Cheesecake cu caramel cu unt sărat, rețetă Ptitchef
O bombă cu calorii care îi va încânta pe tineri și bătrâni
Desert
Ingrediente
Pentru baza de cheesecake:
- 250 de grame de speculoos
- 50 de grame de ciocolată albă
Pentru dispozitivul cu cheesecake:
- 500 de grame de cremă de brânză (tip Philadelphia)
- 150 de grame de mascarpone (dacă deschideți un pachet de 250 de grame de mascarpone puteți folosi restul de 100 de grame pentru a face pufuri mici pe partea de sus a cheesecake, așa cum am făcut eu)
- 200 de grame de zahăr
- 4 ouă întregi
- 1 gălbenuș de ou
- 50 ml smântână lichidă
Pentru caramelul cu unt sărat:
- 150 de grame de zahăr
- 70 de grame de unt semisarat
- 15cl de smântână lichidă
Pregătirea
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Dărâmă cookie-urile (folosind un mixer). Topiți ciocolata albă timp de 30 de secunde în cuptorul cu microunde, apoi amestecați-o cu fursecurile.