Cele mai mari 10 mituri nutriționale corecte sau greșite
Am analizat primele 10 mituri alimentare și am descoperit că unele sunt corecte sau greșite.
1. Mitul nutrițional: ciocolata te face fericit!
NU ESTE CORECT. În timp ce acest mit alimentar este, din păcate, greșit, ciocolata poate ajuta la îmbunătățirea stării de spirit pe termen scurt. Triptofanul conținut în ciocolată stimulează eliberarea de serotonină în creier și ar trebui să te facă să te simți fericit. Cu toate acestea, această distribuție este atât de mică încât afirmația: Ciocolata te face fericit, nu poate fi dovedită științific.
2. Mitul nutrițional: Carnea/cârnații crește riscul de cancer!
CORECT. Există dovezi clare că consumul excesiv de carne procesată crește ușor riscul de cancer și, prin urmare, nu este sănătos. Cu toate acestea, riscul de a dezvolta cancer este semnificativ mai mic decât cel cauzat de fumat, alcool sau poluarea aerului. Efectul cancerigen este slab stabilit doar pentru carnea roșie neprelucrată.
3. Mitul nutrițional: A mânca seara te îngrașă!
NU ESTE CORECT. Mulți oameni cred că a mânca după ora 18 duce la creșterea în greutate. Dar această afirmație nu a fost încă dovedită științific. Factorul decisiv pentru greutatea corporală este câștigul total de calorii într-o zi. De aceea, mâncarea seara nu este o problemă dacă bugetul de calorii nu este încă plin.
4. Mitul nutrițional: Prea multă sare este nesănătoasă!
CORECT. Un aliment esențial în bucătărie este sarea. Indiferent dacă este supă sau carne de porc friptă, aproape fiecare masă este rafinată cu sare. Dar sare este de fapt sănătoasă? Din pacate, nu. Mitul nutrițional potrivit căruia prea multă sare este nesănătoasă este adevărat. O consecință a consumului prea mult este hipertensiunea arterială. O valoare zilnică perfectă ar trebui să fie de aproximativ șase până la 10 grame pentru adulți și adolescenți. Peste zece grame dăunează sănătății.
5. Mitul alimentar: Legumele din cuptorul cu microunde sunt nesănătoase!
NU ESTE CORECT. Legumele care au fost congelate la congelator și gătite din nou la cuptorul cu microunde nu sunt mai puțin sănătoase decât legumele gătite diferit. Modul în care se schimbă legumele în timpul preparării este extrem de diferit. Ori de câte ori legumele sunt încălzite, ingredientele pot fi pierdute, fie în cuptorul cu microunde, fie pe aragaz.
6. Mitul nutrițional: Afinele ajută împotriva cistitei!
CORECT. Cercetătorii din Statele Unite au confirmat că merisoarele ajută împotriva cistitei. Produsul des folosit este sucul de afine, care este disponibil în aproape orice magazin alimentar. Mulți oameni jură sucul de afine și nu beau nimic altceva în timpul unei cistite. Dar toate celelalte produse de afine sunt, de asemenea, potrivite pentru a se însănătoși rapid. Datorită antioxidanților și a altor ingrediente valoroase, merisoarele luptă nu numai împotriva cistitei, ci și a tuturor celorlalte inflamații din organism.
7. Mitul nutrițional: supa de pui ajută la răceală!
NU ESTE CORECT. Supa de pui a fost folosită ca ajutor împotriva răcelilor de secole. Cu toate acestea, studiile privind eficacitatea acestuia lipsesc încă. Prin urmare, nu se poate judeca dacă supa de pui este cu adevărat utilă pentru răceli.
8. Mitul nutrițional: morcovii întăresc vederea!
CORECT GRESIT. Acest mit nutrițional este parțial corect și parțial greșit. Morcovii conțin un precursor al vitaminei A, beta-caroten. Provitamina A permite vederea în întuneric și, mai presus de toate, protejează corneea. Un deficit de caroten și vitamina A poate duce, prin urmare, la orbire nocturnă. Cu toate acestea, doar consumul de morcovi nu îmbunătățește vederea. Alte legume precum varza, broccoli, spanacul și fasolea verde au, de asemenea, un efect pozitiv asupra ochilor.
9. Mitul nutrițional: zahărul brun este mai sănătos decât zahărul alb!
NU ESTE CORECT. Zahărul brun diferă cu greu în compoziția chimică de zahărul alb. Cantitatea neglijabilă de minerale și vitamine din zahărul brun și alb, precum și numărul de calorii, sunt aproape identice. Singura diferență este în gust. În general, zahărul, indiferent dacă este brun sau alb, trebuie consumat cu cumpătare.
10. Mitul alimentar: Prea multă bere provoacă o burtă de bere!
NU ESTE CORECT. Acest mit al dietei este greșit. Pe de o parte, berea îngrașă, deoarece o bere mică (0,3 litri) nu este tocmai săracă în calorii cu 104 calorii. Pe de altă parte, însă, nu are nicio legătură cu stomacul. Consumul excesiv de bere duce la creșterea în greutate, dar nu în mod specific în regiunea abdominală. Cu toate acestea, dacă doriți să slăbiți cu succes, uneori ar trebui să renunțați la băutura alcoolică și să folosiți în schimb băuturi nealcoolice.