Cereale de orz pentru bere și supă de orz de perle - Ghid - Gătit - Cunoștințe despre produs

Astăzi, orzul este deosebit de important pentru prepararea malțului și, la rândul său, a berii sau a whisky-ului. Totuși, sub formă de orz perlat, face parte din multe feluri de mâncare tradiționale, cum ar fi supe și crupe.

Orzul este unul dintre cele mai vechi tipuri de cereale cunoscute de om. Până în secolul al XVI-lea, cerealele nesolicitate erau cele mai importante cereale din latitudinile noastre. Orzul a fost ulterior înlocuit din ce în ce mai mult de grâu ca bob de pâine, deoarece este mai potrivit pentru coacere.

Astăzi, orzul este folosit în principal pentru a face malț - o componentă importantă a berii și a whisky-ului. Pentru a face acest lucru, boabele de orz sunt înmuiate până când germinează, apoi uscate și măcinate.

Orzul perlat: de la mâncare de război până la delicatețe

bere

Sub formă de orz perlat, orzul face, de asemenea, parte din multe feluri de mâncare tradiționale, cum ar fi grâul sau supa. În acest scop, boabele de orz sunt decojite, măcinate și lustruite. Peelingul le face deosebit de digerabile, dar au și o valoare nutrițională relativ scăzută.

Orzul de perle din cereale integrale se numește orz, orz de perle din boabe tăiate ca orz de perle sau orz de perle. Mult timp orzul de orz a fost respins ca o masă de război, astăzi se bucură din nou de o popularitate din ce în ce mai mare, de exemplu ca risotto de orz sau ca desert dulce cu fructe.

Grâu, orz, ovăz: ceea ce diferențiază tipurile de cereale?

Pâine, paste, muesli: produsele din cereale determină meniul nostru. O privire de ansamblu asupra celor mai importante soiuri. Mai Mult

Gătit cu cereale: sfaturi și rețete

Boabele nu sunt potrivite numai pentru coacerea pâinii sau a prăjiturilor din ele, ci și pentru gătit. Sfaturi pentru pregătire. Mai Mult