Chard elvețian, în sos de clătite și roșii pentru un preparat vegetarian complet

Bine ați venit la mesele mele de prânz în 15 minute plat și cu puține ingrediente. Iată o rețetă care folosește toate bietele, dar în două rețete care se completează reciproc: o clătită verde de brustă și un sos de coaste de brustură în sos de roșii. Un prânz cu fel de mâncare complet pentru 2 persoane dacă mănânci doar asta, pentru 4 dacă există iaurt și desert după aceea. .

Prânzurile noastre la Doudou și cu mine avem loc împreună sau separat, dar întotdeauna cu același conținut al farfuriei. De fapt, în jurul prânzului, la douăsprezece și jumătate, pregătesc un fel de mâncare complet pe care îl împărtășim la aceeași masă dacă avem aceleași ore sau pe care îl mâncăm fiecare în colțul său atunci când unul este în conferință și celălalt în scris. sau că avem programe eșalonate în funcție de programările noastre.

Pe măsură ce fac și alte rețete, că studiez agronomie pe lângă munca mea și că, în plus, trebuie să mă gândesc la menținerea (sau mai degrabă stabilirea) viitoarei grădini de legume profesionale pe care o înființez, nu vreau pregătirea rețetei mele să dureze mai mult de 15 minute. Gătitul este un alt lucru dacă se face pe cont propriu. În aceste cazuri, bard alarmele și alertele, pentru că atunci când sună, uit și am nevoie de cel puțin 2 pentru ca eu să nu mai fac ceea ce fac ... 😉

Cum se gătește bietă?

Lucrul enervant despre bietul elvețian este că are două elemente care gătesc puțin diferit sau cel puțin au arome foarte diferite. Verdele de chard este parfumat, nu foarte umed, se gătește foarte repede și devine dur dacă este prea gătit, ca spanacul. Coaste de brânză elvețiană sunt lemnoase (au mult fir), sunt pline de apă, sunt destul de insipide și, în plus, dacă sunt prea gătite, devin plictisitoare.

---