Cerințe adulte pentru vitamine și min; Surse și surse de hrană - osteoartrita în 100 de întrebări

Anexe

3. Necesarul de vitamine și minerale pentru adulți și surse de hrană

Ultima actualizare: 30-11-2000

femei

10 µg sau 400 UI

femei

Aport nutrițional recomandat. H. DUPIN

Aceste nevoi de vitamine și minerale sunt acoperite de o dietă diversificată și echilibrată (vezi Anexa 4). Prin urmare, nu este necesar să vă creșteți aportul, cu excepția cazurilor speciale.

• Surse alimentare de vitamine și oligoelemente:

- Surse de vitamina C

Toate plantele îl conțin, dar în cantități foarte variabile. Se găsește și în ficat, lapte, carne și pește, dar în cantități foarte mici. Cele mai bogate alimente sunt:

Alimente

Conţinut
(mg/100g)

Vitamina C este cea mai fragilă dintre vitamine. Este deosebit de sensibil la oxidare și căldură.

Conținutul de vitamina C este, prin urmare, foarte variabil pentru același aliment în funcție de specie, maturitate și timpul de depozitare după recoltare.

Risc de supradozaj

Principalul efect secundar al unei cantități prea mari de vitamina C este diareea. Într-adevăr, dozele mari sunt foarte puțin absorbite. Prin urmare, toxicitatea vitaminei C este aproape zero.