Cercetarea și dozarea; hidrocarburi policiclice aromatice din conservele de pește afumat

Câteva detalii privind PAH-urile căutate

Sondajul DGCCRF

Motivație și obiective:
Numeroase notificări de alertă, care au apărut de la sfârșitul anului 2005 în special, au vizat conservele de pește afumate în ulei vegetal și pateurile de pește afumate (șobolani în special), introduse din statele membre europene din est, precum Letonia, Lituania sau Estonia. Discuțiile sunt în curs de desfășurare la nivel comunitar ca urmare a cererii Letoniei de stabilire a unui conținut maxim specific de B (a) P pentru conservele de șobolani afumați în ulei vegetal sau pateuri de șprot afumați, pregătiți în acest fel. Prin urmare, ancheta a vizat colectarea de date privind nivelul de contaminare cu HAP, inclusiv B (a) P, a acestor produse, importate sau, dacă este posibil, produse în Franța.

hidrocarburi

Rezultatele analizei:
În al patrulea trimestru al anului 2007, 7 regiuni au participat la investigațiile a 32 de unități, în producție sau distribuție. Au fost prelevate 13 probe:

  • - 8 fileuri de hering afumat conservate (7 în ulei vegetal, inclusiv 4 din Germania și 1 fabricat în Franța prin fumatul în lemn de fag; 1 în sos de roșii de origine necunoscută),
  • - 3 probe de șprot afumat sub vid, inclusiv 2 din Belgia,
  • - 2 eșantioane de șproturi metalice conservate în ulei, inclusiv 1 de șprot afumat din Letonia (produs similar cu produsele importate care au făcut obiectul notificărilor) și 1 de șprot fabricat în Franța, probabil neafumat.