Cercetătorii găsesc noi dovezi - îndulcitorii te îngrașă
Președintele SUA, Donald Trump, bea multe cutii de Diet Coke pe zi. Nu pare să slăbească. Se simte ca milioane de alții. De ce este asta? Noile descoperiri din cercetări ar putea oferi acum răspunsuri.
În experimente pe animale, oamenii de știință din SUA au obținut noi dovezi cu privire la motivul pentru care îndulcitorii fără calorii nu vă fac neapărat subțire - și pot fi chiar dăunători.
La șobolani și în experimente celulare, au descoperit că, după consumul anumitor îndulcitori, metabolismul și mucoasa vaselor de sânge se schimbă nefavorabil.
Cu toate acestea, Brian Hoffmann (Medical College of Wisconsin) și colegii săi au examinat doar aspartamul și acesulfamul.
Cercetătorii și-au prezentat rezultatele duminică la o conferință la San Diego.
„Deși folosim în fiecare zi aceste îndulcitori fără calorii, obezitatea și diabetul au crescut dramatic.” Așa descrie Hoffmann situația din SUA.
Zahăr și alte alimente pentru îngrășat
Foodwatch critică Cola Atât de mult zahăr este în mâncarea noastră
Sorbitol, xilitol, maltitol Șase termeni care te îngrașă
Într-o parte a studiului, cercetătorii au hrănit un grup de șobolani cu zahăr și altul cu îndulcitori.
După trei săptămâni, au observat diferențe semnificative în anumite tipuri de grăsimi și aminoacizi din sângele celor două grupuri - dovezi că animalele au procesat grăsimile în mod diferit. Acesulfamul s-a acumulat și în sânge. Acest lucru ar putea deteriora celulele care acoperă vasele de sânge, cercetătorii raportează, totuși, numai cu referire la testele de laborator cu celule.
Hoffmann concluzionează că organismul are capacitatea de a procesa zahărul într-o măsură moderată. Cu toate acestea: "Dacă această mașină este supraîncărcată pentru o lungă perioadă de timp, aceasta se va prăbuși."
Cei care se bazează pe îndulcitori fără calorii acceptă schimbări în metabolismul grăsimilor și al energiei.
Scuturile de scădere în greutate au încercat 10 pulberi de dietă în test
Expertul Harvard explică cele mai inteligente 7 reguli de slăbire
Urologul calculează pierderea penisului cu 10 kg = 2 cm mai lung!
Multe întrebări sunt încă deschise
Medicul Stefan Kabisch (Institutul German pentru Cercetări Nutritive, Potsdam) subliniază totuși că studiul pe animale lasă încă multe întrebări fără răspuns - și că rezultatele sale nu pot fi transferate direct la oameni. Faptul că au fost testați doar doi îndulcitori limitează și valoarea informativă. Sucraloza, stevia și zaharina sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă "și diferă de cele două substanțe examinate în mai multe moduri".
Alte studii au furnizat deja dovezi că îndulcitorii nu vă ajută automat să slăbiți sau chiar să fie dăunători. Cu toate acestea, noua lucrare extinde această imagine încă incompletă. „Nivelul anterior de cunoaștere nu este uniform.”
În plus față de mecanismele metabolice, comportamentul alimentar vă poate determina și să vă îngrășați, în ciuda faptului că nu aveți zahăr: „Ceea ce economisiți în calorii cu îndulcitori, îl creșteți - conștient sau inconștient - cu alte alimente.” În prezent, îndulcitorii ar putea fi încă folosiți, recomandările pentru doza maximă zilnică respectivă. dar trebuie remarcat.
Până acum, nici cercetătorii din SUA nu au avertizat împotriva consumului moderat de îndulcitori. Dar nu există nici o recomandare oficială de a le folosi pentru scăderea în greutate sau pentru a economisi zahăr pe termen lung. Antje Gahl de la Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) adaugă: „În loc să înlocuiască zahărul cu îndulcitori, DGE recomandă trecerea dietei la„ mai puțin dulce ”.”
Potrivit Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (Efsa), efectele aspartamului au fost studiate în studiile pe animale și pe oameni de mai bine de 30 de ani. Aspartamul și produsele sale defalcate sunt, prin urmare, sigure pentru consumul uman în cantitățile ingerate în prezent. Acesulfamul este, de asemenea, aprobat în UE de ani de zile.