Cererea tot mai mare de alimente ecologice este în plină expansiune și în criza coroanei - FIT FOR FUN
Din ce în ce mai mulți oameni cumpără în mod conștient - chiar și în timpul crizei Corona. Acest lucru este demonstrat de cifrele actuale ale Societății pentru Cercetarea Consumatorilor: Potrivit acestora, cererea de alimente din agricultura organică a crescut semnificativ.
Organicul este în plină expansiune - în special în pandemia coroanei. Conform cifrelor Societății pentru Cercetarea Consumatorilor (GfK), cererea de alimente din producția ecologică în primele trei luni ale crizei Corona a crescut semnificativ mai mult decât vânzările din comerțul alimentar în ansamblu.
"Se pare că criza coroanei nu a oprit tendința către un consum mai conștient. Dimpotrivă: se pare că a intensificat-o", spune expertul GfK în retail Robert Kecskes.
El nu este singur cu această evaluare. Portalul de informații despre agricultura ecologică raportează vânzări record în comerțul cu produse ecologice și un boom în casetele de abonament ecologic.
Asociația de stat pentru agricultură ecologică (LVÖ) din Bavaria observă, de asemenea: „Tot mai mulți oameni aleg produse ecologice atunci când fac cumpărături”. Ofertele regionale sunt deosebit de solicitate.
Într-un sondaj recent realizat de institutul de cercetare a pieței AMM, 30% dintre consumatori au declarat că și-au mărit achizițiile organice în timpul pandemiei.
"Ponderea produselor organice în cumpărăturile alimentare a primit un impuls suplimentar din cauza pandemiei", este convins șeful studiului, expertul în comerț cu amănuntul Joachim Riedl de la Universitatea de Științe Aplicate Hof, este convins.
Pandemia Corona determină creșterea produselor organice
Potrivit sondajului, produsele ecologice nu au beneficiat doar de reputația lor de a fi de înaltă calitate, ecologice și sănătoase în ultimele luni.
De asemenea, consumatorii au apelat la produsele ecologice, deoarece doreau să sprijine furnizorii regionali și fermierii în vremea pandemiei globale.
În plus, în fața vizitelor neobișnuite la restaurant și a călătoriilor anulate de vacanță, erau deseori mai mulți bani disponibili pentru mâncare de înaltă calitate.
Pentru comparație: nici măcar 4% dintre consumatori au declarat în sondaj că și-au restricționat achizițiile organice. Și acolo unde s-a întâmplat, s-a întâmplat adesea involuntar.
Motivele prezentate au fost adesea că, din cauza crizei, oamenii nu mai doreau să meargă la cât mai multe magazine sau că erau disponibili mai puțini bani din cauza Corona.
Deci pandemia nu a reușit până acum să spargă boomul organic. De câțiva ani încoace, produsele ecologice sunt unul dintre cei mai mari factori de creștere în comerțul cu alimente.
Potrivit Asociației Federale pentru Industria Alimentelor Organice (BÖLW), vânzările Edeka, Rewe, Aldi, Lidl și Co. cu alimente și băuturi organice au crescut cu 11,4 la sută, la peste 7 miliarde de euro doar anul trecut.
Din ce în ce mai multe supermarketuri și discounturi apelează la produse organice
Supermarketurile și discounturile sunt în curs de a fura cota de piață din magazinele specializate în produse ecologice. Marile lanțuri de vânzare cu amănuntul sunt „din ce în ce mai percepute de consumatori ca furnizori competenți de alimente ecologice”, spune Riedl.
Sunt din ce în ce mai capabili să se adreseze cumpărătorilor intensivi în produse organice. Pe de altă parte, însă, piețele specializate în produse ecologice nu au reușit până acum să atragă cumpărătorii ocazionali organici în magazinele lor. Acest lucru ar putea deveni o problemă pentru magazinele specializate în viitor.
În prezent, consumatorul beneficiază de concurența în creștere pe piața ecologică. Pentru că organicul devine mai ieftin.
„Războaiele de prețuri legate de reducerile impozitului pe vânzări radiază asupra afacerilor ecologice”, a observat recent jurnalul industrial „Lebensmittel Zeitung” și a numit ca exemple carne tocată organică Aldi în pachete de 400 de grame la un preț competitiv de 2,70 Euro și aluatul organic de pizza de la Lidl la 1,27 euro.
Și războiul prețurilor în sectorul organic ar putea chiar să se intensifice dacă cifrele șomajului ar trebui să crească în continuare din cauza Corona, iar clienții trebuie să acorde mai multă atenție fiecărui bănuț - dar nu vor să se lipsească de organice. În orice caz, expertul în comerț cu amănuntul Riedl vede încă loc pentru campaniile cu pixuri roșii.
El este convins: "Concurența intensă dintre marii comercianți cu amănuntul va reduce și marjele pentru alimentele ecologice. Există o mulțime de posibilități pentru acest lucru, deoarece prima de preț pentru alimentele ecologice este acum colectată în mare parte de comerț."