii, a membranei mucoase, a celulelor și a țesuturilor.
Cerință pe zi: 0,8-1 mg
Alimente: Vitamina A: ficat, beta-caroten: morcovi, caise, broccoli, kale, spanac
Bine de stiut: Femeile gravide au o nevoie crescută. Sfat: nu mâncați ficat în primul trimestru de sarcină.
Vitamina D
Important pentru: Formarea oaselor, reglarea metabolismului calciului și fosfatului
Cerință pe zi: 20 pg
Alimente: Pește gras (hering, macrou, somon_ ...), ficat, gălbenuș de ou
Bine de stiut: Vitamina D se formează prin piele atunci când sunteți în aer liber.
Vitamina E.
Important pentru: Protejează acizii grași polinesaturați de oxidare.
Cerință pe zi: 11-15 mg
Alimente: Uleiuri vegetale de înaltă calitate și margarină, germeni de grâu, alune
Bine de stiut: Pierderile de preparare sunt destul de mici, dar pierderile datorate razelor UV și lumina zilei. Păstrați uleiul în sticle întunecate în dulap.
Vitamina K
Important pentru: Coagularea sângelui, participarea la formarea oaselor
Cerință pe zi: 60-80 pg
Alimente: Legume verzi, produse lactate, carne, ouă, cereale, fructe
Bine de stiut: Deficiența este de așteptat doar cu administrarea pe termen lung a medicamentelor.
Vitamina B1
Important pentru: Metabolism energetic, mușchi
Cerință pe zi: 1-1,3 mg
Alimente: Carne (în special carne de porc), ficat, placă, ton, produse din cereale integrale, leguminoase, cartofi
Bine de stiut: Capacitatea de stocare în organism este redusă, deci este important un aport relativ regulat.
Vitamina B2
Important pentru: Metabolismul energetic
Cerință pe zi: 1,2-1,5 mg
Alimente: Produse lactate, carne, pește, ouă, produse din cereale integrale
Bine de stiut: Nevoia crescută de activitate fizică, boli, consum crescut de alcool și medicamente.
niacină
Important pentru: Acumularea și descompunerea carbohidraților, acizilor grași și aminoacizilor, diviziunea celulară
Cerință pe zi: 13-17 mg
Alimente: Carne, măruntaie, pește, lapte, ouă, produse din cereale, cartofi
Bine de stiut: O supradoză este de așteptat doar atunci când se iau preparate cu vitamine.
Vitamina B6
Important pentru: Metabolismul aminoacizilor, sistemul nervos, apărarea imună, participarea la formarea globulelor roșii
Cerință pe zi: 1,2-1,6 mg
Alimente: Pui, porc, pește, varză, fasole verde, linte, salată de miel, cartofi, banane, cereale integrale, germeni de grâu, soia
Bine de stiut: Este conținut în aproape toate alimentele, astfel încât, în ciuda pierderilor de preparare, este garantată o aprovizionare bună.
Acid folic
Important pentru: Diviziunea celulară și formarea de celule noi
Cerință pe zi: 400 pg
Alimente: Germeni de grâu, soia, roșii, varză, spanac, portocale, struguri, produse din cereale integrale, cartofi, carne, produse lactate, ouă
Bine de stiut: Femeile care doresc să aibă copii ar trebui să fie atenți la aportul de acid folic înainte de sarcină (eventual să ia un preparat de vitamine după consultarea medicului).
Acid pantotenic
Important pentru: Defalcarea grăsimilor, carbohidraților și a unor aminoacizi, acumulată de acizi grași și colesterol
Cerință pe zi: 6 mg
Alimente: Ficat, carne, pește, produse lactate, produse din cereale integrale, leguminoase
Bine de stiut: Simptomele carenței pot fi de așteptat numai în cazul nutriției extrem de unilaterale.
Biotina
Important pentru: Metabolismul proteinelor, grăsimilor și carbohidraților
Cerință pe zi: 30-60 pg
Alimente: Soia, ficat, gălbenușuri de ou, nuci, fulgi de ovăz, spanac, ciuperci, linte
Bine de stiut: Suma recomandată este o estimare.
Vitamina B12
Important pentru: Defalcarea acizilor grași, formarea sângelui, formarea celulelor corpului, activarea acidului folic
Cerință pe zi: 3 μg
Alimente: Ficat, carne, pește, ouă, produse lactate, brânză
Bine de stiut: Alimentele pe bază de plante conțin urme de vitamina B12 numai dacă au suferit o fermentație bacteriană (de exemplu, varză acră).
vitamina C
Important pentru: Protecția celulelor, vindecarea rănilor, formarea țesutului conjunctiv
Cerință pe zi: 100 mg
Alimente: Fructe și legume proaspete, în special cătină, ardei, fructe de pădure, citrice, fenicul
Bine de stiut: Organismul poate utiliza fierul din surse vegetale mai bine dacă vitamina C este consumată în același timp.