Chard elvețian - valori nutriționale, calorii și banale

Chardul elvețian este o legumă cu frunze care este legată de spanac. Nu este adesea în meniu în această țară, dar este totuși sănătos și gustos.

Evaluarea sănătății

Chardul elvețian întărește sistemul imunitar și reduce susceptibilitatea la infecție. Realizează acest efect prin combinația de vitamina C, beta caroten și polifenol.
Polifenolii se găsesc în principal în stiluri. Acestea nu numai că întăresc sistemul imunitar împotriva bacteriilor și virușilor. De asemenea, acționează împotriva inflamației, protejează împotriva leziunilor vasculare și reduc absorbția agenților cancerigeni din intestin.
Chardul elvețian este bogat în vitamina C, beta caroten, vitamina B2, vitamina E și acid folic.
Atenție: bietul elvețian (cum ar fi spanacul) absoarbe nitratul din sol. Prin încălzirea repetată sau menținerea lor caldă pentru o lungă perioadă de timp, nitratul poate fi transformat în nitriți dăunători sau nitrozamină. Prin urmare: Evitați încălzirea repetată și preferați bietele organice. Îngrășămintele care conțin nitrați sunt interzise în agricultura ecologică.
Chardul elvețian conține și acid oxalic. Acidul oxalic poate fi dăunător rinichilor în cantități mari. Prin urmare, bietul elvețian ar trebui consumat doar cu măsură.

Cele mai importante valori nutriționale, cum ar fi caloriile, carbohidrații, grăsimile și proteinele dintr-o privire: