Cerealele ameliorează afecțiunile pielii Forumul PTA cu paie de ovăz
Aceasta este o contribuție din arhiva noastră. Conținutul poate fi depășit. Informațiile actuale despre acest subiect pot fi găsite pe paginile noastre de subiect piele și ovăz.
De Monika Schulte-Löbbert / „Trăiește fericit, trăiește fericit, ca carligul din paiul de ovăz.” Această zicală împodobește albumele de poezie și, ca multe înțelepciuni populare, conține un bob de adevăr. Timp de secole, oamenii și animalele s-au hrănit în principal cu ovăz. Astăzi, produsele din ovăz fac parte din unele alimente ușoare sau dietetice și servesc drept aditivi pentru baie pentru a atenua bolile pielii.
Ovazul real sau ovăzul de semințe (Avena sativa L.) este un bob din familia ierburilor dulci (Poaceae). Numele botanic „Avena” se întoarce la sanscritul „avi” pentru „oaie”, deoarece acest cereale a fost folosit ca hrană pentru oi. Denumirea germană „Hafer”, care derivă din germană de jos „haver” pentru „buck”, are o referință similară. Latinul "sativus" înseamnă "plantat, semănat" și descrie specii de plante care au fost cultivate foarte devreme.
"width =" 250 "height =" 180 "/>
Experții Comisiei E recomandă băi din paie de ovăz pentru boli inflamatorii ale pielii.
Foto: Ullrich Mies
Genul Avena include aproximativ 35 de specii și preferă zonele reci și temperate cu ploi regulate. Astăzi ovăzul este cultivat în întreaga lume. Probabil că planta a venit în Europa ca iarbă sălbatică cu orz din Orientul Mijlociu. Aici a fost deja descoperit în epoca bronzului în jurul anului 2000 î.Hr. Cultivat de teutoni și celți. Descoperirile din săpăturile locuințelor din epoca bronzului din Elveția sunt cele mai vechi dovezi ale cultivării ovăzului.
Având în vedere că ovăzul servea drept aliment principal al teutonilor, ei au fost denumiți disprețuși de către romani „mâncătorii de ovăz”. Romanii foloseau ovăzul doar ca hrană pentru animale. Unele nume de familie germane indică semnificația anterioară a ovăzului, de exemplu numele Haferkamp sau Haverkate. Cu toate acestea, cerealele au cunoscut cel mai mare triumf în Marea Britanie. Britanicii încă își iubesc terciul, un fulgi de ovăz, ca un mic dejun hrănitor.
Avena sativa este o iarbă anuală deschisă până la albastru-verde. Pe câmp, chiar și oamenii laici pot distinge cu ușurință ovăzul de secară, orz sau grâu, deoarece boabele nu cresc aproape împreună într-o ureche, ci slab pe tulpini mici într-o paniculă. Tulpinile înalte de aproximativ un metru sunt goale și netede. Frunzele liniar-lanceolate închid tulpinile cu teaca frunzelor. În perioada de înflorire din iunie și iulie, paniculele lungi de 15 până la 30 de centimetri înclină ușor în jos. În partea de sus, paniculele au vârfuri cu două până la trei flori verzi, din care se dezvoltă fructele. Ovăzul se autopolenizează. Sâmburii de ovăz în formă de fus sunt acoperiți de două glume suprapuse când sunt coapte. Aceste coji scurt acoperite sunt bine contopite cu bobul. Numai în așa-numitul ovăz gol, o rasă relativ tânără, bobul se desprinde cu ușurință de coji.
Paie pentru scăldat
Fructele de ovăz (Avenae fructus), ovăzul (Avenae herba) și paiul de ovăz (Avenae stramentum) sunt utilizate terapeutic. Comisia E a fostului Oficiul Federal de Sănătate a monografiat toate cele trei medicamente, dar a evaluat numai pozitiv paia de ovăz. Experții recomandă paie de ovăz pentru uz extern în bolile inflamatorii ale pielii care sunt asociate cu mâncărime, deoarece efectul a fost dovedit doar pentru această indicație. Medicamentul provine în principal din cultivarea Europei Centrale.
"width =" 200 "height =" 343 "/>
Ovăzul de pavilion, desenat în dreapta, este strâns legat de ovăzul de semințe.
Imagine: Prof. Dr. "Flora von Deutschland" a lui Thomé, editat de Thomas Schöpke
Paiul de ovăz constă din frunze uscate, bătute și tulpini de Avena sativa L., care sunt recoltate cu puțin timp înainte de înflorire completă. Avenae stramentum conține pectine, oligo- și polizaharide, saponine, calciu și mult acid silicic. Toate ingredientele sunt implicate în efectul de vindecare asupra pielii. Pentru a pregăti o baie plină, 100 de grame de paie de ovăz zdrobite sunt fierte cu trei litri de apă timp de 20 de minute. Decoctul se adaugă direct în apa caldă a băii printr-o sită. Pacientul trebuie să facă baie în ea nu mai mult de două ori pe săptămână timp de maximum 15 minute. Pacienții cu insuficiență cardiacă sau hipertensiune arterială nu ar trebui, în principiu, să efectueze terapie de baie cu paie de ovăz.
Ierbă pentru băut
Oatweed constă din părțile verzi, uscate rapid, supraterane ale Avena sativa L. recoltate în momentul înfloririi. Se spune că infuziile de ceai ajută la epuizarea nervoasă și insomnie, la reumatism și ca terapie de spălare pentru bolile de piatră și rinichi. Se spune că ceaiul verde de ovăz reduce nivelul de acid uric din sânge și crește excreția acidului uric prin rinichi. Cu toate acestea, eficacitatea sa nu a fost dovedită. Utilizat în mod tradițional, de exemplu, este produsul medicinal finit „ceaiul verde de ovăz N preparat de Vollmer”, care, pe lângă planta de urzică și planta de manta a femeii alpine, conține în principal planta de ovăz. Se spune că ceaiul sprijină excreția rinichilor.
În numeroase preparate combinate homeopatice, Avena sativa este utilizată ca sedativ pentru tulburările de somn și tulburări nervoase precum Avena sativa comp. Granule care pot fi administrate sugarilor seara înainte de culcare. Homeopatia folosește părțile proaspete, supraterane ale Avena sativa L., care sunt colectate în momentul înfloririi. Deoarece homeopații recomandă Avena sativa în cea mai mare parte ca tinctură mamă sau în potențe foarte scăzute, efectul seamănă mai mult cu un fitofarmaceutic și nu cu un remediu homeopat tipic.
Fructe pentru mâncare
Fructele de ovăz sunt formate din fructe coapte și uscate de Avena sativa L. Bătaia singură nu poate separa cojile care au crescut împreună cu boabele. Prin urmare, trebuie utilizate procese tehnice speciale pentru extragerea boabelor, ovăzului laminat. Boabele obținute în acest mod sunt fie măcinate grosier pentru crupe, fie stoarse în fulgi de ovăz într-o moară de fulgi. Straturile exterioare ale fructelor decojite sunt folosite pentru a produce tărâțe de ovăz.
Preparatele din fructe de ovăz sunt utilizate în mod tradițional ca tonic, pentru boli de stomac și intestinale (gruel) și ca dietă și hrană pentru copii. Boabele de ovăz conțin 50-60% amidon, fibre sub formă de polizaharide solubile, proteine și grăsimi ușor digerabile, minerale și oligoelemente, precum și vitamine din grupul B. Proprietățile colesterolului, glicemiei și scăderii tensiunii arteriale ale cerealelor nu au fost dovedite, deși studiile au arătat astfel de efecte pozitive. De cele mai multe ori, totuși, subiecții testați au avut și o dietă hipocalorică.
Medicina populară apreciază și Avena sativa. Se spune că plicurile din boabe de ovăz și frunze de dafin ajută la mușcăturile de insecte și la pielea pătată, se spune că o poțiune de ovăz întărește nervii și un decoct de paie de ovăz cu zahăr sau miere ameliorează tusea.
Rețetă originală de terci
Aduceți pe scurt 4 linguri îngrămădite de fulgi de ovăz topiți în gură cu 250 ml lapte și un vârf de sare la fierbere. Scoateți din aragaz și acoperiți și lăsați să se răcească timp de 3 până la 4 minute.
Varianta dulce: Rafinați cu miere sau zahăr și scorțișoară
fructat: Se servește cu fructe de padure proaspete, bucăți de mere sau sos de mere
consistent: Pregătiți cu 250 ml brută de legume în loc de lapte și sare
Ovăzul este o parte importantă a unei diete echilibrate și sănătoase. Poate fi găsit sub formă de fulgi în sau pe pâine și chifle multigrain. Fulgii cu cereale mari sunt ingredientul principal în multe amestecuri de musli. Fulgii de topire cu frunze fine sunt potrivite ca ingredient pentru produse de patiserie sau caserole și sunt populare ca hrană pentru copii. O alternativă la laptele și smântâna de vacă sunt laptele de ovăz și crema de ovăz. În acest scop, boabele de ovăz sunt măcinate împreună cu apă, fermentate cu adaos de enzime și în cele din urmă omogenizate. O adevărată raritate este whisky-ul făcut din ovăz.
Și ce anume se află în spatele zicalului: „Probabil ai fost mușcat de ovăz?” Ovăzul a fost întotdeauna o hrană populară pentru cai. Deoarece ovăzul este o sursă bună de energie, un cal care mănâncă prea mult ovăz va deveni activ și cocoșat. Unii cai aleargă apoi peste padoc, parcă fără cap. Această imagine se aplică și persoanelor care îi fac pe alții să fie nervoși prin neliniștea lor. /